Γιορτινό τραπέζι για τους περισσότερους από εμάςσχετίζεται με μια μεγάλη ποικιλία σαλάτας, πολλές από τις οποίες είναι πολύ ικανοποιητικές και θρεπτικές. Φυσικά, η οικοδέσποινα θέλει όλους τους επισκέπτες της να είναι ικανοποιημένοι και ικανοποιημένοι με τα γευστικά πιάτα, αλλά λίγοι άνθρωποι ανησυχούν για το στομάχι τους. Οι διακοπές δεν είναι τόσο συχνά, και ως εκ τούτου για ένα βράδυ μπορείτε να χαλαρώσετε λίγο - φάτε κάτι που δεν είναι αρκετά διαιτητικό, αλλά τόσο υπέροχα νόστιμο! Ωστόσο, ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάτε τη χρησιμότητα των προϊόντων από τα οποία παρασκευάζεται το πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, οι γενναιόδωροι και φιλόξενοι οικοδέσποινες προσφέρουν μια εξαιρετική συμβιβαστική λύση για το πλούσιο τραπέζι τους - σαλάτα κέικ ψαριών.
Πρώτα, όλα τα συστατικά που μπαίνουν στη σαλάτα είναισυνταγή, φυσική και ακόμη και υγιεινή (ή ακόμα και διαιτητική). Δεύτερον, το τελικό πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και μοιάζει με μια πραγματική τούρτα γενεθλίων, μόνο αλμυρή. Τρίτον, λόγω της χρήσης θαλασσινών και αυγών, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και, ως εκ τούτου, μπορείτε να γεμίσετε γρήγορα με μια μικρή μερίδα (που σημαίνει ότι δύσκολα θα μπορείτε να καταναλώσετε επιπλέον θερμίδες). Σε γενικές γραμμές, η επιλογή για μια γιορτινή γιορτή είναι ιδανική. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε;
Η σαλάτα με κέικ ψαριού παρασκευάζεται σε στρώσειςαυτά - ένα νέο συστατικό και μεταξύ τους - μια λεπτή κρέμα. Στις άκρες πλαισιώνεται με κόκκινα ψάρια και στην κορυφή είναι διακοσμημένο με κόκκινο χαβιάρι. Είναι δυνατόν να αγνοήσουμε ένα τέτοιο αριστούργημα; Το κέικ σαλάτας με ψάρια θα γίνει σίγουρα μία από τις κύριες γαστρονομικές διακοσμήσεις της γιορτής σας.
Ξεκινάμε το στάδιο προετοιμασίας. Ακολουθεί μια λίστα με τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια σαλάτα:
Για κρέμα βουτύρου:
Για διακόσμηση: κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι (προαιρετικό).
Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα πάνταπροϊόντα: βράζουμε ρύζι σε αλατισμένο νερό (μπορείτε να προσθέσετε λίγο πάπρικα), βράστε αυγά σκληρά, ξεφλουδίστε και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, κόψτε το ψάρι σε λεπτές φέτες (αν δεν χρησιμοποιείτε έτοιμες φέτες).
Σε μισό ποτήρι νερό, αραιώστε τη ζελατίνη καιαφήστε το να φουσκώσει για μισή ώρα. Στο μεταξύ, κτυπήστε τυρί κρέμας, ξινή κρέμα και μαγιονέζα ή γιαούρτι σε ξεχωριστό δοχείο. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί εντελώς και να κρυώσει. Προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή χτυπήστε με ένα μίξερ. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Ήρθε η ώρα να μαζέψετε τη σαλάτα με ρουφηξιάκέικ. "Για να το συναρμολογήσετε, χρειάζεστε αρκετά βαθύ, κατά προτίμηση κωνικό (ελαφρώς κωνικό προς τα μέσα) σχήμα μπολ. Τον ευθυγραμμίζουμε με μεμβράνη προσκόλλησης εντελώς (αν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο) και στη συνέχεια τοποθετήστε τους τοίχους και το κάτω μέρος της φόρμας με λεπτά κομμάτια ψαριού (επικάλυψη) Κόψτε τους κρόκους, τις πρωτεΐνες και τα καβούρια (κομμένα σε κύβους ή τρία σε τρίφτη), όλα ξεχωριστά, χωρίς ανάμειξη.
Βάλτε κρέμα βουτύρου στο κάτω μέρος της φόρμας (μερικά κουτάλια). Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα συστατικά μας σε στρώσεις με την καθορισμένη σειρά:
Με την ευκαιρία, αν δεν σας αρέσουν τα καβούρια, τότεμπορείτε να τα αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, με βραστές γαρίδες. Θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο και, φυσικά, πιο υγιεινό. Είναι καλό να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με το φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, αυτό θα κάνει το πιάτο αισθητά πιο διαιτητικό χωρίς να επηρεάζει τη γεύση. Αλλά είναι καλύτερο να μην αγγίζετε τα υπόλοιπα συστατικά - αυτός είναι ο συνδυασμός των κόκκινων αλατισμένων ψαριών, των ευαίσθητων πρωτεϊνών και των θρεπτικών κρόκων που θα δώσουν την τέλεια αρμονία των γεύσεων.
Τυλίξτε προσεκτικά τη φόρμα με κολλητική μεμβράνη καιβάλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (3-4 ώρες ή μια νύχτα). Όταν η σαλάτα σκληραίνει, βγάλτε την, αφαιρέστε την μεμβράνη, καλύψτε την με ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και αναποδογυρίστε την. Αφαιρούμε αργά τη φόρμα (έτσι ώστε το κέικ να μην καταρρέει και να κολλήσει). Η σαλάτα Fish Cake είναι έτοιμη. Μένει να το διακοσμήσει.
Παίρνουμε κόκκινο χαβιάρι (μπορείτε να μαυρίσετε) και όμορφαβάλτε το στην κορυφή του κέικ, διακοσμήστε τη σαλάτα με βότανα (μαϊντανό, άνηθο, μαρούλι) γύρω από την περιφέρεια. Ένα τέτοιο πιάτο θα φαίνεται πολύ εντυπωσιακό τόσο από το εξωτερικό όσο και από το τμήμα. Ταυτόχρονα, δεν είναι πολύ δύσκολο να το μαγειρέψετε, το πιο σημαντικό είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων, και στη συνέχεια το μόνο που μένει είναι να συλλέξετε και, μετά από ψύξη, να διακοσμήσετε. Όταν σερβίρετε, είναι καλύτερο να κόψετε τα τακτοποιημένα κομμάτια του κέικ σνακ ώστε να μην καταρρέει και να διατηρήσει μια αξιοπρεπή εμφάνιση. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με κρουτόν σίκαλης ή καφετί ψωμί τοστ, το οποίο θα τονίσει τέλεια τη γεύση του πιάτου.
Λοιπόν, είστε έτοιμοι να πάρετε μια ευκαιρία και να μαγειρέψετε μια πραγματικά βασιλική σαλάτα "Fish Cake"; Η συνταγή που προτείνεται στο άρθρο μας θα είναι σίγουρα υπό την εξουσία ακόμη και αρχάριων νέων νοικοκυρών. Καλή όρεξη!
