Όταν έρχεται η συζήτηση για το μοσχάρι, οι άνθρωποι συχνάσκεφτείτε το σολομό καραβίδας ή άλλα μεγάλα έμβρυα σολομού. Αλλά μετά από όλα, όλα τα ψάρια βάζουν τα αυγά, τα οποία συχνά δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από το κόκκινο ή το μαύρο. Μία από τις παραλλαγές μιας τέτοιας αντικατάστασης είναι το χαβιάρι λευκών ψαριών. Τι είδους δημιουργία είναι, τι είναι χρήσιμο και τι χαβιάρι απομακρύνει - ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.
Αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο ψάρι που έχει ένα μικρότο κεφάλι και τη χαμηλή θέση του στόματος. Ανήκει στην οικογένεια του σολομού. Το χρώμα είναι ελαφρώς διαφορετικό: στα αρσενικά έχει μια ασημένια σκιά, στα θηλυκά είναι κιτρινωπό. Τα θηλυκά έχουν σχήμα ράβδου, ενώ στα αρσενικά το σώμα είναι ελαφρώς επιμήκη. Επιπλέον, το αρσενικό whitefish καλύπτεται με μικρότερες κλίμακες. Τα ψάρια προτιμούν να ζουν σε κρύο, καθαρό, τρεχούμενο νερό. Τα μικρά δείγματα ζουν όλο το χρόνο από την ακτή και συγκεντρώνονται κάτω από τα κυλικεία. Οι δαφνίες, οι γαϊδούρες, οι αιματόζωοι, οι μορμίς και οι κύκλοπες πηγαίνουν στο φαγητό τους. Τα άτομα που ζυγίζουν από ενάμισι έως έξι κιλά περπατούν κατά μήκος της πλωτής οδού, κοντά στα κοιλώματα. Τα νωρίς το πρωί και το σούρουπο, αυτά τα ψάρια προσεγγίζουν την ακτή, αναζητώντας περιοχές με ισχυρό αντίστροφο ρεύμα.
Τα ίδια τα ψάρια, όπως το όρνιθα, είναι πολύτιμαπροϊόν, επομένως η εξόρυξή του πραγματοποιείται σε βιομηχανική κλίμακα. Το είδος έχει περισσότερα από 40 είδη, μεταξύ των οποίων και το whitefish, το Valaamka, το Signaludog και πολλά άλλα. Chir, omul, muksun polkur, που ζουν στη Σιβηρία, ανήκουν επίσης στο λαμπρό γένος του whitefish.
Ο αυγός Whitefish γεννιέται το Σεπτέμβριο ήΔεκέμβριος Κυρίως, για την αναπαραγωγή ψαριών βρείτε στάσιμο νερό, όπου ο πυθμένας είναι από βότσαλα ή με υφάλους. Το αστάρι τοποθέτησης δεν καλύπτεται. Τα Sigi είναι ενεργά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και δεν αποδίδουν θέσεις στο κρύο του χειμώνα.
Κατά την αναπαραγωγή λευκών ψαριών στα αγροκτήματα παρατηρήθηκεΜια ενδιαφέρουσα απόχρωση: σχεδόν ένας μήνας πριν από τη δειγματοληψία, τα ψάρια πρέπει να σταματήσουν να τρέφονται. Αυτό σας επιτρέπει να έχετε καθαρό χαβιάρι. Το χαβιάρι Whitefish, οι κριτικές του οποίου μπορεί να είναι μόνο ενθουσιώδεις, είναι ζωγραφισμένες σε ροζ αποχρώσεις, διότι οτιδήποτε μπορεί να πει κανείς, αυτό είναι ένα ψάρι από την οικογένεια του σολομού. Και, παρεμπιπτόντως, οι Ευρωπαίοι προσφέρουν τη χρήση αυτού του χαβιαριού με μικρά κουτάλια, πλένοντας με κάθε τρόπο ξηρή σαμπάνια.
Икра сига, свойства которой позволяют ей быть не οι τελευταίες τάξεις της βαθμολογίας του εμβρυακού ιχθύος, αναφέρεται σε έναν ειδικό τύπο που το διακρίνει από το συνηθισμένο κόκκινο και μαύρο. Αυτό το είδος ονομάζεται λευκό χαβιάρι. Είναι πολύ πιο προσιτό από τα αυγά ενός ευγενούς ψαριού, αλλά η χρήση του είναι πολύ ευρύτερη. Χρησιμοποιείται για τη παρασκευή σαλτσών, σαλατών, προσθέστε σε ομελέτες και πιάτα αυγών. Το μη επεξεργασμένο ψημένο χαβιάρι είναι πολύ νόστιμο με κρεμμύδια και σκόρδο.
Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τοστ ψωμιού, που μπορούν να δώσουν έμφαση στη γεύση του προϊόντος.
Χαβιάρι Whitefish, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες ήταν προηγουμένως ισχυρέςυποτιμημένο, περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών, το οποίο το θέτει σχεδόν στο ίδιο επίπεδο με τις ελίτ ποικιλίες. Έτσι, οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτό, απορροφούνται καλά από το ανθρώπινο σώμα. Μια επαρκής ποσότητα περιέχει μια σειρά βιταμινών, φωσφόρου, φολικού οξέος, σιδήρου και άλλων ορυκτών. Επιπλέον, το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε ιχθυέλαιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την πεπτική διαδικασία - αυτή η σύνθεση σας επιτρέπει να βελτιώσετε το μεταβολισμό. Επιπλέον, βοηθά στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και του θυρεοειδούς αδένα.
Πολύ συχνά στο βόρειο τμήμα, δεν χρησιμοποιείται ο ιχθυάλευροςμόνο ως σνακ, αλλά και ως κύριο συστατικό του ενεργειακού ποτού. Για το σκοπό αυτό, τα αυγά των φρέσκων λευκών ψαριών είναι αλατισμένα και προστίθεται νερό. Μετά από αυτό, σχολαστικά, αφήνοντας τα αυγά να διαλυθούν. Αυτό το θρεπτικό κοκτέιλ απορροφάται πολύ καλά και βοηθά στον συντομότερο δυνατό χρόνο να γεμίσει τις χαμένες δυνάμεις.
Εκτός από την ατομική δυσανεξία, εντοπίστηκαν και άλλες αντενδείξεις. Αυτό ισχύει τόσο για το χαβιάρι όσο και για το whitefish.
Αγοράστε αυτό το προϊόν αυτές τις μέρες δεν είναι καθόλουδύσκολο. Δεδομένου ότι τα ψάρια δεν περιλαμβάνονται στο κόκκινο βιβλίο, το παίρνουν σε αφθονία. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετά μεγάλοι τύποι αλιείας, οι οποίοι επίσης παρέχουν χαβιάρι και λευκά ψάρια.
Γι 'αυτούς τους λόγους, πωλείται ορνίθιοσύνολο εμπορικών δικτύων οποιασδήποτε πόλης ή σε διάφορους δικτυακούς τόπους στο Διαδίκτυο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ακόμα η φθηνότερη ευχαρίστηση. Για παράδειγμα, ένα κιλό χαβιαριού μπορεί να κοστίσει περίπου 7 χιλιάδες ρούβλια. Σε αυτό το μέρος των ψαριών του σφαγίου, μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, θα κοστίσει από 1,5 έως 2,5 χιλιάδες.
Για να μην συγχέεται με την αγορά, είναι απαραίτητοΤην υπεύθυνη προσέγγιση της επιλογής του προμηθευτή. Εάν τα προϊόντα αγοράζονται από αυτόν για πρώτη φορά, είναι απαραίτητο να εξεταστούν τα πιστοποιητικά ποιότητας, τα κτηνιατρικά πιστοποιητικά και τα συμπεράσματα της υπηρεσίας ελέγχου. Δεν θα ήταν περιττό να βρείτε κριτικές σχετικά με τον πωλητή στο Διαδίκτυο, αν και αυτή η μέθοδος δεν είναι πάντα αξιόπιστη.
Αφού αποσαφηνιστούν όλα τα απαραίτητα σημεία,μπορεί να αγοραστεί. Μετά από να το δοκιμάσετε στο σπίτι, μπορείτε να αφήσετε μια κριτική για τον προμηθευτή για να βοηθήσει άλλους λάτρεις χαβιάρι. Λοιπόν, πρέπει να το αποκτήσετε αργότερα από αξιόπιστους ανθρώπους με τους οποίους έχετε ήδη ασχοληθεί ή τους οποίους έχετε συμβουλέψει καλούς φίλους.
