"Hut", "Cherry κηρήθρες", "Πυραμίδα", "Roof" -όλα αυτά είναι τα ονόματα της ίδιας τούρτας "Μοναστηριακής καλύβας". Με το όνομα αυτό το επιδόρπιο είναι πιο γνωστό στους συμπατριώτες. Αυτή η λιχουδιά συνδυάζει εκπληκτικά τη διακριτική γλυκύτητα της ξινή κρέμα και την αξεπέραστη ξινή γέμιση.
Сегодня известно громадное количество μια ποικιλία από συνταγές για το κέικ "Μοναστηράκι", αλλά για αρχάριους στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με τον παραδοσιακό τρόπο μαγειρέματος. Επιπλέον, η κλασική έκδοση αυτής της λιχουδιάς συνδυάζει την πολυπλοκότητα, την τρυφερότητα και το αξεπέραστο άρωμα.
Μια τέτοια λιχουδιά δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόματο πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Επομένως, αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, πάρτε το οπλοστάσιο της παραδοσιακής συνταγής κέικ εξοχικής κατοικίας με κεράσι και ξινή κρέμα. Επιπλέον, για να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο, παρά ένα τόσο περίπλοκο όνομα, δεν είναι τόσο δύσκολο - αντίθετα, είναι πολύ εύκολο.
В действительности этот вишневый десерт настолько όμορφο, αρωματικό και λεπτό που είναι απλά αδύνατο να μην ερωτευτείς μαζί του. Απλά πρέπει να κοιτάξετε τη φωτογραφία του κέικ "Μοναστήρι καλύβα" για να θέλετε να το μαγειρέψουν και να απολαύσετε τη μοναδική γεύση. Και αν εξοικειωθείτε με μια αποδεδειγμένη συνταγή και μικρά μυστικά, τότε το αποτέλεσμα σίγουρα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.
Απλώς πρέπει να ξέρετε πώς να το καταρτίζετενα προετοιμάσει τη ζύμη και να κάνει τους σωλήνες να απολαύσουν τέλεια, και το γέμισμα δεν διαρρέει από αυτά. Σε αυτή την περίπτωση, η ξινή κρέμα θα πρέπει να κρατήσει το σχήμα της καλά και να μην θολώσει. Και στη διαδικασία, θα σας βοηθήσει μια απλή συνταγή για το κέικ του μοναστηριού Izba με κεράσια.
Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την παρασκευή ενός επιδόρπιο. Για να κάνετε μια ζύμη για ένα κέικ, θα χρειαστείτε:
Και για να κάνετε την κρέμα, πάρτε:
Кроме того, вам понадобится примерно 800 г вишни.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κυριολεκτικά σε οποιαδήποτε μορφή: βρασμένο, κονσερβοποιημένο, φρέσκο, ζαχαρωμένο ή κατεψυγμένο. Αυτό το επιδόρπιο, στην πραγματικότητα, είναι καλό. Για την προετοιμασία του κέικ "Μοναστήρι της καλύβας" σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε με μαρμελάδα κεράσι, το οποίο θεωρείται ο καλύτερος τύπος γέμισης. Μετά από όλα, είναι ακριβώς αυτά τα μούρα, βρασμένα στο χυμό τους, που έχουν πλούσια γεύση και δεν ακολουθούν από τους σωλήνες. Επομένως, εάν το οπλοστάσιό σας έχει μια προσφορά μαρμελάδας κερασιού, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε το κέικ της Μοναστηριού. Λοιπόν, αν δεν βρήκες μια τέτοια θεραπεία, πάρτε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.
Маргарин либо масло, взятое для теста, следует κρατήστε το στο ψυγείο μέχρι τη χρήση. Με άλλα λόγια, η απόκτηση του προϊόντος εκ των προτέρων, όπως συμβαίνει συνήθως με άλλους τύπους ψησίματος, δεν αξίζει τον κόπο.
Όσον αφορά τις συσκευές και τις συσκευές κουζίνας, μπορεί να χρειαστείτε ένα μίξερ ή χτύπημα, τροχήλατη πετσέτα, περγαμηνή ζαχαροπλαστικής, ταινία προσκόλλησης.
Πρώτα απ 'όλα, για να δημιουργήσετε αυτό το επιδόρπιο, μια παχιά ξινή κρέμα και κεράσι γεμίσματος γίνεται και στη συνέχεια μπορείτε ήδη να αρχίσετε ζυμώντας τη ζύμη, ψήνοντας τους σωλήνες και σχηματίζοντας μια απόλαυση.
Если вы запаслись вишневым вареньем, то слейте с μούρα όλο το υγρό και να είστε βέβαιος να κόψει τους σπόρους από αυτούς. Παρεμπιπτόντως, απλά ένα τέτοιο πληρωτικό είναι το πιο εύκολο να προετοιμαστεί. Έτσι, η μαρμελάδα έχει πολλά πλεονεκτήματα για να κάνει μια τέτοια τούρτα.
Τα κεράσια κομπότ θα είναι επίσης θαυμάσιαμια επιλογή, αλλά η γεύση της δεν θα είναι τόσο κορεσμένη, και η ίδια η λιχουδιά θα αποδειχθεί λιγότερο αρωματική. Εάν τα μούρα είναι ξινά, τότε είναι σκόπιμο να τα πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και να αφήνετε στο κρύο, ώστε να αφήσουν το χυμό και να απολαύσουν τη γλυκύτητα.
Εάν έχετε επιλέξει την επιλογή να κάνετε μια τούρταφρέσκα κεράσι, φροντίστε να το λύσετε. Αφήστε στην άκρη μόνο ώριμα μούρα με σκοτεινή μπορντό. Λάβετε υπόψη ότι τα κόκκινα κεράσια, τα οποία συχνά αποδεικνύονται ανώριμα, είναι αρκετά όξινα, επομένως, για την κατασκευή του κέικ Monastic Hut, είναι εντελώς ακατάλληλα. Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή, έναν απλό πείρο ή οποιοδήποτε άλλο αυτοσχέδιο μέσο που είναι κατάλληλο για εσάς. Ρίξτε το επεξεργασμένο κεράσι με ζάχαρη, διατηρώντας τις αναλογίες 1 προς 1. Ρυθμίστε τα μούρα στην άκρη για μερικές ώρες για να αφήσετε το χυμό έξω.
Потом переложите вишню в сотейник и поставьте на αργή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό και κρατάμε σε αυτή τη θερμοκρασία για 5 λεπτά. Κατ 'αρχήν, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να κάνετε ένα είδος μαρμελάδας μέσα σε λίγα λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τα μούρα από το stewpan και τοποθετήστε τα σε μια πινακίδα για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης τους. Το κεράσι που επεξεργάζεται κατ 'αυτόν τον τρόπο θα αποδειχθεί αρκετά γλυκό, πλούσιο και διακριτικό στη γεύση, και όταν ψηθεί, θα απελευθερώσει πολύ λίγο χυμό.
Безупречным вариантом для изготовления этого το επιδόρπιο θεωρείται σπιτική κρέμα γάλακτος. Εάν όμως διαθέτετε μόνο ένα κατάστημα στη διάθεσή σας, λάβετε υπόψη ότι πρέπει να είναι φρέσκο, με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 25%. Μεταφέρετε όλη την ξινή κρέμα σε γάζα, διπλωμένο αρκετές φορές, και δέστε σε έναν κόμπο. Τοποθετήστε αυτή τη δέσμη πάνω σε οποιοδήποτε δοχείο - σε αυτή την κατάσταση, ο ορός γάλακτος σταδιακά εξέρχεται από το προϊόν. Είναι αλήθεια ότι θα χρειαστεί λίγος χρόνος. Σε αυτή τη μορφή, η ξινή κρέμα θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες, και το καλύτερο από όλα - όλη τη νύχτα. Μετά την αποστράγγιση ορού γάλακτος, το ίδιο το προϊόν γίνεται πολύ παχύ και μοιάζει περισσότερο με μαλακό τυρί. Αυτό είναι το αποτέλεσμα που χρειάζεστε.
Λάβετε υπόψη ότι για το κέικ ξινή κρέμαΗ "μοναστήρια" δεν ταιριάζει με τη συνηθισμένη κρέμα, η οποία συχνά προετοιμάζεται για πολλά άλλα επιδόρπια. Είναι πολύ σημαντικό ότι η μάζα για αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετά παχύ, δεν θολώνει και διατηρεί το σχήμα του τέλεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τόσο περίπλοκοι χειρισμοί όσο ο ορός γάλακτος είναι πραγματικά απαραίτητοι για την παρασκευή μιας υψηλής ποιότητας κέικ.
Итак, сметану, избавленную от лишней жидкости, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο και νικήστε με ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη σε αυτό. Αν και είναι σκόπιμο να αλέσετε την άμμο σε σκόνη πριν από τη χρήση, είναι πολύ πιο εύκολο να εργαστείτε με μια τέτοια συνέπεια. Χτυπάμε το μείγμα μέχρις ότου η σκόνη διαλύεται τελείως.
Напоследок включите максимальную скорость миксера και να επεξεργαστείτε τη μάζα για αρκετά λεπτά για να την χαρίσετε. Καλύψτε την μαγειρεμένη ξινή κρέμα και αφήστε την να κρυώσει και να κρυώσει καλά.
Сначала просейте муку в глубокую миску, чтобы она εμπλουτισμένο με οξυγόνο και ευκολότερα επιδεκτικό ζύμωσης. Στο επάνω μέρος της προκύπτουσας ολίσθησης, κάντε μια εσοχή και βάλτε λάδι σε αυτό. Βάζετε καλά με ένα πιρούνι και αλέθετε με αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη και σόδα, σβήνεται με μερικές σταγόνες ξύδι. Ζυμώνετε σχολαστικά τη ζύμη με τα χέρια σας ή με μπλέντερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πολύ πυκνή μάζα, η οποία πρέπει να τυλιχτεί με το φιλμ προσκόλλησης και να τεθεί στο ψυγείο.
Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη και διαιρέστε την15 πανομοιότυπα κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να ξετυλιχθεί με ένα λεπτό επιμήκη στρώμα. Τώρα έχει έρθει η σειρά των προετοιμασμένων κερασιών. Βάλτε μια τακτοποιημένη σειρά μούρα στο τυλιγμένο κέικ και κυλήστε το με ένα ρολό, τσίμπημα των άκρων. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος καλύπτοντάς το με το χαρτί ψησίματος. Μεταφέρετε τους σχηματιζόμενους κυλίνδρους σε ένα φύλλο και στείλτε το στο φούρνο.
Выпекайте в течение 10 минут при температуре 180 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα "κούτσουρα" για το κέικ με κέικ "Monastery hut" θα πρέπει να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα τελικά σωληνάρια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά. Τώρα πρέπει απλώς να σχηματίσετε ένα σπίτι κυλίνδρων. Δεν μπορείτε να προσθέσετε μια φιγούρα από ζεστά κενά - η κρέμα απλά θερμαίνεται και ρέει και η ίδια η δομή θα αποσυντεθεί.
Πρώτα βάζετε σε μια πιατέλα που σερβίρειένα γενναιόδωρο στρώμα γλυκιάς μάζας και τοποθετήστε 5 σωλήνες στην κορυφή. Με κάθε επόμενο "πάτωμα" ο αριθμός των κυλίνδρων θα πρέπει να μειωθεί κατά ένα. Κάθε στρώμα πρέπει να λιπαίνεται προσεκτικά με κρέμα. Στο τέλος, καλύψτε τις πλευρές και την κορυφή του προκύπτοντος σπιτιού με μια μάζα.
Προσπαθήστε να κάνετε τους τοίχους να εμφανίζονταιπερισσότερο ή λιγότερο λεία - ένα συνηθισμένο μαχαίρι θα σας βοηθήσει με αυτό. Στείλτε το κέικ στο ψυγείο έτσι ώστε οι σωλήνες να είναι κορεσμένοι για αρκετές ώρες και είναι καλύτερο να το αφήσετε εκεί μια νύχτα.
Διακοσμήστε λίγο πριν το σερβίρετε.διαμορφωμένη καλύβα. Η τριμμένη μαύρη σοκολάτα που πηγαίνει καλά με τα κεράσια είναι τέλεια για αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή ζαχαρωμένα φρούτα.
Αυτή είναι η προετοιμασία του διάσημου "Monasticη καλύβα τελείωσε. Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι με το γαστρονομικό αριστούργημα που έχετε προετοιμάσει. Παρεμπιπτόντως, αυτό το κέικ δεν φαίνεται λιγότερο ελκυστικό όταν κόβεται.
