Η ιδιαιτερότητα της μηλιάς της ποικιλίας ranetka είναι ότι,συνήθως φέρνει μια πλούσια συγκομιδή. Τα φρούτα δεν είναι μόνο όμορφα στην εμφάνιση, αλλά και ζουμερά και αρωματικά. Και η μαρμελάδα από το ranetki για το χειμώνα είναι ασυνήθιστα νόστιμη και απλά λιώνει στο στόμα σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του. Συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής ενός τόσο νόστιμου γεύματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον οικιακό βοηθό του multicooker. Αυτό θα πουν το άρθρο μας.
Για να μαγειρέψουμε μαρμελάδα χρειαζόμαστε:
Πρώτα απ 'όλα, μαγειρεύοντας μαρμελάδα από το ranetki και μετάτο χειμώνα, ασχολούμαστε με την επεξεργασία των ίδιων των φρούτων. Πρώτα, εξετάστε προσεκτικά τα μήλα, αφαιρέστε τα σκουλήκια και τα πλύνετε καλά. Μετά από αυτό, θα το ρίξουμε σε ένα σουρωτήρι, ώστε το νερό να διαφύγει. Ρίξτε καθαρό ranetki στο τηγάνι, προσθέστε νερό με ρυθμό 2/3 φλιτζάνι ανά κιλό φρούτων. Βάζουμε μια μικρή φωτιά, μαγειρεύουμε για 40-50 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, οι ρακέτες πρέπει να γίνουν μαλακές, μπορείτε να το επαληθεύσετε τρυπώντας τα με μια οδοντογλυφίδα.
Όταν τα μήλα βράζονται στον ατμό καλά, δηλαδή γίνονταιμαλακό, πάρτε ένα μεταλλικό κόσκινο (κατά προτίμηση με μεγάλα κελιά) και σκουπίστε το ranetki με μια ξύλινη θραύση. Αυτή η διαδικασία θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις ουρές, τις φλούδες και τους σπόρους και η μαρμελάδα θα είναι πολύ τρυφερή.
Προσθέστε ζάχαρη στο μήλο που προκύπτει.Ανακατεύουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά τη μάζα. Είναι μπλοκαρισμένο στην επιθυμητή συνοχή. Δηλαδή, μπορείτε να το κάνετε υγρό ή παχύ - ένα που θα κρατήσει το σχήμα του. Ακολουθήστε τις προτιμήσεις σας σε αυτήν την περίπτωση.
Για να μην χάνετε χρόνο ενώ χωνεύετεμαρμελάδα, αποστειρώνουμε τις τράπεζες. Όταν πάρει την επιθυμητή συνοχή, βάλτε το σε βάζα. Κυλήστε προς τα πάνω ή κλείστε με βιδωτά καπάκια, γυρίστε ανάποδα, κρυώστε σε σκοτεινό μέρος. Οι τράπεζες έχουν κρυώσει - είναι έτοιμες να μπλοκάρουν. Βοήθα τον εαυτό σου!
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από το ranetki; Αυτή η συνταγή προτείνει ότι για την παρασκευή μαρμελάδας, θα χρησιμοποιηθεί πουρέ από ranetki (κιλό) και κοκκοποιημένη ζάχαρη (0,8-1 kg).
Η διαδικασία μαγειρέματος πηγαίνει έτσι.Παίρνουμε τα μικρά μας, τα δικά μου, και περιμένουμε μέχρι να στραγγίσει το νερό. Καθαρίζουμε από τον πυρήνα. Απλώνουμε τα μήλα σε ένα ταψί και στον ατμό στο φούρνο σε θερμοκρασία 150 βαθμών. Παίρνουμε ήδη μαλακό ranetki, ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας τρίβοντάς τα με κόσκινο ή αλέθοντας σε μπλέντερ. Ζυγίστε τις τελικές πουρέ πατάτας. Το γεμίζουμε με ζάχαρη (με τον υπολογισμό των κιλών πουρέ πατάτας = 0,8-1 κιλά ζάχαρης), ανακατεύουμε, βράζουμε. Μαγειρέψτε τον πουρέ σε τέτοια πυκνότητα που όταν στάζει σε ένα πιάτο, δεν εξαπλώνεται. Αυτή η μαρμελάδα από το ranetki για το χειμώνα και τελειώσατε.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από το ranetki; Παίρνουμε:
Πλύνετε καλά τα μήλα.Τους ψήνουμε στο φούρνο και σκουπίζουμε ένα κόσκινο. Ζεσταίνουμε τις πουρέ πατάτας, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε περιστασιακά, μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε καρύδια (προηγουμένως τηγανισμένα και ψιλοκομμένα) και φλούδα πορτοκαλιού. Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.
Αυτή η μαρμελάδα μπορεί, φυσικά, να προετοιμαστείχρησιμοποιώντας multvarka. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μήλα, αλέθουμε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και αφήστε για μιάμιση ώρα - μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε μια αργή κουζίνα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Όταν η μάζα μήλου αρχίσει να βράζει, επιλέξτε τη λειτουργία "χαμηλής πίεσης". Μετά από 15-17 λεπτά αφήστε τον ατμό, βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα.
Τώρα ξέρετε περισσότερες από μία συνταγές μαρμελάδας απόranetki. Αλλά θα ήθελα επίσης να μοιραστώ την επιλογή μαγειρέματος όχι για μαρμελάδα, αλλά για μαρμελάδα, η οποία θα περιέχει ολόκληρα μήλα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε 7 κιλά ranetki, να αφαιρέσετε τους μίσχους από αυτούς, αφήνοντας το τρίτο μέρος. Τρυπάμε κάθε μήλο με οδοντογλυφίδα. Παίρνουμε ένα κατάλληλο δοχείο, βάζουμε το ranetki σε αυτό, γεμίζουμε με βραστό νερό. Κρατάμε για πέντε λεπτά. Αδειάζουμε το υγρό. Ταυτόχρονα, ετοιμάζουμε σιρόπι από 200-250 ml νερού και 0,8 kg ζάχαρης. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τα φρούτα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό ότι η μαρμελάδα δεν βράζει πάρα πολύ.
Αν, ενώ προετοιμάζετε μαρμελάδα από το ranetki για το χειμώνα, κάποιοςδεν του αρέσει να ενοχλεί με κόσκινο, τότε δεν μπορούν να σκουπιστούν. Απλά πρέπει να καθαρίσετε τα φρούτα από τις ουρές, τους μίσχους και τους σπόρους πριν τον ατμό. Και μετά τον ατμό, μετακινηθείτε σε έναν μύλο κρέατος. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η απλότητά της. Δυστυχώς, υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα. Η γεύση της μαρμελάδας δεν είναι τόσο τρυφερή, αλλά αυτό είναι, γιατί η φλούδα δεν βγαίνει. Επομένως, εξαρτάται από εσάς αυτό που επιλέγετε: εξοικονομώντας τον πιθανό σπατάλη χρόνου ή χάνοντας την ευαίσθητη γεύση.
Έχοντας συλλέξει μια γενναιόδωρη συγκομιδή ranetki, μπορείτε να προετοιμάσετε για το χειμώνα διάφορα είδη μαρμελάδας, κονσέρβες και ακόμη και να κλείσετε την κομπόστα. Αυτή η συντήρηση θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας όλο το χειμώνα και θα σας υπενθυμίσει ένα τόσο πολυαναμενόμενο καλοκαίρι.
