Διάφοροι τύποι μπύρας

Ήταν πολύ καιρό πριν, όταν οι πατέρες μας έπινανμόνο μπύρα Zhigulevskoe. Για σήμερα στην πώληση είναι δυνατόν να συναντήσετε μια τεράστια ποσότητα διαφόρων βαθμών αυτού του ποτού. Τι είδους μπύρα είναι δημοφιλής σήμερα στον κόσμο; Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει πρώτα να καταλάβετε λίγο στη διαδικασία παραγωγής αυτού του ποτού. Η μπύρα για κάθε μπίρα προετοιμάζεται σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές της. Μετά την επεξεργασία του λεγόμενου πολτού, που παρασκευάζεται από ξηρή βύνη, εξάγεται από αυτό ένα διαυγές γλυκό υγρό, το οποίο ονομάζεται βύσσινο. Είναι αντλείται σε τεράστιους λέβητες και επεξεργάζεται με κώνους λυκίσκου. Το χυμό βύνης χύνεται στο ψυγείο και στη συνέχεια στη δεξαμενή ζύμωσης. Η μαγιά ζυθοποιίας μετατρέπει τη ζάχαρη βύνης σε διοξείδιο του άνθρακα και αλκοόλ. Η περίσσεια του αερίου που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης αποθηκεύεται σε ειδικές δεξαμενές. Στη συνέχεια προστίθεται στην τελική μπύρα. Το ποτό υπόκειται σε αποσαφήνιση και ωρίμανση. Η μπύρα μπορεί να ωριμάσει για αρκετές εβδομάδες και ακόμη και μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, υποβάλλονται και πάλι σε ζύμωση. Το τελικό προϊόν μπορεί να υποβληθεί σε ανθρακικό νάτριο (προσδίδει αφρώδη ικανότητα), διαύγαση (αφαιρέσεις ακαθαρσιών) και αποστείρωση.

Τύποι μπύρας

Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά αυτού του είδουςείναι μια ελαφριά μπύρα χαμηλών θερμίδων. Η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι περίπου 100 kcal / 350 ml. Στην Ευρώπη, τέτοιου είδους μπύρες όπως ο αχθοφόρος, ο el και ο stout είναι πολύ δημοφιλείς. Ο Porter προετοιμάστηκε αρχικά ως μείγμα παλαιών αλύσων, ισχυρών και φρέσκων (μη ώριμων) μπύρων. Αυτό το ποτό έγινε τόσο δημοφιλές ώστε οι ζυθοποιοί άρχισαν να παρασκευάζουν μια ειδική μπύρα, η οποία έχει χαρακτηριστική γεύση του πορτάρ. Το El είναι ο πιο δημοφιλής τύπος στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αρχικά, το όνομα αυτό είχε ένα βύνη βύνης, για την αρωματοποίησή του χρησιμοποιούσαν πικάντικα βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο). Τώρα αυτό το όνομα είναι κατάλληλο για όλες τις χρυσές καφέ σκούρες ποικιλίες ζύμωσης αλόγων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το Stout είναι μια μπύρα hop hop με κορυφαία ζύμωση, με πολύ σκούρο χρώμα, υψηλό ιξώδες και έντονο άρωμα ισχυρής βύνης. Υπάρχουν 2 τύποι βαρέων: γλυκό (με βύνη καραμέλας και μικρή προσθήκη λυκίσκου) και πικρό (με πολύ λυκίσκο). Στις ΗΠΑ, το 90% αυτού του ποτού αντιπροσωπεύει μπυραρία. Μετά την αρχική ζύμωση, αποθηκεύεται με την προσθήκη ζυθοποιού σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτό το ποτό έχει σαφώς έντονο άρωμα. Όλοι οι παραγωγοί μπύρας παράγουν διαφορετικούς τύπους και ποικιλίες αυτού του ποτού, που έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Σε ορισμένες χώρες του κόσμου, ένα μη καλλιεργημένο ποτό παράγεται από διάφορα δημητριακά (καλαμπόκι, κεχρί, σιτάρι, σόργο, ρύζι).

Μπύρα "Guinness" - ένα δημοφιλές ιρλανδικό ποτό

Όλα τα είδη μπύρας έχουν το δικό τους χαρακτηριστικόχαρακτηριστικά. Έτσι, η Guinness είναι από καιρό το πιο διάσημο ποτό της Ιρλανδίας. Ο ιδρυτής αυτού του εμπορικού σήματος, Artur Guinness, μαγειρεμένο συνηθισμένο άλευρο σε ένα μικρό χωριό. Μετακομίζοντας στο Δουβλίνο, άνοιξε το ζυθοποιείο του, όπου το 1799 έψαξε για πρώτη φορά σκούρα μπύρα με πλούσιο, κρεμώδες αφρό. Η αιτία του προγόνου του συνέχισε αρκετές γενιές αυτής της οικογένειας. Μέχρι σήμερα, η Guinness είναι η πιο δημοφιλής μάρκα. Όλα τα είδη μπύρας αυτής της εταιρείας είναι πάντα σε μεγάλη ζήτηση μεταξύ των οπαδών ενός αφρώδους ποτού.