Στο άρθρο μας, θέλουμε να μιλήσουμε για το πώςφτιάξτε μια γεμιστή πίτα με ψάρι. Τέτοια ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται από οποιαδήποτε ζύμη: άζυμο, μαγιά, ρουφηξιά κ.λπ. Το σχήμα της πίτας μπορεί να είναι οποιοδήποτε, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Η ψαρόπιτα είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για κάθε μέρα.
Οι ψαρόπιτες μας έρθουν από αμνημονεύτων χρόνων.Μια τόσο μεγάλη ιστορία του πιάτου επέτρεψε τη βελτίωση ορισμένων συνταγών. Ως αποτέλεσμα, σήμερα μπορείτε να βρείτε μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψαρόπιτα σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής. Για την προετοιμασία του πιάτου, χρησιμοποιούνται ήδη όχι μόνο ψάρι και αλεύρι, αλλά και πρόσθετα συστατικά: τυρί, μανιτάρια, πατάτες, ρύζι, μπαχαρικά, βότανα.
Η επιλογή του σωστού σχήματος είναι πολύ σημαντική για το κέικ.Σήμερα τα καταστήματα διαθέτουν μεγάλη ποικιλία πιάτων. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι από χυτοσίδηρο. Σε ένα τέτοιο πιάτο, το ψάρι ψήνεται ομοιόμορφα. Αλλά, δυστυχώς, αυτή τη στιγμή είναι δύσκολο να βρεθεί μια τέτοια μορφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικά σκεύη αλουμινίου. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις η διάρκεια ζωής αυτής της φόρμας είναι μικρή.
Το μυστικό της ταχύτητας μαγειρέματος σύμφωνα με αυτόη συνταγή αποτελείται από τη ζύμη. Θα χρειαστείτε λιγότερο από πέντε λεπτά για να μαγειρέψετε. Μια απλή και νόστιμη συνταγή πίτας με ψάρια μπορεί να υπερηφανεύεται για το οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς.
Συστατικά για τη ζύμη:
Για τη γέμιση:
Πώς να φτιάξετε μια γεμιστή πίτα με ψάρι; Η συνταγή που δίνεται από εμάς στο άρθρο είναι τόσο απλή που ακόμη και αρχάριοι μάγειρες μπορούν να αντιμετωπίσουν το μαγείρεμα.
Ας φτιάξουμε τη ζύμη σε ένα μπολ. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα προϊόντα και χτυπήστε ελαφρά το μείγμα, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της ξινής κρέμας (δεν πρέπει να είναι παχιά) και ταυτόχρονα να είναι λεία.
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε λεπτά κομμάτια, πιπέρι καιάλας. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πριν το ψήσιμο, πρέπει να προετοιμάσετε ένα φύλλο ψησίματος λιπαίνοντάς το με λίπος. Στη συνέχεια, ρίξτε μέρος της ζύμης, ισοπεδώνοντας την επιφάνειά της και απλώστε τα έτοιμα κομμάτια ψαριού. Βάζουμε το κρεμμύδι και τα μικρά κομμάτια βουτύρου στην κορυφή. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο της ζύμης.
Στέλνουμε την πίτα στο φούρνο, θα την ψήσουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Η ετοιμότητά του μπορεί να ελεγχθεί με σπίρτα ή οδοντογλυφίδα: εάν η ζύμη παραμείνει πάνω τους, τότε το προϊόν δεν είναι ακόμη έτοιμο.
Αφού το κέικ βγει από το φούρνο, λαδώστε την επιφάνειά του με βούτυρο ή φυτικό λάδι και καλύψτε το με μια πετσέτα για λίγα λεπτά.
Θέλουμε να προσφέρουμε μια απλή και νόστιμη συνταγήζαχαροπλαστική. Το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και απλώς λιώνει στο στόμα σας. Για την παρασκευή του θα χρησιμοποιήσουμε ξηρή μαγιά, καθώς αυξάνεται πολύ πιο γρήγορα.
Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:
Για τη γέμιση:
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτα με ψάρια μπορεί να είναι η λύση για ένα γρήγορο γεύμα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και της δίνουμε την ευκαιρίααύξηση. Εν τω μεταξύ, θα κάνουμε τη συμπλήρωση. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε με το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίστε τη γέμιση με λίγο χυμό λεμονιού και αφήστε το να μαγειρευτεί.
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των ψαριών, η ζύμη μας έχει ήδηαύξηση. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος. Ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα ζύμης και βάλτε το στο κάτω μέρος του καλουπιού και τοποθετήστε το γέμισμα και το βούτυρο στην κορυφή. Στη συνέχεια, κλείστε την κορυφή του κέικ με ένα στρώμα ζύμης και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες.
Στέλνουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το προϊόνμέχρι να είναι έτοιμο. Αυξήστε τη θερμότητα ενώ μαγειρεύετε για να πάρετε μια ωραία κρούστα. Λιπάνετε το τελικό κέικ και καλύψτε με μια πετσέτα.
Η ψαρόπιτα με γέμιση (φυσικά ψάρια), που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, βγαίνει ζουμερή και νόστιμη. Μια απλή και γρήγορη συνταγή δεν απαιτεί μεγάλη ικανότητα.
Συστατικά για τη ζύμη:
Για τη γέμιση:
Ανακατέψτε το γάλα και το αυγό και κτυπήστε με ένα μίξερ.Προσθέστε βούτυρο (λιωμένο), αλάτι, μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά αλεύρι και μην σταματήσετε να ανακατεύετε τη μάζα. Ζυμώνουμε τη χαλαρή και μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ, ας πάμε στο γέμισμα. Κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια, προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι και ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Η τελική ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη.Κυκλοφορούμε ένα από αυτά και το βάζουμε στο κάτω μέρος της φόρμας. Απλώστε τα ψάρια που γεμίζουν από πάνω, μετά τα κρεμμύδια, λαδώστε την επιφάνεια με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Και μην ξεχάσετε να προσθέσετε τα κομμάτια του βουτύρου. Ξεδιπλώνουμε επίσης το δεύτερο μέρος της ζύμης και καλύπτουμε το κέικ πάνω του, στερεώνοντας σφιχτά τις άκρες. Το πάνω μέρος του κέικ πρέπει να λιπαίνεται με ξινή κρέμα. Στέλνουμε το προϊόν στο φούρνο για ψήσιμο. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί από 40 λεπτά έως μια ώρα.
Για να γίνει η ψαρόπιτα νόστιμη και όμορφη, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις του μαγειρέματος:
Συζητήσαμε πώς να μαγειρεύουμε μια ψαρόπιτα με γέμιση, ποια προϊόντα χρειάζονται για αυτό. Αλλά θα ήθελα να προσφέρω μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή - με μπύρα.
Συστατικά:
Η κατεψυγμένη μαργαρίνη πρέπει να αλεσθεί με αλεύρι μέχριο σχηματισμός ενός ομοιογενούς ψίχουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε μπύρα, αλάτι στο μείγμα και ζυμώνετε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε τρία μέρη, ένα εκ των οποίων πρέπει να είναι μεγαλύτερο από τα άλλα. Βάζουμε τη ζύμη σε κρύο μέρος.
Εν τω μεταξύ, ζυμώνουμε τα ψάρια με ένα πιρούνι, αφαιρώνταςοστά. Προσθέστε το κρεμμύδι (τηγανητό ή ωμό) στη μάζα ψαριού, το πιπέρι και το αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα αυγά και τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε βότανα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και γράσα με μαγιονέζα. Προετοιμάστε το καλούπι λαδώνοντας το με λάδι.
Ξεδιπλώνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα καικαλύπτουμε το κάτω μέρος των πιάτων με αυτό. Βάλτε ένα στρώμα ψαριού στην κορυφή, το οποίο καλύπτουμε με ένα στρώμα ζύμης από το δεύτερο μέρος. Βάλτε το μείγμα αυγών σε αυτό και κλείστε το κέικ πάνω με το τελευταίο κέικ. Τα άκρα της ζύμης πρέπει να στερεωθούν προσεκτικά. Λιπαίνουμε την επιφάνεια του προϊόντος με κρόκο και το στέλνουμε για ψήσιμο στο φούρνο.
Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση της πίτας ψαριώνμια ποικιλία προϊόντων. Ως το κύριο συστατικό - ψάρι - μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βραστό σφάγιο, από το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε το κρέας και να το αναμίξετε με βότανα και αυγά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φιλέτα ωμού ψαριού και κομμάτια βουτύρου στη γέμιση.
Ακόμα και κονσερβοποιημένα ψάρια είναι κατάλληλα για γέμιση, τα περιεχόμενα των οποίων αναμιγνύονται με αυγά, ρύζι και βότανα. Τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι αρκετά λιπαρά, οπότε πρέπει να αναμιγνύεται με άλλα τρόφιμα.
Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αυγά σε ψημένα προϊόντα, αλλά μεμαζί τους, το κέικ βγαίνει πολύ πιο νόστιμο. Επιπλέον, το τηγανισμένο λάχανο, το τεμαχισμένο κινεζικό λάχανο, το βρασμένο σπανάκι προστίθενται στη γέμιση. Το σκληρό τυρί πηγαίνει καλά με το γέμισμα των ψαριών.
Η ψαρόπιτα είναι ένα απαραίτητο πιάτο πουφαίνεται εξίσου υπέροχο σε ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Νόστιμο πλούσιο φαγητό θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Ελπίζουμε ότι το άρθρο μας θα σας φανεί χρήσιμο και θα υιοθετήσετε μία από τις συνταγές.
