Pilaf με κοτόπουλο νόστιμο και γρήγορο

Η ορεκτική πιλάφι μπήκε σταθερά στο μενού των οικοδεσπότων απόσε ολόκληρο τον κόσμο, η κλασική του έκδοση με βάση αρνί έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Επί του παρόντος, προετοιμάζεται πιλάφι με κοτόπουλο, ορτύκια, χοιρινό, μοσχάρι, κουνέλι και ακόμη και θαλασσινά. Πολλοί φτιάχνουν πιλάφι, αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά, αν και αρχικά το ρύζι παρασκευάστηκε ξεχωριστά από το κρέας. Η μέθοδος παρασκευής αυτού του πιάτου παραμένει αμετάβλητη. Λαμβάνεται ένα βαθύ καζάνι ή κατσαρόλα, λιώνει το λάδι, απλώνεται κρέας, λαχανικά, ρύζι και όλα μαγειρεύονται σε φούρνο ή φούρνο.

Το πιλάφι με κοτόπουλο είναι πολύ ζουμερό και ορεκτικόΜπορείτε να προσθέσετε λίγες σταφίδες στο πικάντικο, μπορείτε να το μαγειρέψετε με δύο τρόπους: με ρύζι, μαζί ή ξεχωριστά. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σε περίπτωση ξεχωριστού μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να σερβίρουμε πιλάφι με κοτόπουλο με ζεστό ρύζι και ζεστό κρέας. Το Pilaf είναι αρκετά κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι, τόσο ζεστό. Το άρωμα και οι σωστές αναλογίες είναι απίθανο να αφήσουν τους επισκέπτες αδιάφορους.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο;Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, κάθε νοικοκυρά πιστεύει ότι το πιάτο της είναι το μόνο σωστά μαγειρεμένο, οπότε πώς να μαγειρέψετε το πιλάφι σας εξαρτάται από εσάς. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Το πιλάφι με κοτόπουλο μαγειρεύεται σε ένα μπολ, οπότε το κρέας παραμένει ζουμερό και δεν στεγνώνει. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το φιλέτο κοτόπουλου λαμβάνεται, λιγότερο συχνά, αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο τοποθετώντας το σε ρύζι, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του δοχείου στο οποίο θα μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο. Το μυστικό του χαλαρού πιλάφι είναι να επιλέξετε ρύζι, σας συμβουλεύουμε να πάρετε στον ατμό, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά ρυζιού, δεν κολλά ποτέ. Αν σας αρέσει το «κολλώδες εφέ», τότε θα έχετε στρογγυλό κόκκο και μακρύ κόκκο.

Θα μαγειρέψουμε πιλάφι κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα συστατικά:

- 1,3 κιλά φιλέτο κοτόπουλου

- 450 γραμμάρια ρύζι στον ατμό

- 40 g κίτρινων σταφίδων

- μωβ βολβας.

- έξι σκελίδες μοβ σκόρδου

- ένα ζευγάρι μεσαίων καρότων.

- χοντρό αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις (μπορούν να προστεθούν καρυκεύματα, αλλά το θαυμάσιο άρωμα αυτού του πιάτου είναι όμορφο χωρίς ενισχυτικά γεύσης).

Φιλέτο κοτόπουλου πιλάφι. Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μεγάλες μπάρες.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με τον συνηθισμένο τρόπο, χωρίς να εξασθενίσει.
3. Ζεσταίνετε το καζάνι (κατσαρόλα), ρίχνετε το λάδι εκεί,όταν βράσει, ρίξτε το κρεμμύδι, ελαφρώς καστανό και πετάξτε τα καρότα. Ανακατέψτε, σιγοβράστε για μερικά λεπτά για να μαλακώσετε τα καρότα, στη συνέχεια απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε τα με ρύζι αναμεμιγμένο με πλυμένες σταφίδες. Ρίξτε 440 ml νερού και κλείστε.
4. Στη διαδικασία μαγειρέματος, μετά από δεκατρία λεπτά, ανακατέψτε ολόκληρο το περιεχόμενο του δοχείου και έτσι κάθε οκτώ έως δώδεκα λεπτά. Το κοτόπουλο πιλάφι θα είναι έτοιμο σε σαράντα λεπτά.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια ασυνήθιστη επιλογή,Σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε πιλάφι με καλαμάρια, το πιάτο βγαίνει τρυφερό και ασυνήθιστα αρωματικό. Η απαλή γεύση των θαλασσινών συνδυάζεται ιδανικά με το ρύζι, το οποίο δεν έχει έντονη επίγευση, αλλά εκπέμπει μόνο το λεπτό άρωμα καλαμαριών.

Πιλάφι καλαμαριών. Συστατικά:

- 420 γραμμάρια καλαμαριών

- 160 γραμμάρια ρύζι στον ατμό

- ένα ώριμο καρότο μεσαίου μεγέθους

- μικρό μωβ λαμπτήρα.

- επτά κομμάτια physalis (εκτός από τα ρωσικά φρούτα, διαφορετικά μπορεί να δηλητηριαστεί!), εάν δεν υπάρχει physalis, μπορείτε να αντικαταστήσετε πέντε ντομάτες μέσης ωρίμανσης.

- άοσμο ηλιέλαιο ·

- χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Πιλάφι με καλαμάρια. Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε και βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό (όχι περισσότερο από 15 λεπτά).
2. Ξεπλύνετε και επεξεργαστείτε τα σφάγια καλαμαριών, πασπαλίζοντάς τα με βραστό νερό, έτσι ώστε το δέρμα να είναι πιο εύκολο στην απολέπιση. Κόβουμε σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε το πορφυρό κρεμμύδι και το καρότο, κόψτε τα πάντα σε λωρίδες και βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι, τηγανίστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει και βάλτε το ρύζι και τα καλαμάρια σε αυτό.
4. Μεταφέρετε τα πάντα σε καζάνι (κατσαρόλα), προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό και βάλτε το στο φούρνο για ψήσιμο για περίπου δεκαπέντε λεπτά έως ότου το ατμό ρύζι είναι έτοιμο.
5. Σερβίρετε πιλάφι με καλαμάρι στο τραπέζι ζεστό, γαρνιρισμένο με μισά κεράσια, πασπαλισμένα με τα αγαπημένα σας χόρτα.

Καλό φαγητό!