Сегодня мы хотим поделиться одним рецептом νόστιμη σαλάτα, η οποία μπορεί να συγκομιστεί σε τράπεζες για το χειμώνα. Η "Σαλάτα του Δούναβη" έχει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα σε άλλα τουρσιά - είναι πολύ πρωτότυπο και νόστιμο. Είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε παραδοσιακές κονσέρβες ντομάτας, αγγουριού και χαβιαριού. Χρησιμοποιείται αμέσως μετά την προετοιμασία και τυλίγεται σε βάζα για το χειμώνα. Σε ένα δροσερό μέρος, ένα σνακ μπορεί να σταθεί για δύο χρόνια, αλλά συνήθως τρώγεται πολύ νωρίτερα.
Η "Σαλάτα του Δούναβη" έχει μια βάση ντομάτας μεπροσθέτοντας και άλλα λαχανικά. Πολύ συχνά, υπάρχει ένα πλεόνασμα τομάτας στα dacha οικόπεδα, και είναι φθηνές στην αγορά του καλοκαιριού. Αρχικά, οι καλλιεργούμενες ντομάτες μπορούν να ταξινομηθούν, αφού οι πιο άχρηστοι είναι κατάλληλοι για αυτό το χειμερινό σνακ. Οι πιο φρέσκιες μπορούν να αφεθούν για κοπή, οι πιο όμορφες και οι μικρότερες για κονσερβοποίηση, αλλά όλοι οι άλλοι είναι ωραία για να κάνουν τη σαλάτα του Δούναβη. Πάντα βγαίνει αρκετά θρεπτικό και νόστιμο, αλλά δεν περιέχει πάρα πολλές θερμίδες. Αυτό, βέβαια, θα ευχαριστήσει όσους είναι σε δίαιτα, επειδή μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε ποσότητα, χωρίς φόβο να χαλάσει το σχήμα. Ένα τέτοιο πιάτο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών. Εάν κάνετε "σαλάτα του Δούναβη" από πράσινες ντομάτες, τότε, πάνω από αυτό, θα φανεί επίσης πολύ πρωτότυπο.
Για να γίνει αυτό το πιάτο αισθητικόδώστε προσοχή σε ποιες χρωστικές πιπεριές τοποθετήσατε εκεί. Για τις κόκκινες ντομάτες είναι καλύτερο να πάρει πράσινο και κίτρινο. Μετά τη θερμική επεξεργασία των λαχανικών, αυτός ο συνδυασμός θα φαίνεται ορεκτικό. Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή - "Σαλάτα του αγγούρι του Δούναβη", αλλά στην κλασική έκδοση αυτά είναι μόνο ντομάτες, γι 'αυτό είναι πολύ πιο νόστιμο.
Συστατικά για τον:δύο κιλά κιλά της Βουλγαρίας, τέσσερα κιλά ντομάτας, δύο κιλά κρεμμύδι, δύο κιλά καρότα, αλάτι στη γεύση, ξύδι - ένα ποτήρι, ζάχαρη και ηλιέλαιο - δύο ποτήρια.
Πώς να μαγειρέψετε τη "Σαλάτα του Δούναβη":
- Ας ξεκινήσουμε με τις ντομάτες.Τους πλένουμε, κόβουμε, αν χρειαστεί, ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, οι ντομάτες πρέπει να παράγουν χυμό. Μετά την εμφάνισή του, προσθέστε το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη.
- Κόψτε το κρεμμύδι - τα καλύτερα μισά δαχτυλίδια. Βάλτε τις ντομάτες στη φωτιά, προσθέστε το πιπέρι σε αυτές και ανακατέψτε ξανά. Κόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στις τομάτες, ανακατεύουμε.
- Морковь.Το πλένουμε, το καθαρίζουμε, το τρίβουμε - είναι δυνατό σε χοντρό τρίφτη, αλλά ο τρίφτης για το κορεατικό καρότο είναι καλύτερο εδώ. Ή μπορείτε να ψιλοκόψετε τα λαχανικά. Προσθέστε σε κατσαρόλα με ντομάτες και κρεμμύδια.
Ενώ η σαλάτα ετοιμάζεται, έχουμε χρόνοαποστειρώστε τα βάζα. Όταν βράζει, μπορείτε να προσθέσετε ξίδι εκεί. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε και πάλι και αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο σε μια αργή αλλά επαρκή φωτιά. Όταν η σαλάτα είναι έτοιμη, βάλτε την στις όχθες, στρίψτε τα καπάκια, βάλτε τις τράπεζες προς τα κάτω και τυλίξτε με μια παλιά κουβέρτα ή ένα κάτω μπουφάν. Σε αυτή τη θέση, κρυώνει για μια μέρα - και η σαλάτα είναι έτοιμη! Μπορείτε να πάρετε δείγμα.