Πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης σε γάλα και νερό: αναλογίες και χρόνος μαγειρέματος

Από την παιδική ηλικία ξέραμε σίγουρα ότι για την ανάπτυξηπρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης. Στην ενηλικίωση, με τη βοήθειά του, μπορείτε να διατηρήσετε μια σειρά με τη σειρά. Οι ηλικιωμένοι προτιμούν αυτό το πιάτο λόγω της εύκολης πέψης του. Αλλά πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης, ώστε να μην μετατραπεί σε γκριζωπό βλεννογόνο μείγμα; Σε τελική ανάλυση, ένα σωστά προετοιμασμένο πιάτο έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα, λεπτή γεύση και λαχταριστή εμφάνιση.

Ιστορία του Ηρακλείου Κουάκερ

Ο Ηρακλής και το πλιγούρι βρώμης είναι δύο ονόματα του ίδιου κουάκερ,που είναι φτιαγμένο από βρώμη. Το πρώτο όνομα κολλήθηκε στο CIS χάρη στη μάρκα Hercules, υπό την οποία το πλιγούρι βρώμης παρήχθη πίσω στη Σοβιετική Ένωση.

Примечательно, что еще не так давно овес не θεωρήθηκε κατάλληλο για μια ανθρώπινη διατροφή. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ζωοτροφών. Οι Σκανδιναβοί αποφάσισαν πρώτα να προσθέσουν αυτό το προϊόν στα ανθρώπινα τρόφιμα τον 13ο αιώνα. Στη συνέχεια άρχισαν να μαγειρεύουν ένα στιφάδο σε ζωμό κρέατος ή νερό χρησιμοποιώντας βρώμη. Και μόνο μετά από 300 χρόνια, το πλιγούρι βρώμης άρχισε να χρησιμοποιείται ως κουάκερ. Οι σεφ άρχισαν να πειραματίζονται ενεργά με την προετοιμασία αυτού του πιάτου, προσθέτοντας διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά σε αυτό. Στην αρχή, το χυλό βρώμης παρασκευάστηκε μόνο σε νερό. Η παράδοση της προσθήκης γάλακτος σε αυτό ήρθε λίγο αργότερα.

Oatmeal εμφανίστηκε μόνο τον 19ο αιώνα. Αυτό συνέβη χάρη στην εφεύρεση μιας μεθόδου επεξεργασίας δημητριακών με ατμό. Πριν από αυτό το κουάκερ παρασκευάστηκε από κόκκους.

Κύρια χαρακτηριστικά του πλιγούρι βρώμης

Σήμερα, το σωστό κουάκερ πλιγούρι βρώμης πρέπει σίγουρα να μαγειρευτεί, καθώς πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά παραμένουν στο στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.

Το Hercules περιέχει τόσο χρήσιμες ουσίες:

• αμινοξέα.
• πρωτεΐνη;
• λίπη
• ινών.
• υδατάνθρακες ·
• φλαμουριά;
• άμυλο ·
• μονο- και δισακχαρίτες.

Υπάρχουν επίσης πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία, μεταξύ των οποίων πρέπει να διακρίνονται οι βιταμίνες ιωδίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, χαλκού, ψευδαργύρου, νατρίου και Β.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από πλιγούρι βρώμης είναι 350 kcal. Ιδανικό για ένα υγιεινό πρωινό.

Εκτελεί τέτοιες χρήσιμες λειτουργίες:

1. Αποκαθιστά τη μυϊκή πρωτεΐνη χάρη στα αμινοξέα.
2. Με τη βοήθεια των ινών, μπορείτε να καθαρίσετε τα έντερα από τις τοξίνες.
3. Η μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Πολύ συχνά, αυτό το προϊόν συνιστάται για πεπτικά έλκη και γαστρίτιδα, επειδή η ίνα που περιέχεται σε αυτό περιβάλλει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου.

Υφάσματα στο νερό

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, για μαγείρεμαυψηλής ποιότητας πλιγούρι βρώμης είναι καλύτερα να επιλέξετε νιφάδες που απαιτούν μαγείρεμα. Το χυλό βρώμης παρασκευάζεται σε νερό σε αναλογία 1: 2 (ένα ποτήρι νιφάδες θα απαιτήσει δύο ποτήρια βραστό νερό).

Επιπλέον, πρέπει να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά για να δοκιμάσετε:

• βούτυρο.
• ζάχαρη ·
• αλάτι.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι καιτην στέλνουμε στη φωτιά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη αφού το νερό είναι ζεστό. Αρχίζουμε να γεμίζουμε τις νιφάδες μετά το βράσιμο. Μαγειρέψτε το χυλό για τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο κουάκερ που έχει επιλεγεί. Επομένως, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία.

Όταν βράζουμε τις νιφάδες, θα εμφανιστεί αφρός, ο οποίοςθα ήταν σαν να προσπαθείς να "φύγεις". Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει είτε να αφαιρέσετε το υγρό από τη φωτιά, είτε απλά να χτυπήσετε στο κουάκερ. Μόλις μαγειρευτεί το κουάκερ, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε λάδι σε αυτό και τακτοποιήστε σε πιάτα.

Πλιγούρι στο γάλα

Προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα εκ των προτέρων:

• 2 ποτήρια βρώμης
• λίτρο γάλακτος.
• 1/2 κουτ άλας;
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• ζάχαρη για γεύση.

Ακολουθούν τα βήματα για την παρασκευή κουάκερ βρώμης στο γάλα:

1. Η παρασκευή πλιγούρι βρώμης για μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικούς χειρισμούς, επειδή δεν χρειάζεται να εμποτιστούν, να πλυθούν ή να βράσουν.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα ταψί, αφήστε το να βράσει και μετά προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
3. Ρίχνουμε τις νιφάδες, ανακατεύοντας καλά το χυλό.Βράστε το χυλό για 10 λεπτά, έως ότου γίνει παχύ. Μπορείτε να μάθετε πόσα κουάκερ βρώμης μαγειρεύονται από τις οδηγίες στη συσκευασία. Έτσι, για μικρότερες νιφάδες, θα αρκούν 4-6 λεπτά. Ανακατέψτε το κουάκερ έτσι ώστε οι νιφάδες να μην καίγονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
4. Το τελικό κουάκερ πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να το αφήσει να μαγειρευτεί για περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να αποκτήσει ένα ευχάριστο και πλούσιο άρωμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λάδι.

Χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα του κουάκερ στο γάλα

Για να κάνετε το χυλό αρωματικό και τρυφερό, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

1. Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν χυλό βρώμης με ζάχαρη, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, γιατί μπορεί να αντικατασταθεί με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις (στέβια, μέλι, αποξηραμένα φρούτα).
2. Για ένα υπέροχο γεύμα, επιλέξτε δημητριακά από τις πρόσφατες συγκομιδές. Αυτές οι πληροφορίες πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα, συμπυκνωμένο γάλα και συμπυκνωμένο γάλα. Για ένα λεπτότερο χυλό βρώμης, μπορείτε να αραιώσετε το γάλα με νερό.
4. Αν χρησιμοποιείται μη παστεριωμένο γάλα για χυλό, τότε πρέπει πρώτα να βράσει και μόνο μετά να το μαγειρέψετε.
5. Οι διατροφολόγοι αποδίδουν συχνά βρώμη σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κουάκερ πάνω στο νερό.

Κουάκερ Ηρακλής στο φούρνο

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
• 3 ποτήρια γάλα
• 1/2 κουτ άλας;
• βούτυρο.
• ζάχαρη (ή μέλι) για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

1. Ρίχνουμε νιφάδες που ξεφλουδίζονται από φλοιούς και διάφορα συντρίμμια σε μια μικρή κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό γάλα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
2. Αν σας αρέσει περισσότερο το κουάκερ με πρόσθετα, τότε μπορείτε να το συμπληρώσετε με διάφορα φρούτα. Το πιάτο θα είναι πρωτότυπο αν προσθέσετε βρασμένη κολοκύθα σε αυτό.
3. Ρυθμίστε 200 μοίρες και βάλτε το δοχείοκουάκερ στο χαμηλότερο επίπεδο. Θα είναι αρκετό 35-40 λεπτά για την προετοιμασία αρωματικού κουάκερ Τα τοιχώματα της κατσαρόλας πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό λάδι έτσι ώστε το γάλα να μην βράσει.

Όταν βγάζετε το κουάκερ από το φούρνο, μπορείτε να το βάλετε στις πλάκες. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην κορυφή.

Κουάκερ Ηρακλής σε αργή κουζίνα

Σε ένα πολυκουζινάκι, το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.και αρωματικό. Είναι ακόμη πιο εύκολο να ταΐζουμε τα παιδιά με τέτοιο κουάκερ, γιατί θεωρείται πιο γλυκό μους. Υπάρχουν όμως πολλά μυστικά χάρη στα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά τέλειο κουάκερ.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης σε αργή κουζίνα; Πρέπει να τηρείτε αυτούς τους κανόνες:

1. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κλασικό κουάκερ βρώμης.Συνιστάται να προτιμάτε τη διαφανή πλαστική συσκευασία, στην οποία τα δημητριακά βλέπουν καλά. Ένα ελαφρύ που δεν έχει σκοτεινά εγκλείσματα είναι ιδανικό. Επιλέξτε συσκευασία από πολυαιθυλένιο, διότι προστατεύει τις νιφάδες από την υγρασία, διατηρώντας τις ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Επίσης, οι νιφάδες σε κουτιά από χαρτόνι μπορεί να έχουν λίγο πικρό όταν μαγειρεύονται (μόνο σε περίπτωση ακατάλληλης αποθήκευσης), κάτι που δεν θα συμβεί ποτέ με νιφάδες σε πολυαιθυλένιο.
2. Πριν μαγειρέψετε το χυλό βρώμης, χρειάζεστεξέρετε ακριβώς τις αναλογίες και παρατηρήστε τις. Μην ξεχνάτε ότι το υγρό εξατμίζεται κατά το μαγείρεμα. Αλλά σε μια αργή κουζίνα, δεν συνιστάται η προσθήκη περισσότερων από δύο ποτήρια υγρού ανά ποτήρι νιφάδων, καθώς η εξάτμιση δεν είναι τόσο ενεργή και το κουάκερ μπορεί να αποδειχθεί πολύ υγρό.
3. Συνιστάται η χρήση φιλτραρισμένου νερού ήβραστό / παστεριωμένο γάλα. Το γεγονός είναι ότι το πλιγούρι βρώμης σε μια αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί με δύο τρόπους: "Κουάκερ", "Κουάκερ γάλακτος". Και οι δύο αυτές λειτουργίες παρέχουν μόνο θέρμανση σε θερμοκρασία 90 βαθμών. Επομένως, εάν υπάρχουν αμφιβολίες για την ποιότητα του νερού ή του γάλακτος, τότε πρέπει πρώτα να τα προετοιμάσετε και μόνο στη συνέχεια να το ρίξετε στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να βράσετε το υγρό σε ένα πολυκουζινάκι επιλέγοντας τη λειτουργία "Γρήγορη θέρμανση" ή "Rice / Pilaf", στην οποία η θερμοκρασία θέρμανσης υπερβαίνει τους 100 βαθμούς.
4. Κρατήστε το καπάκι κλειστό κατά το μαγείρεμα. Αυτή η προϋπόθεση ισχύει για όλα τα πιάτα της πολλαπλής κουζίνας

Μια απλή συνταγή για χυλό σε αργή κουζίνα

Η απλούστερη συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε το χυλό βρώμης χρησιμοποιώντας ένα πολυσύνθετο περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• ένα ποτήρι χυλό βρώμης?
• ένα ποτήρι γάλα?
• ένα ποτήρι νερό?
• μία κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• μια πρέζα αλάτι.

Ο χρόνος πρέπει να ρυθμιστεί σύμφωνα με το μοντέλο multicooker.Η τυπική λειτουργία "Κουάκερ" είναι επίσης κατάλληλη για βρώμη. Αλλά το σετ των 50-60 λεπτών για αυτή τη λειτουργία είναι πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς συνήθως το πιάτο μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κουάκερ" ή "Κουάκερ γάλακτος".
3. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15-20 λεπτά, μετά από αυτό μπορείτε να απενεργοποιήσετε το multicooker και να βάλετε το πιάτο σε πιάτα. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

Παιδικό πλιγούρι βρώμης με μέλι σε βραστή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης για παιδιά; Ένα multicooker θα βοηθήσει επίσης να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Το κυριότερο σημείο αυτής της συνταγής είναι ότι αντικαθιστά την επιβλαβή ζάχαρη με υγιές μέλι.

Για χυλό θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι βρώμης
• δύο ποτήρια γάλα?
• τρία κουταλάκια του γλυκού μέλι;
• 50 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
• 50 γραμμάρια σταφίδας
• μια πρέζα αλάτι.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Προ-εμποτίστε τις σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Αφήστε το να παραμείνει έτσι για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να λερωθούν με χαρτοπετσέτα.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέτουμε νιφάδες και αλατίζουμε το χυλό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κουάκερ" για 20 λεπτά.
3. Ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε καλά το πιάτο και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
4. Αφού απενεργοποιήσετε το πολυκουζινάκι, βάλτε το κουάκερ σε πλάκες, προσθέτοντας σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε υγιεινό και νόστιμο πρωινό σε λίγα λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να γνωρίζετε τα μυστικά της παρασκευής κουάκερ βρώμης.