Η συνταγή για κέικ σε ένα τηγάνι δεν είναι γνωστήκάθε μάγειρας. Σε τελική ανάλυση, ένα τέτοιο προϊόν αλευριού σπάνια παρασκευάζεται. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αυτο-φτιαγμένα επίπεδη κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο αντί για συνηθισμένο ψωμί, αλλά και για τη δημιουργία τόσο νόστιμων ανατολίτικων πιάτων όπως shawarma, kystyby κ.λπ.
Μαλακή και χνουδωτή τορτίγια σίτου: σπιτική συνταγή
Απαιτούμενα προϊόντα:
Ανάμιξη της ζύμης
Η συνταγή τηγανιτών μπορεί να περιλαμβάνειεντελώς διαφορετικά συστατικά. Σήμερα θα εξετάσουμε την ευκολότερη και φθηνότερη μέθοδο μαγειρέματος που απαιτεί τη χρήση απλών και προσιτών προϊόντων. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα πυκνό κεφίρ 3%, το θερμάνετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά και, στη συνέχεια, σβήστε 1 μικρή κουταλιά σόδας ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη στο ποτό γάλακτος και προσθέστε επίσης ένα κτυπημένο αυγό κοτόπουλου.
Η συνταγή για τηγανίτες απαιτεί απότομεςζύμωμα της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε 4 ποτήρια αλεύρι σίτου στην έτοιμη μάζα και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά αλλά μαλακή βάση. Προκειμένου να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, συνιστάται να το καλύψετε με μεμβράνη προσκόλλησης και να ηρεμήσετε για 45-60 λεπτά.
Δημιουργώντας ένα πιάτο
Εκτός από τα κύρια συστατικά που συνθέτουνζύμη, η συνταγή για κέικ σε ένα τηγάνι περιλαμβάνει επίσης τη χρήση φυτικού ελαίου. Θα πρέπει να λιπάνουν τις παλάμες τους ελεύθερα, και στη συνέχεια να τσιμπήσουν ένα μικρό κομμάτι από τη βάση και να το κυλήσουν σε ένα στρογγυλό στρώμα πάχους 5 χιλιοστών και με διάμετρο που θα αντιστοιχεί στο μέγεθος της ράβδου. Αναλογικά, πραγματοποιούνται όλες οι άλλες ημιτελείς τορτίλες.
Θερμική επεξεργασία
Όταν σχηματίζονται μερικά κέικ,βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ημιτελές προϊόν πάνω του. Δεν συνιστάται να λιπαίνετε ή να λιπαίνετε την επιφάνεια των πιάτων. Αφού το επάνω μέρος του προϊόντος στεγνώσει και καλυφθεί με φυσαλίδες, και το κάτω μέρος ροδεθεί, το κέικ πρέπει να αναποδογυριστεί με το χέρι ή με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν αλευριού πρέπει να λιπαίνεται ζεστό με βούτυρο (βούτυρο) και να τοποθετείται σε στοίβα σε μια επίπεδη πλάκα. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτήν τη διαδικασία, τότε το κέικ θα στεγνώσει σύντομα, θα γίνει σκληρό και άγευστο.
Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα
Η συνταγή για τορτίγια που εμείςεξεταστεί παραπάνω, εξοικονομεί ιδανικά όταν το σπίτι δεν έχει ψωμί και δεν υπάρχει χρόνος να πάει στο κατάστημα. Επίσης, από ένα τέτοιο προϊόν αλευριού, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο με τη μορφή kystyby, shawarma κ.λπ.
