Πόσο μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι όχιαρκετά συνηθισμένο, όμορφο και νόστιμο! Και οι τρεις αυτές ιδιότητες έχουν κοτόπουλο, η συνταγή του οποίου είναι αρκετά πρωτότυπη. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να επιλέξετε μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων. Και κάθε φορά που το πιάτο θα παίζει με νέο τρόπο!
Ρολό κοτόπουλου, συνταγή τυριού
Ένα μάλλον πρωτότυπο και ασυνήθιστο πιάτο που αναμφίβολα θα εκπλήξει τα νοικοκυριά και τους αγαπητούς επισκέπτες.
Τηγανίστε μισό κιλό απολύτως οποιοδήποτε μανιτάρι σε λάδι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι έτοιμο.
Βράζουμε το κοτόπουλο (περίπου 400 γραμμάρια) μέσααλατισμένο νερό και στη συνέχεια παραλείψτε το μέσω μύλου κρέατος. Αλέστε επίσης τα τηγανητά μανιτάρια μέσω μύλου κρέατος. Συνδυάστε τα συστατικά, αλάτι, βάλτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το τυρί, είναι αυτόςθα είναι εκτός του ρολού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα κομμάτι τυρί βάρους μισού κιλού στο μαγειρικό μανίκι για ψήσιμο ή απλά σε μια πυκνή πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, βυθίστε αυτό το πακέτο σε δοχείο με ζεστό νερό (όχι με βραστό νερό). Περιμένετε μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και να μαλακώσει. Βγάλτε μια σακούλα από το νερό και αρχίστε αμέσως να τυλίγετε το τυρί απευθείας στη σακούλα. Αφού κρυώσει ελαφρώς, κόψτε τη σακούλα, ελευθερώνοντας την επιφάνεια για την τοποθέτηση της γέμισης.
Βάλτε το μείγμα κοτόπουλου και μανιταριού στο τυρί και τυλίξτε σφιχτά το ρολό κοτόπουλου, η συνταγή τελειώνει με το ρολό τυλιγμένο σε σελοφάν και ψύχεται μέχρι να παγώσει εντελώς.
Κόψτε το τελικό πιάτο σε φέτες και σερβίρετε ως σνακ.
Κοτόπουλο με ομελέτα
Λεπτές φέτες φιλέτου κόβονται από το στήθος κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι τέσσερα κομμάτια. Τρίβουμε κάθε στρώση με αλάτι και καρυκεύματα. Ένα τέλειο καρύκευμα για κοτόπουλο είναι τέλειο.
Χτυπάμε τρία αυγά με αλάτι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια (ποσότητα κρεμμυδιού για γεύση). Από την προκύπτουσα μάζα, είναι απαραίτητο να τηγανίσουμε τέσσερις περίπου ίδιες τηγανίτες αυγών, να τηγανίσουμε και στις δύο πλευρές.
Προετοιμάστε το δέρμα από τέσσεραστήθος κοτόπουλου, οι φέτες πρέπει να είναι ολόκληρες. Ξεπλύνετε καλά εάν υπάρχει λίπος, μην αφαιρέσετε, το ρολό θα είναι πιο ζουμερό. Αλατίζουμε το πλυμένο δέρμα και το βάζουμε στο τραπέζι με ένα τετράγωνο. Βάλτε μια ομελέτα και πάνω από ένα στρώμα κοτόπουλου. Τυλίξτε το ρολό και δέστε το με ένα νήμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα συστατικά.
Πρώτα, τηγανίζουμε μέχρι μια όμορφη χρυσή κρούστατυλίγει σε υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια μειώστε τη δύναμη της φωτιάς, κλείστε το καπάκι και μετά σκουραρίστε για άλλα 15 λεπτά. Μετά το άνοιγμα και τηγανίστε ξανά και στις δύο πλευρές για μερικά λεπτά κάθε ρολό κοτόπουλου. Η συνταγή περιλαμβάνει το μαγείρεμα τόσο ενός ζεστού πιάτου όσο και ενός κρύου ορεκτικού. Σερβίρετε πασπαλισμένα με βότανα.
Κοτόπουλο με ζελατίνη
Όχι ένα συνηθισμένο πιάτο, για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε ένα λίτρο στρογγυλό κουτί χυμού (για παράδειγμα, από το Dario ή το Santal), κόψτε το πάνω μέρος με ένα καπάκι.
Σε κοτόπουλο βάρους περίπου 1,2 κιλών, χωρίστε το κρέας από τα οστά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ.
Πάρτε έξι σκελίδες σκόρδο, κόψτε τρία από αυτάλεπτοί κύκλοι, οι άλλοι τρεις να περάσουν από τον τύπο. Βάλτε το σκόρδο στο κοτόπουλο. Αλατίστε τα πάντα, φροντίστε να προσθέσετε πιπέρι και ρίξτε 20 γραμμάρια ξηρής ζελατίνης. Ανακατέψτε τα συστατικά πολύ καλά και σφίξτε τα σε μια έτοιμη σακούλα χυμού. Κλείστε τη σακούλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο και μανταλάκια για αυτό, να την βάλετε σε μια κατσαρόλα νερού, η στάθμη του νερού θα πρέπει να είναι υψηλότερη από το επίπεδο του κρέατος στη σακούλα. Μόλις βράσει το νερό, κάντε τη φωτιά ελάχιστη και μαγειρέψτε το κρέας για μία ώρα, προσθέτοντας νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πάρτε το ρολό και φύγετεκρυώστε και μετά βάλτε το στο ψυγείο. Στην ιδανική περίπτωση, ένα ρολό πακέτο πρέπει να περάσει τη νύχτα εκεί. Το πρωί, κόψτε τη σακούλα, βγάλτε προσεκτικά το ρολό και κόψτε το σε φέτες.
