Индоутки — это одомашненные мускусные утки, ζουν στη Νότια Αμερική. Είναι ανεπιτήδευτα στη συντήρηση και έχουν τρυφερό διαιτητικό κρέας. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, οι γυναίκες Indo γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στη χώρα μας. Σήμερα, το Indo-duck μπορεί να αγοραστεί στην αγορά και το μαγείρεμα δεν είναι πιο δύσκολο από μια απλή πάπια ή κοτόπουλο.
Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για εσωτερικούς χώρους με λεμόνια.Από όλα τα προϊόντα, θα χρειαστείτε μια indoutka, τρία λεμόνια, τρία κρεμμύδια, μερικές κουταλιές σάλτσα σόγιας και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι. Το αλάτισμα του πιάτου είναι προαιρετικό, καθώς η σάλτσα είναι αλμυρή. Το πουλί πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να χωριστεί σε μέρη. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια και τα λεμόνια κόβονται σε κύκλους.
Αφού προετοιμαστούν όλα τα συστατικά,πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με πολλά στρώματα αλουμινόχαρτου και να στρώσετε κομμάτια κρέατος. Πασπαλίστε με κόκκινη πιπεριά από πάνω και καλύψτε με μια στρώση κρεμμυδιών και στη συνέχεια με μια στρώση λεμονιών. Όλα είναι καλά να τα ρίξετε με σάλτσα σόγιας, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για δύο ώρες. Για να διαφύγει ο ατμός, πρέπει να αφήσετε μια μικρή τρύπα στην κορυφή και περίπου 20 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, πρέπει να ξεδιπλώσετε την κορυφή του φύλλου. Αυτή η εσωτερική συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς αντικαθιστώντας τα λεμόνια με μήλα και πορτοκάλια. Εάν το σφάγιο δεν είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να ψηθεί ολόκληρο.
Το εσωτερικό είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή - και τηγανητό καιψημένο. Αλλά αν σβήσετε το Εσωτερικό, τότε αποδεικνύεται πιο μαλακό. Για παράδειγμα, ένα indowka στιφάδο σε ξινή κρέμα ή στιφάδο με δαμάσκηνα. Αυτές οι συνταγές εσωτερικού χώρου είναι επίσης πολύ εύκολο να γίνουν.
Για να μαγειρέψετε ένα πουλί σε ξινή κρέμα, θα χρειαστείτετο ίδιο indowka, δύο ή τρία μέτρια κρεμμύδια, τον ίδιο αριθμό μεγάλων ντοματών, ένα μεγάλο καρότο, μερικές σκελίδες σκόρδο, 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, πάρτε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Το μαγείρεμα σε εσωτερικούς χώρους σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείμιάμιση ώρα. Αρχικά, πρέπει να χωριστεί σε τέσσερα μέρη - πρώτα κατά μήκος της κορυφογραμμής και στη συνέχεια στο μισό. Ανακατέψτε το αλάτι με το πιπέρι και τρίψτε κάθε κομμάτι με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα λαχανικά: τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξτε φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, απλώστε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Αφού τηγανιστούν τα λαχανικά, στο τηγάνιαπλώστε τα έτοιμα κομμάτια indochka, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το πιάτο σε σιγανή φωτιά, σχεδόν μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος, όταν το κρέας είναι τρυφερό, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα ή πάστα ντομάτας και περιχύστε με ξινή κρέμα. Αυτό το νόστιμο γεύμα θα είναι έτοιμο σε δεκαπέντε λεπτά. Η σάλτσα που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα αναμειγνύεται με λίγο αλεύρι και βράζει για να πήξει. Το Braised Indoor σερβίρεται στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Η ακόλουθη συνταγή για indowka στιφάδο με δαμάσκηναπαρασκευάζεται έτσι: πρέπει να πάρετε ένα indowka, ένα κρεμμύδι, ένα λεμόνι, δύο ή τρία μήλα, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, την ίδια ποσότητα ή λίγο περισσότερο βούτυρο και μερικές σκελίδες σκόρδο. Το σφάγιο πλένεται καλά και τρίβεται με μείγμα αλατιού και πιπεριού. Τώρα ο κιμάς γίνεται από κρεμμύδια, σκόρδο, μήλα και λεμόνι. Για να γίνει αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να τεμαχιστούν και να αναμειχθούν. Το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή μπορείτε πρώτα να αφαιρέσετε το ξύσμα από αυτό. Προσθέστε δαμάσκηνα στο μείγμα που προκύπτει και γεμίστε το πουλί με αυτό. Ένα φύλλο ψησίματος λιπαίνεται με λάδι, το προετοιμασμένο πιάτο απλώνεται και τοποθετείται για μιάμιση ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το ταψί πρέπει να είναι αρκετά βαθύ καθώς λιώνει πολύ λίπος κατά το μαγείρεμα. Πρέπει να ποτίζουν περιοδικά την Ινδοπάπια έτσι ώστε να καλύπτεται με μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι ή τηγανητές πατάτες ως συνοδευτικό.
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η εσωτερική συνταγή, όπως και οι προηγούμενες, δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Έχοντας κατακτήσει τους απλούς τρόπους μαγειρέματος αυτού του πουλιού, μπορείτε να προχωρήσετε σε πιο σύνθετες συνταγές.
