Κολοκυθάκια - λαχανικά, χωρίς τα οποία ένα πλήρες γεύμααπλά αδύνατο. Στη σύνθεσή του υπάρχουν μικροστοιχεία που συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Αλλά, δυστυχώς, η περίοδος κατά την οποία αυτό το λαχανικό μπορεί να σχιστεί από τον κήπο και να μαγειρέψουν διαφορετικά πιάτα από αυτό δεν είναι καθόλου μακρύς - μόλις δύο καλοκαιρινούς μήνες. Επομένως, κάθε οικοδέσποινα πρέπει να φροντίσει να κάνει τη συγκομιδή αυτών των φρούτων για μελλοντική χρήση. Στο άρθρο θα εξετάσουμε πώς να διατηρήσουμε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα (απλές συνταγές) φρέσκα και με τη μορφή ημικατεργασμένων προϊόντων. Ίσως, μερικές από αυτές τις μεθόδους που παίρνετε για τον εαυτό σας να σημειώσετε.
Σκέφτεστε πώς να κρατήσετε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα,πρώτα να φροντίσετε μια αρμόδια προσέγγιση για την προετοιμασία των φρούτων. Εάν θέλετε να αφήσετε ολόκληρα αντίγραφα αυτού του λαχανικού μέχρι την άνοιξη, στη συνέχεια, σταματήστε την επιλογή σας για κολοκυθάκια με παχύ δέρμα. Κάθε φρούτο θα πρέπει να έχει ένα μίσχο, να είναι πυκνό στην αφή. Τα λαχανικά που έχουν εξωτερικές ζημιές είναι ακατάλληλα για αποθήκευση.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα;Επιλεγμένα δείγματα τοποθετούνται σε επίπεδη επιφάνεια, καλυμμένα με άχυρο, πριονίδι ή ξηρά κουρέλια. Εκτός από τη φόρμα αυτή, τα φρούτα κάτω από το κρεβάτι, στο ντουλάπι ή στα ράφια. Αποθηκευμένα κολοκυθάκια σε νέα μορφή μέχρι πέντε μήνες. Πιο κοντά στην άνοιξη, οι σπόροι μέσα σε αυτό αρχίζουν να βλασταίνουν, το λαχανικό μαλακώνει και αποκτά πικρή γεύση.
Συλλογή πληροφοριών σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του κολοκυθιού στοχειμώνα, δώστε προσοχή στη μέθοδο ψύξης αυτού του λαχανικού. Τι είναι καλό για αυτή τη μέθοδο; Για αυτόν ταιριάζει όλα τα απορριμμένα δείγματα: με ένα λεπτό δέρμα, με μηχανικές βλάβες.
Παγωμένο κολοκυθάκι.Πλένετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόψτε τα φρούτα σε κύκλους ή κύβους έως 1 εκατοστό πάχους, βάλτε σε ένα χαρτόνι και βάλτε το στο καταψύκτη. Όταν οι παγωμένοι κολοκύθες, τα βάζετε σε πλαστική σακούλα ή πλαστική σακούλα. Κρατήστε το κομμάτι εργασίας στην κατάψυξη.
Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα μπορεί να είναι ένας τρόπος για να τα διατηρήσετε. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια απλή κλασική συνταγή.
Στον πυθμένα ενός αποστειρωμένου βάζου, βάλτε άνηθο, δάφνηφύλλα, σκελίδες σκόρδο, πιπέρι-μπιζέλια. Στη συνέχεια, το δοχείο γεμίζει σφικτά με σκουός, κομμένο σε κύκλους. Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, βράστε ένα λίτρο νερό, αραιώστε σε αυτό 2 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης, 1 μεγάλο κουτάλι (με μια ολίσθηση) αλάτι και 125 γραμμάρια τραπεζιού ξίδι. Γεμίστε αυτό το βάζο με δοχεία και αποστειρώστε τα σε ένα δοχείο βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Μετά το δοχείο, φελλό, τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει.
Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια.Για το χειμώνα, μπορείτε να τα προετοιμάσετε με διαφορετικές μεθόδους. Σας ευχόμαστε να επωφεληθείτε από τις συμβουλές μας και να απολαύσετε όλη την κρύα εποχή νόστιμων πιάτων που παρασκευάζονται από αυτό το υγιεινό λαχανικό.
