Πιθανώς δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που δεν του άρεσεθα ήταν τραγανά, αρωματικά και απίστευτα πικάντικα αλατισμένα αγγούρια. Φυσικά, αυτό το απλό ορεκτικό μπορεί εύκολα να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά σίγουρα δεν μπορεί να συγκριθεί με μια λιχουδιά που προετοιμάζεται με τα χέρια σας στο σπίτι.
Συνήθως, η εποχή του κλεισίματος των αλατισμένων αγγουριώνξεκινά τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Αυτό το εξαιρετικό ορεκτικό συνδυάζει εκπληκτικά τη φρεσκάδα των αρωματικών λαχανικών και τη γεύση μιας αλμυρής, πικάντικης γεύσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο αγαπημένη - η εύρεση ενός ατόμου που θα αρνηθεί τα τραγανά αγγουράκια είναι αδύνατο.
Επιπλέον, δεν είναι μόνο ένα ορεκτικό, αλλά και ένα εξαιρετικό.εκτός από σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Τα αλατισμένα αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν με πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, βραστά δημητριακά, λαρδί, μπορς και κρέας.
Επιπλέον, παρασκευάζονται, σε αντίθεση με αλατισμέναλαχανικά σε λίγες μέρες. Και μερικές συνταγές προσφέρουν ακόμη και έναν τρόπο να μαγειρεύουν αλατισμένα αγγούρια βιαστικά. Αλλά ανεξάρτητα από την επιλογή που θα επιλέξετε, θα καταλήξετε σε ένα δροσιστικό, αρωματικό σνακ με μοναδική γεύση.
Στην πραγματικότητα, πολλοί λατρεύουν να γιορτάζουναλατισμένα αγγούρια, αλλά μόνο λίγοι ξέρουν πώς να τα κλείσουν, ώστε να αποδειχθούν πραγματικά ελαστικά και τραγανά. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το σνακ μόνοι σας, μερικές χρήσιμες προτάσεις σίγουρα δεν θα σας βλάψουν.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ονομάζεται επίσης ξηρή.ο πρεσβευτής. Και αυτό σημαίνει ότι όταν αλατίζετε λαχανικά, δεν χρησιμοποιείται υγρή άλμη. Αυτή η συνταγή για τραγανά αγγούρια ελαφρώς αλατισμένη είναι πολύ δημοφιλής στις αρχάριες νοικοκυρές και έμπειρους μάγειρες. Εξάλλου, είναι εξαιρετικά απλό, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και προσπάθειες.
Τα αγγούρια για αυτήν τη συνταγή προετοιμάζονται γιαλίγες ώρες. Και αποδεικνύονται τόσο νόστιμα και αρωματικά που σίγουρα θα προσελκύσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Γι 'αυτό φροντίστε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το εξαιρετικό σνακ.
Το πρώτο βήμα είναι, φυσικά, να επιλέξετε το κύριοτο συστατικό της απόλαυσης είναι τα ίδια τα αγγούρια. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, σπυράκια, πυκνά, όχι εύθραυστα, με λεπτό δέρμα. Το χρώμα των κατάλληλων αγγουριών πρέπει να είναι πλούσιο πράσινο, χωρίς κηλίδες ή ελαττώματα.
Για μαγείρεμα σε μια τσάντα, είναι καλύτερο να το αγοράσετεμικρά λαχανικά, μήκους περίπου 6-7 εκ. Αυτά τα φρούτα θα μαζεύονται πολύ πιο γρήγορα. Φυσικά, τα φρούτα που συλλέγονται απευθείας από τον κήπο είναι τέλεια. Φυσικά, δεν έχουν όλοι οι δικοί τους κήπους λαχανικών, οπότε η αγορά των σωστών αγγουριών πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη.
Η ίδια συνταγή για αυτό το σνακ είναι εξαιρετικά απλή. Η χρήση του για να μαγειρέψετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 5 λεπτά είναι αρκετά πραγματική και ακόμη και εύκολη. Δεν με πιστεύεις; Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε!
Πρώτα, προετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε:
Πρώτα, πλύνετε καλά τα έτοιμα αγγούρια και κόψτε τις άκρες και στις δύο πλευρές. Ξεπλύνετε επίσης τον άνηθο - μπορείτε να το ψιλοκόψετε ή να το βάλετε ολόκληρο.
Τώρα ετοιμάστε μια μεγάλη και σφιχτή τσάνταπολυαιθυλενο. Τοποθετήστε τα αγγούρια, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Στείλτε αποφλοιωμένο σκόρδο και άνηθο, ψιλοκομμένο σε διάφορα κομμάτια, εδώ. Τώρα δέστε την τσάντα καλά και ανακινήστε την για να κατανείμετε τα μπαχαρικά ομοιόμορφα. Αυτό είναι το μόνο που απαιτείται από εσάς! Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε τη συσκευασία στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε τέτοια αγγούρια το βράδυ, ώστε να μπορείτε να τα φάτε το πρωί.
Συμφωνώ ότι αυτή η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5λεπτά! Αυτή η υπέροχη συνταγή θα σας επιτρέψει να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια τουλάχιστον κάθε μέρα. Αυτό το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό, τραγανό και όμορφο, με μια ευχάριστη πράσινη απόχρωση.
Μπορείς να φτιάξεις τα αγγούρια σου,προσθέτοντας μια ποικιλία από μπαχαρικά, βότανα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, θα τονίσει τέλεια την εκφραστική γεύση ενός σνακ από μπαχάρι ή κόλιανδρο, κόλιαντρο, εστραγκόν, φύλλα χρένου, χόρτα σταφίδας ή κερασιάς, καυτερή πιπεριά και σέλινο. Φυσικά, το να βάζεις τα πάντα ταυτόχρονα δεν αξίζει τον κόπο, αλλά ένας επιτυχημένος συνδυασμός πολλών συστατικών θα ωφελήσει μόνο τα αρωματικά αγγούρια.
Αποθηκεύστε το έτοιμο σνακ στο ψυγείο.
Λαχανικά παρασκευασμένα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγήεγγυημένο ότι είναι απίστευτα τραγανό, σταθερό, διατηρώντας παράλληλα μια εκφραστική πράσινη απόχρωση. Και η γεύση αυτών των αγγουριών κατακτά από το πρώτο δάγκωμα. Συμπληρώνουν τέλεια οποιοδήποτε πιάτο, ειδικά όταν συνδυάζονται με πατάτες ή κρέας. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ελαφρά αλατισμένων αγγουριών θεωρείται κλασική.
Θα χρειαστείτε:
Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα αγγούρια, αφαιρώντας τυχόν ασβέστη, σάπια ή κατεστραμμένα σημεία. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίστε τα στην κορυφή με κρύο νερό. Αφήστε τα αγγούρια σε αυτήν την κατάσταση για μερικές ώρες.
Πλύνετε τον άνηθο και κόψτε το σε κομμάτια μερικά εκατοστά, αλλά όχι πολύ λεπτά.
Ενώ τα αγγούρια σας εμποτίζονται, ετοιμάστε τα βάζα για αυτά. Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας το μέγεθος και τον αριθμό ενός κατάλληλου δοχείου, ανάλογα με το μήκος του φρούτου.
Πλύνετε καλά τα βάζα και, εάν είναι απαραίτητο, αποστειρώστε τοποθετώντας τα σε υδατόλουτρο για 20 λεπτά. Βάλτε κλαδιά άνηθου, χρένο, σταφίδα ή φύλλα κερασιάς στο κάτω μέρος του έτοιμου δοχείου.
Τώρα γεμίστε τα βάζα με εμποτισμένα αγγούρια,δίπλωσή τους όχι πολύ σφιχτά, έτσι ώστε κάθε φρούτο να είναι καλά κορεσμένο. Στη συνέχεια, διανείμετε το αλάτι σε όλα τα βάζα - όλα εξαρτώνται από τον αριθμό και το μέγεθος του δοχείου. Για παράδειγμα, εάν πήρατε δοχεία δύο λίτρων, τότε πρέπει να στείλετε μια κουταλιά μπαχαρικών σε καθένα από αυτά.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα βάζα αγγουριών,καλύψτε και ανακινήστε καλά για να απλώσετε το αλάτι σε όλο το υγρό. Μετά από αυτό, ανοίξτε το δοχείο και αφήστε τα λαχανικά σε αυτήν τη φόρμα για μια ημέρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια θα είναι εντελώς έτοιμα για χρήση. Μπορείτε να το επαληθεύσετε απλώς δοκιμάζοντάς τα.
Εάν προετοιμάζετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια για το χειμώνα, τα δοχεία πρέπει να τυλίγονται χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή και κασσίτερα.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη διαδικασία, αλλά το ίδιο το ορεκτικό αποδεικνύεται εκπληκτικά τραγανό, αρωματικό και νόστιμο. Τέτοια αγγούρια θα συμπληρώσουν οποιοδήποτε γεύμα, φέρνοντας μια νότα φρεσκάδας σε αυτό.
Μία από τις απλούστερες και πιο δημοφιλείς συνταγές για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια. Για να το εφαρμόσετε, θα χρειαστείτε μόνο μισή ώρα ελεύθερου χρόνου και ένα απλό σύνολο στοιχείων. Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:
Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να πάρετε θαλασσινό αλάτι - θα δώσει μια ασυνήθιστη γεύση στη θεραπεία. Αλλά ακόμη και με ένα συνηθισμένο προϊόν διατροφής, το ορεκτικό θα βγει πολύ πικάντικο.
Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τα βότανα και τα αγγούρια. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το σκόρδο - απλά κόψτε το σε σκελίδες και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω
Ετοιμάστε περίπου 6-7 φλιτζάνια βραστό ή φιλτραρισμένο νερό. Ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε αλάτι σε αυτό, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Στο κάτω μέρος ενός μεγάλου δοχείου ή οποιουδήποτε άλλου δοχείουβάζουμε τα παρασκευασμένα βότανα και λίγα σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, διπλώστε τα αγγούρια σφιχτά σε αυτό: πρώτα κάθετα και μετά οριζόντια, έτσι ώστε τα πιάτα να είναι πλήρως γεμάτα. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες σφήνες και άνηθο στην κορυφή.
Τώρα ρίχνουμε το αλατούχο διάλυμα πάνω στα λαχανικά μέχριπάνω από το δοχείο και καλύψτε με είτε ένα καπάκι ή πολλά στρώματα γάζας. Αφήστε το κομμάτι εργασίας ακριβώς στο δωμάτιο για μια μέρα. Και αποθηκεύστε έτοιμα αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο στο ψυγείο.
Τώρα ξέρετε πολλούς διαφορετικούς τρόπουςμαγείρεμα νόστιμα σπιτικά σνακ. Καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο, οπότε η επιλογή είναι μόνο δική σας. Όμως, όπως μπορεί, τα μαγειρεμένα αγγούρια σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή θα αποδειχθούν πολύ αρωματικά, τραγανά και ελαστικά. Ακόμα και τα παιδιά σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το ορεκτικό!
