Το κομμάτι φρούτων της πίτας αποτελείται κυρίως απόμήλα ως το πιο κοινό και φθηνό προϊόν, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί αχλάδι, κυδώνι, δαμάσκηνο, ανανά και άλλα φρούτα και μούρα. Η ζύμη για το σαρλότ είναι ένα κοινό μπισκότο που καλύπτει το στρώμα των μήλων σε φέτες. Το κομμάτι φρούτων της πίτας τοποθετείται σε λαδωμένο και πασπαλισμένο με σκεύη ψωμιού. Η τελική πίτα ψύχεται και ψεκάζεται στην κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη. ζύμη Charlotte μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά, έτσι ώστε αυτή η συνταγή βοηθάει ειδικά όταν φθάνουν απρόσμενους επισκέπτες. Το κέικ ψήνεται για περίπου 30-40 λεπτά, το οποίο είναι επίσης πολύ βολικό.
Κλασική Σαρλόττα
Η ζύμη για τη Σαρλόττα στην κλασική έκδοση περιέχει μόνο 3
συστατικό - ένα ποτήρι αλεύρι, ένα ποτήρι ζάχαρη και τρία αυγά. Μια τέτοια συνταγή μπορεί
θυμηθείτε οποιαδήποτε αρχή οικοδέσποινα. Για να προετοιμάσει μια ζύμη για μια σάρλο, ο μίξερ πρέπει να χτυπήσει τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, στο μίγμα
προσθέστε αλεύρι και ένα τσίμπημα αλατιού. Ζύμη για σάρλοτ θα πρέπει να πάρει μια συνέπεια της παχιάς ξινή κρέμα, τόσο καλύτερα είναι ξυλοδαρμό, το πιο νόστιμο πίτα αποδεικνύεται. Πλυμένα μήλα
καθαρίζονται από τον πυρήνα, μερικές φορές από τη φλούδα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Έντυπο για
Ψήστε το λάδι και ψεκάστε με ένα μάνγκο, αλεύρι ή ψωμί.
Εάν το καλούπι ψησίματος έχει κεραμικό ή τεφλόν επίστρωμα, τότε μπισκότα
δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Τα μήλα κόβονται σε πλάκες, φέτες και κύβους και
μετά γεμάτο ομοιόμορφα με ζύμη. Προετοιμάστε το σάρλοτ σε προθερμασμένο
φούρνου για περίπου 45 λεπτά. Η πλήρης ετοιμότητα της πίτας ελέγχεται εύκολα από έναν αγώνα ή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα - αν, όταν κολλήσει ένας αγώνας, η ζύμη δεν κολλάει σε αυτό,
τότε το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Μπορείτε να προετοιμάσετε το σαρλότ με βανίλιαή κανέλα. Ορισμένες ερωμένες πειράζουν προσθέτοντας σπόρους παπαρούνας, τριμμένη σοκολάτα, αναμειγνύοντας διάφορα είδη φρούτων. Πολύ νόστιμη σαρλόττα λαμβάνεται με την προσθήκη φρέσκων μούρων - βακκίνια, φραγκοστάφυλα, βακκίνια. Το χειμώνα, το σάρλοτ μπορεί να γίνει από αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια. Αποδεικνύεται όχι μόνο μεγάλη γεύση πίτας, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο πιάτο.
Charlotte κεράσι
Αυτή η πίτα θα χρειαστεί 200νωπά ή κατεψυγμένα κεράσια, ένα ποτήρι αλεύρι, τέσσερα αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη και 2 μήλα. Τα αυγά χτυπάνε σε αφρό με ζάχαρη, προσθέτουμε ζάχαρη κανέλλας ή βανίλιας. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι στο μίγμα και προσθέστε τα κεράσια χωρίς σπόρους στη ζύμη. Τα μήλα καθαρίζονται από τον πυρήνα, κόβονται σε φέτες και απλώνονται σε ένα λιπαρό φούρνο. Μορφή για το ψήσιμο ρίχνουμε τη ζύμη και βάζουμε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 190 βαθμών. Ψήστε το κέικ περίπου 1 ώρα πριν από το σχηματισμό ενός πανέμορφου χρυσαφένιας κρούστας. Έτοιμη πίτα απλώνεται με τα μήλα και πασπαλίζονται με ζάχαρη σε σκόνη. Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού και λίγο κονιάκ ή τζαμαϊκανό ρούμι.
Αντί για κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα νεροχύτη ή οποιοδήποτε άλλοάλλα εποχιακά μούρα και φρούτα, όπως βατόμουρα ή σμέουρα. Το χειμώνα, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μούρα και φρούτα. Μια ιδιαίτερα τρυφερή σαρλόττα λαμβάνεται με τη χρήση μπανάνας και βερίκοκων.
Σαρλόττα με δαμάσκηνα
Για την προετοιμασία αυτού του τύπου σάρλοτ παίρνετε 0,5kg πυκνών δαμάσκηνων μετά την αφαίρεση των οστών. Για τη δοκιμή, χρειάζεστε ένα ατελές ποτήρι αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 3 αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη. Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη μέχρι έναν πλούσιο αφρό, προσθέτοντας βανιλίνη και αλεύρι. Τα πιο όξινα δαμάσκηνα, τόσο περισσότερο είναι απαραίτητο να βάζουμε ζάχαρη στη ζύμη. Μορφή για το ψήσιμο λαδωμένο ή τοποθετείται στο κάτω μέρος του χαρτιού για το ψήσιμο. Τα κομμένα σε φέτες δαμάσκηνα μπορούν να χυθούν στη ζύμη και μπορείτε να το βάλετε πάνω σε αυτό. Το κέικ ψήνεται για 25-35 λεπτά. Εάν η σάρλοτ έχει ήδη ροδίσει, αλλά στο εσωτερικό δεν ψηθεί, η πίτα καλύπτεται με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήνεται για μερικά ακόμα λεπτά.
