Μαγειρεύουμε μια πίτα ψαριού σε μια βιασύνη

Ένα σπίτι που μυρίζει σαν πίτες είναι πάντα ωραίοτο να γυρίζεις. Αλλά πίσω από τη σκέψη για το πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα, πιο συχνά από ότι δεν έρχεται άλλη: δεν είναι πολύ δύσκολο; Θα υπάρχει αρκετός χρόνος; Οι συνταγές γρήγορου ψησίματος είναι ιδανικές για όσους έχουν τέτοιες ανησυχίες. Το μαγείρεμα μαζί τους είναι γρήγορο, απλό και το πιο σημαντικό - νόστιμο. Επιπλέον, ούτε η επιλογή της ζύμης ούτε ο τύπος των ψαριών, κατά κανόνα, υποδεικνύονται αυστηρά, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει επίσης ένα μέρος για δημιουργικότητα.

Ψήσιμο για αρχάριους: ποια είναι τα ψάρια;

Η κλασική ψαρόπιτα είναι μια ζύμη από ζύμημε ψάρια. Το σχήμα τέτοιων πιτών δεν περιορίζεται από τίποτα: υπάρχουν ορθογώνια και οβάλ και στρογγυλά. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τη ζύμη ώστε να μοιάζει με ψάρι. Επιπλέον, η ίδια η ζύμη μπορεί να είναι οτιδήποτε: μαγιά, άζυμο, νιφάδα. Υπάρχουν πολλές συνταγές ψησίματος αυτού του είδους. Δεν είναι περίεργο, γιατί αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικό τραπέζι ή τσάι με φίλους και συγγενείς. Μια γρήγορη πίτα με ψάρι μπορεί να ονομαστεί εθνικό πιάτο στο ρωσικό τραπέζι, γιατί έχει προετοιμαστεί για πολλούς αιώνες στη σειρά. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του, η μέθοδος μαγειρέματος έχει βελτιωθεί σημαντικά, οπότε μπορείτε να βρείτε πολλούς πρωτότυπους συνδυασμούς με ψάρι: πατάτες, τυρί, μανιτάρια, λαχανικά και μπαχαρικά βρίσκονται πολύ συχνά σε συνταγές με πίτα ψαριών.

Δεν υπάρχουν απαιτήσεις για ποικιλίες ψαριών, τόσο το ποτάμι όσο και η θάλασσα θα το κάνουν, ακόμη και με παστά ψάρια είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε κάτι.

Μαγειρεύουμε μια πίτα ψαριού σε μια βιασύνη

Τα κύρια συστατικά είναι ψάρια και αλεύρι.Είναι καλύτερο να πάρετε αλεύρι υψηλότερης ποιότητας και να ξεπαγώσετε τα ψάρια, να το εντέξετε, να αφαιρέσετε τα πτερύγια, την ουρά, το κεφάλι και τα κόκαλα, να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Τα ψάρια που κόβονται πολύ μεγάλα δεν θα έχουν χρόνο να ψήσουν ταυτόχρονα με τη ζύμη και άλλα συστατικά πλήρωσης. Η ζύμη παρασκευάζεται με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, ξινή κρέμα ή γιαούρτι - αν και υπάρχουν επίσης επιλογές για μπύρα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά έλαια και άλλα συστατικά για να δημιουργήσετε τον δικό σας συνδυασμό. Ακολουθεί μια από τις καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε μια γρήγορη ψαρόπιτα. Πάρτε μισό λίτρο κεφίρ, ένα κουτί με λιπαρή μαγιονέζα, μισή κουταλιά σόδα, δύο ωμά αυγά, λίγο αλάτι και ζάχαρη και αλεύρι premium. Για τη γέμιση, αξίζει να πάρετε ένα κιλό ροζ σολομού, δύο μεγάλα κρεμμύδια, 70 γραμμάρια βούτυρο, πιπέρι και αλάτι.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη εκτόςαλεύρι, το οποίο πρέπει να προστεθεί λίγο, φέρνοντας το μείγμα στη συνοχή της ξινής κρέμας. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια. Για τη γέμιση, κόψτε τα φιλέτα σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε ένα στρώμα ζύμης πάνω σε ένα ταψί, τοποθετήστε το ψάρι, τα κρεμμύδια και τα κομμάτια του βουτύρου πάνω του και μετά καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Η μελλοντική ψαρόπιτα πρέπει να σταλεί βιαστικά σε προθερμασμένο φούρνο και να ψηθεί στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να το ελέγξετε με σπίρτα ή οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε τη ζύμη - εάν το ταίρι είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο. Πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να λιπανθεί με λάδι και να καλυφθεί για λίγα λεπτά με μια πετσέτα ή χαρτί. Μόλις κρυώσει η πίτα, ήρθε η ώρα να φτιάξετε φρέσκο ​​αρωματικό τσάι και να απολαύσετε τη γεύση των σπιτικών ψημένων προϊόντων. Σε τελική ανάλυση, αυτό δεν είναι καθόλου τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Απλά πρέπει να δοκιμάσετε.