Μεταξύ των οικιακών κονσερβοποιημένων τροφών καταλαμβάνουν,ίσως η πρώτη θέση στη δημοτικότητα. Αυτές - μία από τις κύριες πηγές βιταμινών, τόσο αναγκαίες για εμάς κατά την περίοδο του κρύου και του κακού καιρού. Εξοικονομήστε τη δίψα, απολαύστε την εξαιρετική γεύση και θυμηθείτε τη χρυσή καλοκαιρινή περίοδο. Ιδιαίτερα αγαπάμε όλα τα κομπόστα ανάμεικτα. Σχετικά με αυτά και θα συζητηθούν!
Μήλα και σταφύλια
Το κομπόστα της Apple και από μόνο του μια ευχάριστη αναζωογονητικήποτό. Και αν προσθέσετε μερικές βούρτσες σταφυλιών σε αυτό, τότε θα έχετε πραγματικό νέκταρ, ασυνήθιστα αρωματικό! Επιπλέον, το χρώμα του ποτού θα ωφεληθεί μόνο από ένα τέτοιο πρόσθετο. Επομένως, οι νοικοκυρές ετοιμάζουν κομπόστα από μήλα και σταφύλια με μεγάλη χαρά. Για την πρώτη συνταγή που σας προσφέρεται, χρειάζεστε αυτήν την αναλογία των κύριων συστατικών: τρία μέρη των μήλων και ένα μέρος των σταφυλιών. Γιατί έτσι? Το γεγονός είναι ότι εάν βάζετε περισσότερα μούρα σε κομπόστα μήλων και σταφυλιών, μπορεί να φαίνεται σκληρό σε κάποιον, πολύ ξινό, που απαιτεί πολλή ζάχαρη. Τα μήλα θα εξισορροπήσουν τη δυσαρμονία, με αποτέλεσμα ακριβώς το υπέροχο ποτό που αγαπάτε τόσο πολύ. Συνήθως, τα φρούτα αρωματίζονται για συντήρηση. Η Apple και το κομπόστα σταφυλιών δεν απαιτούν τέτοια λειτουργία. Ξεπλύνετε καλά τα τσαμπιά, τσιμπήστε τα χαλασμένα μούρα. Κόψτε τα μήλα σε μεγάλες φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους. Χωρίστε τα σε δοχεία, πλύνετε και ξεπλύνετε με μαγειρική σόδα, προσθέστε 2 μεσαίες συστάδες σταφυλιών η καθεμία. Το δοχείο πρέπει να είναι μισό γεμάτο (ή λίγο περισσότερο). Τώρα είναι απαραίτητο να ρίχνουμε σιρόπι στο κομπόστα μήλου και σταφυλιών. Μπορείτε να το προετοιμάσετε ξεχωριστά, με ρυθμό 300 g ζάχαρης για κάθε λίτρο νερού. Βράστε, κρυώστε, ρίξτε και μετά αποστειρώστε την κομπόστα και τυλίξτε. Ή μπορείτε πρώτα να προσθέσετε νερό στο γεμάτο δοχείο, να προσθέσετε ζάχαρη και μόνο στη συνέχεια να βράσετε τα βάζα για στρίψιμο. Ένα δοχείο 3 λίτρων αποστειρώνεται για 30 λεπτά.
Paradise μήλα και "Μολδαβία"
Κομπόστα "μήλα-σταφύλια" για το χειμώνα, μαγειρεμένααπό τα ουράνια μήλα, θα εκτιμήσουν τα πάντα. Επιπλέον, το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και όλα τα συστατικά είναι βρώσιμα και όχι μόνο υγρά. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα πρέπει να έχουν ένα ομαλό έντονο χρώμα, χωρίς ζημιές, καλό βαθμό ωριμότητας, αλλά όχι υπερβολικά. Και τα σταφύλια λαμβάνουν ποικιλίες "Μολδαβία". Είναι γλυκιά, με σκούρο μπλε δέρμα, τόσο περισσότερο από άλλες ποικιλίες σε συνδυασμό με τα ουράνια μήλα. Προετοιμασία για τη συντήρηση, ξεκινήστε με τα φρούτα. Πλύνετε τα μήλα, επιλέξτε το καθένα σε διάφορα σημεία, έτσι ώστε να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης. Κόβουμε τα μοσχεύματα έτσι ώστε οι ουρές να μην έχουν μήκος μεγαλύτερο από 2 cm. Αφαιρέστε προσεκτικά τα σταφύλια με τις βούρτσες, αφού τα ξεπλύνετε καλά. Βάλτε τα μήλα στα πλυμένα βάζα, τα χύστε με σταφύλια. Ρίξτε τη ζάχαρη με ρυθμό 2 φλιτζάνια ανά βάζο 3 λίτρων. Ρίξτε σε κρύο νερό και τοποθετήστε τα βάζα για αποστείρωση. Η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει μισή ώρα. Στη συνέχεια, ως συνήθως, τα τυλίγουμε με καλύμματα, τα τοποθετούμε ανάποδα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, στείλτε στο ράφι και περιμένετε την έναρξη της εποχής του φθινοπώρου-χειμώνα για να δοκιμάσετε το γευστικό!
Ποτό με γεύση βανίλια
Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι εντελώςπρωτότυπο, φτιάξτε κομπόστα μήλου-σταφυλιού, αλλά όχι απλό, αλλά με μπαχαρικά. Κατάλληλοι γι 'αυτόν είναι οι καρποί των θερινών ποικιλιών και των ροζ σταφυλιών των ποικιλιών "Muscat", "Timur", "Pink Pearls", κ.λπ. συνταγή για κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Κόψτε τα μήλα σε μισά, πολύ μεγάλα - σε 4 μέρη. Συσκευάστε τα σε βάζα. Τοποθετήστε 1 τσαμπί σταφύλι σε κάθε ένα. Όχι πια, γιατί είναι πολύ μεγάλα. Συγκολλήστε το γέμισμα. Γι 'αυτήν, για κάθε λίτρο νερού, λαμβάνονται 400 γραμμάρια ζάχαρης, 0,5 φακελάκι βανιλίνης, 4 σκελίδες. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε γεμάτα βάζα, αποστειρώστε και τυλίξτε.
Κονσερβοποίηση λευκής πλήρωσης
Πολύ ωραία κομπόστα μήλου-σταφυλιού για το χειμώναπροέρχεται από τη διάσημη ποικιλία σε συνδυασμό με τα ίδια σταφύλια. Το άρωμα μελιού του μοσχοκάρυδου, για παράδειγμα, είναι τόσο αρμονικό με τη γοητευτική μυρωδιά του λευκού γεμίσματος που όταν συγχωνεύονται, το ευγενές μπουκέτο κυριολεκτικά μαγεύει. Οι γεύσεις και των δύο φρούτων δεν είναι λιγότερο αρμονικές. Επομένως, η κομπόστα βγαίνει έτσι ώστε να θέλετε να το πιείτε και να το πιείτε. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε, εκτός από φρούτα: 200 g ζάχαρης για κάθε λίτρο νερού ή 300 g μέλι. Ναι, αυτό το κομπόστα μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί με μέλι. Πλύνετε λοιπόν καλά τα μήλα και τα σταφύλια. Είναι επιθυμητό τα φρούτα να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, όχι μικρά, αλλά όχι πολύ μεγάλα. Στη συνέχεια μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα ολόκληρα. Για κάθε βάζο 3 λίτρων, καταναλώνονται περίπου 5-7 μήλα και 1-2 μεγάλες συστάδες σταφυλιών. Όταν εξαπλωθεί ο καρπός, βράστε το σιρόπι. Εάν το φτιάξετε με μέλι, αραιώστε το προϊόν σε ζεστό νερό. Εάν περιέχει ζάχαρη, διαλύστε σε βραστό νερό, στραγγίστε και κρυώστε. Ρίξτε κρύο σιρόπι σε βάζα, αποστειρώστε την κομπόστα για 30 λεπτά και μετά κλείστε.
Κομπόστα από ροδοπέταλα
Η προηγούμενη συνταγή μπορεί να βελτιωθεί εάνθα βρείτε μια χούφτα ή δύο από ροδοπέταλα τσαγιού. Τοποθετούνται σε κομπόστες για να ενεργοποιήσουν την εμφάνιση του ποτού και να βελτιώσουν τη μυρωδιά της συντήρησης. Εάν το υγρό στην κομπόστα έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα, τότε τα πέταλα θα του δώσουν ένα λεπτό ροζ τόνο. Και η συντήρηση με σκούρα σταφύλια θα έχει μια ελαφριά κοκκινωπή απόχρωση. Εδώ είναι μια λαμπρότητα που μπορείτε να προετοιμαστείτε για το χειμώνα!
