Η απάντηση στο ερώτημα για το πώς να φτιάξετε σταυρωτό κυπρίνο,δεν γνωρίζουν όλες οι σύγχρονες νοικοκυρές. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα τηγανίσετε. Εάν δεν ανεχτείτε τις πλάκες και θέλετε να δημιουργήσετε κάτι πρωτότυπο και νόστιμο, τότε ένα πιάτο κυπρίνου με ξινή κρέμα θα είναι η κατάλληλη επιλογή για εσάς.
Απαραίτητα συστατικά:
Πριν απαντήσετε στην ερώτηση για το πώςγια να μαγειρέψετε σταυρωτό κυπρίνο, πρέπει να πείτε για τη σωστή προκαταρκτική προετοιμασία τους. Λοιπόν, παίρνουμε ένα αιχμηρό μαχαίρι στα χέρια μας και αρχίζουμε να καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές και τα κοπάδια. Εάν υπάρχει χαβιάρι, τοποθετήστε το σε ξεχωριστή πλάκα. Στο μέλλον, θα είναι ακόμα χρήσιμο για εμάς. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα μικρό κέικ. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλεύρι στα πιάτα με χαβιάρι (μια κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή) και ένα χτυπημένο αυγό, αλάτι τα πάντα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Η τορτίγια αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ικανοποιητική. Εάν δεν υπάρχουν τόσα πολλά χαβιάρια, είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε ξανά στην κοιλιά κάθε ψαριού.
Υπάρχουν κάποιες άλλες αποχρώσεις πουπρέπει επίσης να εξεταστεί. Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν σταυρωτό κυπρίνο, προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα με μικρά οστά. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να προχωρήσετε ως εξής: κάντε μικρές τομές στο πίσω μέρος. Τι θα δώσει; Τα κόκαλα θα κοπούν και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας, τα πιάτα θα αποκτήσουν εξαιρετική απαλότητα.
Απλώνουμε τα ψάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα, πιπέρι καιαλάτι το. Επίσης, μην ξεχάσετε να πιέσετε το χυμό από το μισό λεμόνι. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα έτσι ώστε οι σταυροί να καλυφθούν πλήρως με αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Αυτός είναι πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαριναριστεί. Στη συνέχεια, παίρνουμε τα χόρτα και τα ξεπλένουμε με νερό βρύσης. Ο μαϊντανός ή ο άνηθος πρέπει να ψιλοκομθούν και οι ντομάτες να κοπούν σε λεπτές φέτες. Βάλτε μια φέτα ντομάτα και μια μικρή ποσότητα χόρτου σε κάθε ψάρι. Τώρα ξεκινάμε την επεξεργασία καρότων. Το καθαρίζουμε και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Τρίψτε ελαφρά το ψάρι και στις δύο πλευρές σε αλεύρι καιμετά βάλτε το σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τον σταυρό κυπρίνο μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν πλήρως. Το κύριο σημάδι είναι μια κατακόκκινη κρούστα. Σε ένα άλλο τηγάνι (μικρότερο), τα τριμμένα καρότα πρέπει να σοταριστούν. Χρειάζεται μόνο να τηγανιστεί ελαφρά. Προσθέστε σε αυτό το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, ανακατέψτε το με καρότα. Μόλις γίνει μαλακό και διαφανές, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Ήρθε η ώρα να μιλήσετε για το πώς να μαγειρέψετε σταυρωτό κυπρίνοφούρνος. Τόσο τα ψάρια όσο και τα λαχανικά τηγανίζονται. Παίρνουμε ένα ειδικό πιάτο ψησίματος και το λιπαίνουμε γενναιόδωρα με βούτυρο. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις: πρώτα, το μισό από το κρεμμύδι και τα καρότα, μετά το σταυρό κυπρίνο, το υπόλοιπο μισό από τα λαχανικά και τα βότανα. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από όλα αυτά. Στέλνουμε το πιάτο μας στο φούρνο (σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς) για περίπου μισή ώρα.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σταυρωτό κυπρίνο με ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.
