Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα τέτοιο γεύμα όπωςμπριζόλα. Τι είναι και πώς να το μαγειρέψετε; Θα εξετάσουμε λεπτομερώς αυτό το θέμα στο άρθρο. Ανακαλύπτουμε επίσης την προέλευση της μπριζόλας. Το άρθρο θα περιγράψει τις συνταγές για αυτό το πιάτο.
Rump steak - τι είναι αυτό;
Αυτό είναι ένα ελαφρώς χτυπημένο κομμάτι κρέατος που κόβεται από το πίσω μέρος. Στη συνέχεια, το βόειο κρέας (ή χοιρινό) υγραίνεται σε ειδικό μείγμα και στη συνέχεια ψωμίζεται σε ψίχουλα ψωμιού.
Η πατρίδα του κρέατος είναι η Αγγλία.Αργότερα το φαγητό εμφανίστηκε στη Ρωσία. Στη Βρετανία, ένα πιάτο ετοιμάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Το κρέας χτυπιέται καλά. Στη συνέχεια τα κομμάτια βυθίζονται σε σάλτσα λεζόν (μείγμα νερού, αλατιού και αυγών) Στη συνέχεια, οι φέτες κρέατος ψωμίζονται είτε σε αλεύρι είτε σε ψίχουλα.
Συνήθως το βόειο κρέας χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Το χοιρινό είναι επίσης καλό. Μπορεί να μαγειρευτεί με κοτόπουλο, γαλοπούλα, ακόμη και ψάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι περίπου 237 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Μπριζόλα. Συνταγή με φωτογραφία
Για προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ψίχουλα ψωμιού.
- δύο αυγά?
- άλας ·
- μισό κιλό φιλέτο βοδινού?
- πιπέρι.
Μαγειρεύοντας αυτό το πιάτο βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε και στεγνώστε το βόειο κρέας. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας πάχους ενάμισι εκατοστών κατά μήκος του κόκκου.
- Στη συνέχεια κτυπήστε τα κομμάτια με ένα σφυρί. Και από δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, πιπέρι και αλάτι κάθε φέτα.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα πιατάκι.
- Ρίξτε κράκερ σε ένα πιάτο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
- Μετά από αυτό, βυθίστε τις φέτες βοείου κρέατος σε αυγά. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ψίχουλα ψωμιού και μετά βάλτε σε ένα τηγάνι.
- Ψήστε τα κομμάτια κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία για πέντε λεπτά και στις δύο πλευρές.
Χοιρινό
Τώρα ας δούμε έναν άλλο τρόπο για να μαγειρέψετε μπριζόλα. Έχουμε ήδη καταλάβει τι είναι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμη μπριζόλα από χοιρινό. Πώς ακριβώς το κάνετε αυτό; Ας σας πούμε τώρα.
Για προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- δύο ή τρία αυγά ·
- 800 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψίχουλα ψωμιού.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα, περίπου 130 ml).
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- πέντε κουταλιές αλεύρι (προαιρετικά).
Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα Απλό εάν ακολουθείτε τις οδηγίες μας.
- Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το κρέας κατά μήκος των ινών σε φέτες πάχους ενάμισι εκατοστών. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Ρίξτε τις φρυγανιές σε μια επίπεδη πλάκα. Προσθέστε αλεύρι αν θέλετε. Το αυγό θα κολλήσει καλύτερα.
- Τυλίξτε το κρέας και στις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, βυθίστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στα χτυπημένα αυγά.
- Στη συνέχεια, κυλήστε σε ψίχουλα, και πάλι και στις δύο πλευρές.
- Ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
- Τηγανίζουμε το κρέας για έξι λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια γυρίστε την μπριζόλα και τηγανίστε στην άλλη πλευρά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι επίσης έξι λεπτά.
- Συμπληρώστε με λάδι εάν είναι απαραίτητο και τηγανίστε το επόμενο μέρος του κρέατος.
Συμβουλή: καθώς καίγονται οι κροτίδες, πρέπει να αλλάζετε το λάδι μετά από κάθε δύο τηγανισμένες μερίδες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα ψίχουλα από το τηγάνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε δύο κουταλιές λάδι και τηγανίζουμε τις επόμενες μερίδες.
Έκδοση ψαριού από γατόψαρο με κρεμμύδια
Τώρα είναι σαφές πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα μοσχαρίσιου κρέατος, η συνταγή με τη φωτογραφία συζητείται παραπάνω. Τώρα θα σας δείξουμε πώς να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο με ψάρι. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 60 γραμμάρια βουτύρου και αλευριού.
- άλας ·
- 600 γραμμάρια φιλέτων ψαριών (γατόψαρο)
- τριμμένο πιπέρι.
Για ένα τόξο θα χρειαστείτε:
- 30 γραμμάρια αλεύρι (κοσκινισμένο)
- άλας ·
- λίτρο φυτικού ελαίου (απαιτείται για βαθύ λίπος).
- 700 γραμμάρια κρεμμυδιών.
Το καλύτερο πιάτο για γατόψαρο είναι οι τηγανητές πατάτες. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- 550 γραμμάρια κρεμμυδιών και την ίδια ποσότητα τηγανητών πατατών.
- 250 γραμμάρια καρότα σε λάδι.
προετοιμασία:
- Κόψτε τα φιλέτα γατόψαρου σε φέτες περίπου δύοεκατοστά. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά τα κομμάτια, δίνοντάς τους ένα ορθογώνιο σχήμα. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ψωμί σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια.Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι, αλάτι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλεύρι και βυθίστε τα κομμένα κρεμμύδια στο ζεστό βαθύ λίπος. Μόλις ροδίσει το λαχανικό, αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετε σε ένα κόσκινο έτσι ώστε το λάδι να είναι γυαλί.
- Βάλτε κομμάτια ψαριού σε ένα προθερμασμένο πιάτο,ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο (βούτυρο) στην κορυφή. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια πάνω από τα ψάρια. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα σε λάδι, τηγανητές πατάτες και σφήνες λεμονιού γύρω από τη φέτα.
Τώρα ξέρετε ένα πιάτο όπως το μπριζόλα, τι είναι αυτό, εξετάσαμε λεπτομερώς. Περιγράψαμε επίσης μερικούς τρόπους για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.
