Πλούσιες, κόκκινες τηγανίτες με τραγανή κρούστα,που διαπερνά τα σταγονίδια διαφανούς λαδιού, μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού. Μπορείτε όχι μόνο να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα τέτοιο πιάτο - δεν είναι κρίμα να το υπηρετήσετε σε αγαπημένους επισκέπτες.
Чтобы приготовить оладушки на кефире, пышные и απαλή, χρειάζεστε πολύ λίγο χρόνο. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένα από συνηθισμένα προϊόντα που βρίσκονται συνεχώς στο ψυγείο. Οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν απλές και σερβίρονται με ξινή κρέμα, ή μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη.
Εδώ είναι μερικές νόστιμες συνταγές:
Πλούσια κέικ με κέικ με μήλα.
Για την παρασκευή θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα, 1,5 φλιτζάνια ζεστό νερό, μία κιλό αλεύρι, ένα αυγό, ένα πακέτο μαγιάς 10-12 γρ., 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, 0,5 άλας και 2 μήλα.
Το κεφίρ και το νερό αναμιγνύονται και θερμαίνονται ελαφρώς.Το νερό πρέπει να είναι λίγο ζεστό, αλλά σε καμία περίπτωση ζεστό, αλλιώς οι τηγανίτες δεν θα αυξηθούν. Προστίθεται μαγιά και διαλύεται πλήρως. Κατόπιν βάζουμε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τα πάντα και αρχίζουμε αργά να ρίχνουμε αλεύρι. Η ζύμη για τηγανίτες αναδεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα για να αφαιρέσει όλα τα κομμάτια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί η ζύμη.
Αυτή τη στιγμή, τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα και ηλιόσποροι και κόβονται σε λεπτές φέτες. Όταν η ζύμη αυξάνεται, τα μήλα προστίθενται σε αυτό και τα πάντα αναμειγνύονται απαλά.
Το ταψί θερμαίνεται και λιπαίνεται με λάδι.Διαδώστε προσεκτικά τη ζύμη με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε κρύο νερό. Όταν η μία πλευρά είναι ροδοειδής, τα κρεμμύδια κεφίρ με τα μήλα μετατρέπονται. Σερβίρουμε με ζάχαρη σε σκόνη ή ξινή κρέμα.
Όποιος δεν ανέχεται αυγά μπορεί να κάνει τηγανίτες σε κεφίρ χωρίς αυγά.
Для теста понадобится:2,5 φλιτζάνια κεφίρ, ενάμισι κουταλιά σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και ένα τέταρτο μέρος κουταλάκι σόδα, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι. Είναι καλό αν το κεφίρ είναι λίγο ζυμωμένο - οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πιο μαγευτικές. Αλεύρι, σόδα, αλάτι και ζάχαρη αναμειγνύονται σε ξηρή βάση και χύνεται σε κεφίρ. Η ζύμη αναμιγνύεται γρήγορα και με ακρίβεια και αφήνεται για βρασμό για 15-20 λεπτά. Η συνέπεια θα πρέπει να αποδειχθεί σαν μια χοντρή ξινή κρέμα. Εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτή, προστίθεται λίγο αλεύρι σε αυτό. Αφού η ζύμη έχει υποστεί ζύμωση, δεν πρέπει να αναμειγνύεται και να ανακινείται.
Разогревают сковородку, на неё толстым слоем ρίξτε φυτικό λάδι (τουλάχιστον 1 cm). Στη συνέχεια απλώστε απαλά τη ζύμη με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να μην το διαδώσετε. Καλύψτε το τηγάνι, περιμένετε να κασταθεί το κάτω μέρος και γυρίστε στην άλλη πλευρά.
Οι προκύπτουσες κέτρινες τηγανίτες είναι πλούσιες και πολύ λιπαρές, οπότε μετά το τηγάνισμα συνιστάται να τις τοποθετήσετε σε χαρτοπετσέτα που απορροφά την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Σερβίρονται με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή λιωμένο μέλι.
Πλούσια κέικ με κρεμμυδάκια μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο με ένα μήλο, αλλά και με μπανάνα.
Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:2-3 αυγά κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του μισού λίτρου, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, ένα και μισό ποτήρι σιτάλευρο, ζάχαρη και φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές, 2 μπανάνες, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σόδα και κανέλα.
Ανακατέψτε τα αυγά, το βούτυρο και την κεφίρ.Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, κανέλα, σόδα, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε για να κάνετε τη ζύμη ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει λίγο. Αυτή τη στιγμή, οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε δακτυλίους με πάχος περίπου ενός εκατοστού. Μετά από μισή ώρα, το τηγάνι θερμαίνεται και λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη. Όταν το κατώτερο μέρος είναι ροδοειδές και εμφανίζονται φυσαλίδες στο πάνω μέρος, βάλτε δαχτυλίδια μπανάνας στο κέικ και γυρίστε το.
Το τελικό πιάτο δεν μπορεί να στοιβάζεται έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην χάνουν τον όγκο τους. Είναι καλύτερα να τα τακτοποιήσετε σε μια μεγάλη πλάκα, ρίξτε το μέλι και το κάλυμμα. Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες θα πρέπει να είναι ζεστή.
