Κάθε νοικοκυρά ξέρει ότι για το μαγείρεμαδιάφορα πιάτα, διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού που χρησιμοποιούνται. Για να εξασφαλιστεί ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος το ρύζι δεν κολλήθηκε μαζί, αλλά κατέρρευσε, είναι καλύτερο να πάρει ρύζι basmati. Έχει μακριές κόκκους ωραιότατου σχήματος και όταν μαγειρευτεί αποδειχθεί πολύ αρωματικό και όμορφο. Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος του, αλλά, πιστέψτε με, δεν θα το μετανιώσετε.
Πώς να μαγειρεύουν σωστά το ρύζι, θα πρέπει να γνωρίζουν κάθε έναερωμένη. Ο πρώτος κανόνας είναι να πάρετε το δοχείο μέτρησης για να καθορίσετε την ποσότητα ρυζιού που έχει ληφθεί. Ο δεύτερος κανόνας είναι ότι η ποσότητα νερού που προστίθεται στο ρύζι πρέπει να είναι περισσότερο σε όγκο από την ποσότητα των λαμβανομένων σιτηρών. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό. Οι κανόνες αυτοί πρέπει να τηρούνται προκειμένου να μαγειρεύουν καλά το εύθρυπτο ρύζι.
Προκειμένου το ρύζι να μαγειρεύει γρήγορα,είναι επιθυμητό να υπάρχει ένα μεγάλο ογκώδες τηγάνι στο νοικοκυριό, αφού το στρώμα ρυζιού πρέπει να είναι λεπτό και ο χώρος που καταλαμβάνεται από αυτόν είναι αρκετά μεγάλος. Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το ρύζι σωστά με το καπάκι κλειστό, επομένως, επιλέξτε ένα κατάλληλο καπάκι μεγέθους για να καλύψετε τελείως το τηγάνι. Μετά την προετοιμασία, ας αρχίσουμε το μαγείρεμα.
1) Γεμίστε το κάτω μέρος του τηγανιού με φυτικό λάδιλάδι. Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να μαγειρεψετε το ρύζι για μια γαρνιτούρα με μια όμορφη τροφή στο τραπέζι, συνιστάται να τηγανίζετε σε ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ζεστό λάδι. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να τηγανίζουν κρεμμύδια και να προσθέτουν σε αυτά προ-βρασμένα λαχανικά (φασόλια, καλαμπόκι, μπιζέλια), ενώ μερικά γενικά αρνούνται οποιαδήποτε πρόσθετα. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε χωρίς λαχανικά, ανακατέψτε το λάδι με ρύζι, ώστε να είναι ενυδατωμένο. Αυτό θα εμποδίσει τη συγκόλληση των κόκκων. Σύσταση: Μην πλένετε ρύζι - έχει ήδη πλυθεί στο εργοστάσιο και η πρόσθετη θερμική επεξεργασία θα γίνει μια δευτερεύουσα "απολύμανση" του πιάτου σας.
2) Μετά από ένα μικρό ψητό ρύζι, προσθέστε τοζεστό και αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 150 ml νερού). Θα πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν το ρύζι για γαρνιτούρα, και είναι καλύτερα να το κάνουμε με τον ζωμό, η γεύση των οποίων πρέπει να πληρούν την γεύση του κρέατος που παρέχονται σ 'αυτόν: αν το ρύζι - ένα πιάτο για τα ψάρια, η ψαρόσουπα θα πρέπει να είναι, αν το βόειο κρέας -govyazhim κ.λπ. Σταματήστε τους κύβους βούτυλων, καθώς χάνουν το άρωμα του ίδιου του ρυζιού.
3) Δεδομένου ότι πρέπει να μαγειρέψετε σωστά το ρύζικλειστό τηγάνι και μετά μετά την προσθήκη υγρού, ανακατέψτε το μόνο μία φορά για να αποφύγετε την απελευθέρωση αμύλου, οδηγώντας σε κόλληση των κόκκων. Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και ξεκινήστε το χρονόμετρο για ένα τέταρτο της ώρας εάν χρησιμοποιείτε λευκό ρύζι, 40 λεπτά εάν χρησιμοποιείτε μπασμάτι .. Τώρα έχετε χρόνο να μαγειρέψετε ένα άλλο πιάτο, διαβάστε ένα νέο βιβλίο, παρακολούθηση τηλεοπτικής σειράς κ.λπ.
4) Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βεβαιωθείτε ότι το ρύζι έχει μαγειρευτεί - εάν το σιτάρι είναι σκληρό, συνεχίστε το μαγείρεμα.
5) Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, πώς να κάνετε σωστάμαγειρέψτε το ρύζι, καθώς και την πεποίθηση για την ετοιμότητά του, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, αντικαταστήστε το καπάκι με μια πετσέτα που θα απορροφήσει την υπόλοιπη υγρασία. Αφήστε την πετσέτα για περίπου 10-15 λεπτά.
Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι ή σπάτουλα πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε το σε μια μεγάλη πιατέλα ή σερβίρετε αμέσως με το κρέας.
Εάν είστε λιγότερο επιλεκτικοί για το μαγείρεμα, τότεΜπορείτε να μαγειρέψετε σωστά το θρυμματισμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα με τον υπολογισμό 1 φλιτζανιού ρυζιού ανά 1,5 φλιτζάνι νερό. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο ζωμού διαλύοντας το σε νερό. Προσέξτε να προσθέσετε βούτυρο, το οποίο θα κάνει το ρύζι θρυμματισμένο. Καλύψτε την κατσαρόλα σφιχτά με ένα καπάκι και διατηρήστε τη χαμηλότερη φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το ρύζι να φτάσει. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι για να αποτρέψετε την απελευθέρωση πολύτιμης θερμότητας.
Κάθε νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτήν τη συνταγή για να μετατρέψει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σε διακοπές. Μην το αναβάλλετε, δοκιμάστε το σήμερα.
