Η πατάτα θεωρείται εδώ και πολύ καιρόένα εθνικό ρωσικό πιάτο. Και είναι αλήθεια ότι τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα, σε σχεδόν κάθε ρωσικό τραπέζι, εμφανίζεται ένα ή άλλο πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει αυτό το εκπληκτικό λαχανικό. Παρά την φαινομενική απλότητα της προετοιμασίας, δεν είναι όλες οι νεαρές νοικοκυρές να γνωρίζουν πώς να τηγανίζουν τις πατάτες, έτσι ώστε να γίνει τραγανό και ορεκτικό.
Αρχικά, οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούνκαι κοπεί. Νέοι κόνδυλοι δεν είναι απαραίτητα καθαρό, απλά τρίψτε τα απαλά με μια βούρτσα, ωστόσο, για το τηγάνισμα πατάτας είναι καλύτερα να πάρετε το παλιό καλλιεργειών. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι κοπής, μεταξύ των οποίων και η βέλτιστη θα είναι μικρές σφήνες επιμήκη ή στρογγυλές φέτες, ενώ το μέγεθός τους εξαρτάται κυρίως από το πώς να τηγανίζουμε τις πατάτες και τις χρησιμοποιηθεί πιάτα.
Για αυτούς τους λόγους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνιατων διαφορετικά βάθη και με διαφορετικό πάχος πυθμένα. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι η παχύτερο το κάτω μέρος του πιάτου, τόσο μικρότερη είναι η πιθανότητα εμφάνισης ενός τραγανή. Ένα αγαπημένο συστατικό των chips είναι τα κρεμμύδια. Δίνει ιδιαίτερο άρωμα και τη γεύση του πιάτου, οπότε μην ξεχάσετε γι 'αυτό. Κόβουμε σε δακτυλίους ή σε μικρούς κύβους, μπορεί να προστεθεί κατά το μαγείρεμα, και είναι δυνατό μετά το τέλος του μαγειρέματος, στη δεύτερη περίπτωση σε κρεμμύδια διατηρούν περισσότερες βιταμίνες, και αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για εκείνους που δεν είναι ένας ανεμιστήρας του τηγανητά κρεμμύδια.
Το επόμενο στάδιο για το πώς να τηγανίζουμε τις πατάτεςείναι η παρασκευή του πετρελαίου. Για αυτούς τους λόγους, μπορείτε να επιλέξετε ελαιόλαδο, κρέμα, καλαμπόκι ή ηλιέλαιο. Το πιο κοινό, τελικά, είναι η τελευταία επιλογή. Για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στο προθερμασμένο λάδι, να τη τηγανίζετε ελαφρά και να το αφαιρέσετε, μετά από τον οποίο βάζετε οι ίδιοι τις πατάτες. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος θα παραμείνει ένα ευαίσθητο άρωμα στο στόμα.
Έτσι, μετά τις απαραίτητες προετοιμασίες, μπορείτεπροχωρήστε στην ίδια τη διαδικασία το τηγάνισμα, όπως εδώ, υπάρχουν και πολλά κόλπα. Πατάτες προστίθενται στο προθερμασμένο έλαιο και παρασκευάζονται για πρώτη φορά σε υψηλή θερμότητα. Έτσι, εμφανίζεται μια κρούστα φλοιού, μετά την οποία μειώνεται η πυρκαγιά. Καλύψτε το πιάτο καπάκι, το οποίο τηγανητές πατάτες, η πρώτη φορά που δεν είναι απαραίτητο, όπως στην προκειμένη περίπτωση, η προκύπτουσα πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως στιφάδο, όχι τηγανητά, είναι καλύτερα να το κάνει στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος. Επίσης, δεν συνιστάται η αλάτι τροφίμων εκ των προτέρων, δεδομένου ότι το αλάτι μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό κρούστας. Πριν τηγάνετε τις πατάτες, είναι απαραίτητο να καθορίσετε τις προτιμήσεις γεύσης τους. Για να πάρετε πατάτες με φλοιό, αξίζει να κόψετε σε λεπτές καλαμάκια και να το τηγανίζετε σε πολύ λάδι με μεγάλη ζέστη. Αν χρειαζόμαστε μια άλλη επιλογή, στη συνέχεια, κομμένα σε μεγάλες φέτες πατάτας τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα, το καπάκι κλειστό.
Αν μιλάμε για το πώς να τηγανίζουμε τις πατάτεςμανιτάρια, τότε υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά υπάρχουν και μικρά κόλπα. Είναι καλύτερα να προ-τηγανίζουμε τα μανιτάρια ή να βράζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε στις πατάτες. Βελτιώστε τη γεύση του πιάτου θα βοηθήσει τα μπαχαρικά, τα οποία μπορείτε να επιλέξετε να δοκιμάσετε. Μια μικρή μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, που προστίθεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα κάνει τις πατάτες με μανιτάρια πιο κορεσμένα και αρωματικά.
Πριν τηγανίζετε τηγανιτές πατάτες, πρέπει να το κάνετεφροντίστε να αγοράσετε ειδικά πιάτα που ονομάζονται φριτέζες. Θα απλοποιήσει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία και θα σας επιτρέψει να πάρετε το αγαπημένο σας πιάτο διατηρώντας παράλληλα όλες τις γευστικές του ιδιότητες. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η πατάτα που έχει μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα καρκινογόνων και είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, οπότε δεν αξίζει να ασχοληθούμε πάρα πολύ.
Τα πιάτα από πατάτες είναι νόστιμα και θρεπτικά, και, κυρίως, μην βαρεθείτε και, επομένως, θα παρακαλώ πάντα τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας.
