Κοτολέτες Crucian μπορούν να συμπληρώσουν οποιοδήποτε πιάτο.Ταιριάζουν καλά με πουρέ πατάτας και φαγόπυρο. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα. Εξάλλου, τα ψάρια περιέχουν ασβέστιο και φώσφορο. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Πώς να μαγειρέψετε τέτοια μπιφτέκια; Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία προϊόντων ψαριών. Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες από σταυρωτό κυπρίνο με ή χωρίς κόκαλα. Ας ξεκινήσουμε με την πρώτη επιλογή.
Τώρα εξετάστε τη διαδικασία παραγωγής κοτολέτας από σταυρό κυπρίνο με κόκαλα. Ένα παρόμοιο πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, επειδή δεν χρειάζεται να ελευθερώσετε το φιλέτο από το σκελετό του ψαριού.
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
• σφάγια - 6 τεμάχια.
• καρβέλι - 300 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - δύο κομμάτια
• καρότα - 1 κομμάτι
• μπαχαρικά για ψάρι
• αυγό - 1 κομμάτι
• γάλα (για εμποτισμό) - 350 ml.
• αλάτι.
προετοιμασία:
1. Πρώτα, τα σφάγια πρέπει να απελευθερωθούν από το δέρμα και στη συνέχεια να περάσουν από το μύλο κρέατος δύο φορές.
2. Στη συνέχεια, παραλείψτε επίσης το καρβέλι που είχε προηγουμένως εμποτιστεί με γάλα, μετά τα κρεμμύδια και τα καρότα (προηγουμένως ξεφλουδισμένα).
3. Τώρα ο κιμάς πρέπει να ζυμώσει πολύ καλά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, αυγό και μπαχαρικά για τα ψάρια. Ζυμώστε ξανά καλά.
πέντε.Τι να κάνω μετά? Τώρα ήρθε η ώρα για τηγάνισμα προϊόντων. Πρέπει να το κάνετε αυτό με φυτικό λάδι. Πρώτα θα πρέπει να τηγανίζετε τα κοτολέτες από το σταυρό σε υψηλή φωτιά. Τότε πρέπει να τα αναποδογυρίσετε, να μειώσετε τη φωτιά. Αφού αξίζει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Έτσι, τα κοτολέτα κυπρίνου θα υποστούν πιο αξιόπιστη θερμική επεξεργασία και θα γίνουν πιο αποχυμωμένα. Σερβίρετε τα προϊόντα καλύτερα ζεστά ή ζεστά.
Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από σταυρωτό κυπρίνο σε άλλους,με έναν πιο χρήσιμο τρόπο. Τότε μπορούν να δοθούν με ασφάλεια σε παιδιά. Οι φιάλες ψαριού μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, τα παϊδάκια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί, λαδωμένο. Ψήνουμε για τριάντα λεπτά.
Τώρα θα δούμε πώς να μαγειρεύουμε τρυφερά φιλέτα. Τέτοια προϊόντα θα προσελκύσουν όσους αγαπούν ιδιαίτερα ζουμερά πιάτα.
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
• σταυρό φιλέτο - 450 γραμμάρια
• κρεμμύδια - 2 κομμάτια
• αλάτι.
• δύο αυγά.
• καρβέλι ή λευκό ψωμί - 300 γραμμάρια.
• πιπέρι.
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας με μπιζέλι.
προετοιμασία:
1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε το φιλέτο ψαριού, να το στεγνώσετε.
2. Τότε πρέπει να το κόψετε σε κύβους (μικρό). Αφού προσθέσετε πιπέρι, αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.
3. Τώρα χρειάζεστε τους λαμπτήρες, πρέπει να καθαρίζονται, να κόβονται και να συνδέονται με τη μάζα των ψαριών.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο, μουλιάστε το άσπρο ψωμί ή ένα καρβέλι στο γάλα.
5. Σε άλλη πλάκα, ανακατέψτε σιμιγδάλι και αυγά, αλέστε καλά το μείγμα.
6. Τώρα πρέπει να προσθέσετε το εμποτισμένο και συμπιεσμένο ψωμί στα αυγά. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα και αφήστε για είκοσι λεπτά.
7. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να συνδυαστούν, να αναμιχθούν και να διαμορφωθούν σε μπιφτέκια. Τα προκύπτοντα προϊόντα πρέπει να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά.
Σκεφτείτε τώρα μια άλλη επιλογή για την παρασκευή προϊόντων ψαριών.
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
• σκληρό τυρί - 25 γραμμάρια
• φρέσκος μεγάλος κυπρίνος - ένα κιλό.
• αλάτι.
• χόρτα άνηθου
• βούτυρο - 50 γραμμάρια
• δύο αυγά.
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο)
• ψωμιά - 150 γραμμάρια
Μαγειρική:
1. Πρώτον, οι σταυροί πρέπει να καθαριστούν, να καθαριστούν από οστά, κλίμακες.
2. Στη συνέχεια, βυθίστε τα σε αλατισμένο νερό για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά της λάσπης. Μετά από μερικές ακόμη ώρες, πρέπει να κρατήσετε τους σταυρούς σε ένα ελαφρώς οξινισμένο διάλυμα ξιδιού.
3. Στη συνέχεια, το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, μετά το οποίο πρέπει να κτυπηθεί καλά με ένα σφυρί.
4. Τώρα χρειάζεστε άνηθο, πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και θρυμματισμένο σκληρό τυρί σε τρίφτη (μεγάλο).
5. Το λάδι πρέπει να τεμαχίζεται σε τετράγωνα (μικρά).
6. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και χόρτα και τυρί στο κέντρο κάθε φιλέτου. Όλα τα περιεχόμενα πρέπει να είναι τυλιγμένα με άκρα φιλέτου. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε μικρά κοτολέτες ψαριών από το σταυρό κυπρίνο.
7. Τώρα βυθίστε τα προκύπτοντα προϊόντα σε χτυπημένο αυγό και ψωμί σε ψίχουλα.
8. Σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, τηγανίζουμε τις κοτολέτες κυπρίνου και στις δύο πλευρές.
Τα προκύπτοντα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν με κρουτόν σκόρδου. Καλή όρεξη!
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε κοτολέτες από κυπρίνο.Σας είπαμε τη συνταγή για την παρασκευή προϊόντων ψαριών, και όχι μόνο ένα, αλλά πολλά ταυτόχρονα. Εξετάσαμε επίσης την επιλογή δημιουργίας κοτολέτας από σταυρωτό κυπρίνο για παιδιά.
