Τώρα τα πιάτα κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα.Ιαπωνική κουζίνα, ρολά με καβούρια - ένα από αυτά τα πιάτα. Εκτός από το γεγονός ότι μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορα γεμίσματα, μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα για να φτιάξετε ρολά σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα και να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, χρειάζονται μόνο μερικές συνταγές και λίγη δεξιότητα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ρολά με καβούρια όπως για παράδειγμα, με την προσθήκη τυριού, κρεμμυδιού, χελιού και άλλων συστατικών.
Συνταγή Roll Crab Sticks
Όλο το μυστικό της δημιουργίας υπέροχων ρολώνβρίσκεται στο σωστά μαγειρεμένο ρύζι. Για τα ρολά, το ρύζι δεν πλένεται, ένα ποτήρι ρύζι χύνεται με δύο ποτήρια κρύο νερό, αλατίζεται και τίθεται σε υψηλή φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει. Μόλις βράσει το ρύζι, μειώστε τη φωτιά στο μέσο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, για ακριβώς πέντε λεπτά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά σε μικρή και μαγειρεύουμε ξανά για πέντε λεπτά. Απενεργοποιήστε το ρύζι και αφήστε το να φτάσει στην ετοιμότητα κάτω από το καπάκι. Σε ακόμα ζεστό ρύζι, προσθέστε μερικές κουταλιές του τελικού ξύδι ρυζιού, θα δώσει μια πιο πλούσια γεύση και μια ευχάριστη μυρωδιά στο τελικό πιάτο. Το ρύζι κρυώνει λίγο, αλλά όχι μέχρι το τέλος, θα πρέπει να παραμείνει ζεστό. Απλώσαμε ένα φύλλο φύκι nori στο χαλί, θα πρέπει να βρίσκονται με τη λαμπερή πλευρά προς τα κάτω. Βάζουμε τα καβούρια στα φύκια από την άκρη, δεν μπορείτε να τα κόψετε και στη συνέχεια απλώστε το ρύζι με ένα ομοιόμορφο στρώμα, συνθλίβοντας το ελαφρώς με τα δάχτυλά σας, ώστε να μην υπάρχουν κενά σημεία. Για μεγαλύτερη ευκρίνεια, το ρύζι μπορεί να λιπαίνεται με μικρή ποσότητα wasabi. Χρησιμοποιώντας ένα χαλί, τυλίξτε το ρολό και κόψτε απαλά σε τμήματα, συνήθως έξι ή οκτώ ρολά κόβονται από ένα ρολό. Σερβίρετε με ιαπωνική μουστάρδα - wasabi, καθώς και σάλτσα σόγιας και τουρσί τζίντζερ.
Πράσινο κρεμμύδι καβούρι μπαστούνια
Μαγειρεύουμε ρύζι όπως στην προηγούμενη συνταγή, γεμίζουμε το γέμισμα και το ρύζι με τον ίδιο τρόπο, προσθέτουμε μόνο κραγιόν μπαστούνια στο πράσινο κρεμμύδι.
Ρολά με καβούρια, τυρί Φιλαδέλφειας και καπνιστό χέλι
Μαγειρεύοντας ρύζι όπως στην πρώτη συνταγήτο προετοιμασμένο φύλλο φύκια βάζουμε μπαστούνια καβουριού, στη συνέχεια βάζουμε καπνιστό χέλι, τεμαχισμένο σε μεγάλες λωρίδες πάχους ενός εκατοστό. Από ψηλά, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι εμποτισμένο με κρύο νερό, απλώστε προσεκτικά και ομοιόμορφα το τυρί, δίπλα στο γέμισμα, απλώστε το ρύζι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και τυλίξτε το ρολό, προσπαθώντας να μην το πιέζετε σφιχτά, διαφορετικά το ολόκληρο τυρί θα βγει. Κόψτε το σχηματισμένο ρολό σε μερίδες και σερβίρετε με τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και wasabi.
Ζεστά ρολά με καβούρια και λαχανικά
Μαγειρέψτε το ρύζι όπως στην πρώτη συνταγή, όπωςγεμίσματα χρησιμοποιούμε καβούρι μπαστούνια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες πιπεριές, καρότα, και επίσης προσθέτουμε περίπου πράσινα κρεμμύδια, αφού κυλήσουμε, μην ψιλοκόβουμε. Μαγειρεύοντας tempura: χτυπήστε λίγο το αυγό, προσθέστε παγωμένο νερό και αλεύρι tempura. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέσης πυκνότητας. Βυθίστε το ρολό σε όλες τις πλευρές στη ζύμη και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε μερίδες και σερβίρετε.
