Εορτασμός - αναπόσπαστο μέρος της ταφήςΟι τελετές είναι γεγονότα που επιτρέπουν φόρο τιμής στη μνήμη των αναχωρητών. Η μνήμη είναι μια τελετή, ένα συμβολικό φαινόμενο και συνεπάγεται την τήρηση ορισμένων κανόνων.
Η επιλογή των πιάτων για αυτό το γεύμα δεν είναι τυχαίαχαρακτήρα. Έτσι, πρώτα απ 'όλα υπηρέτησε kutya, προηγουμένως ευλογημένος από έναν ιερέα στο ναό. Οι κόκκοι από τους οποίους είναι έτοιμοι συμβολίζουν την αναγέννηση στην αιώνια ζωή.
Υπάρχουν αρκετές συνταγές ολνίκο ή kutya.Για παράδειγμα, για αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σιτάρι ψημένο στο φούρνο που αναμιγνύεται με μέλι ή μαρμελάδα. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές το colvo από γλάστρες που μαγειρεύονται σε γλάστρες με σπόρους παπαρούνας που χύνεται σε κονίαμα, ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια και προ-εμποτισμένες σταφίδες.
Στην αρχή του εορτασμού, σερβίρονται επίσης τηγανίτες, το στρογγυλό σχήμα του οποίου είναι σύμβολο της συνέχειας και του άπειρου χαρακτήρα. Ανεξάρτητα από το αν ή στο σπίτι, στο τραπέζι μπορεί να είναι σαλάτες τεύτλων με σκόρδο, αγγούρια, ντομάτες και ραπανάκια, κρύα ορεκτικά ψαριών, γεμιστές πιπεριές, τηγανητές μελιτζάνες.
Στις συνήθεις ημέρες, το μενού μπορεί να περιλαμβάνειKulebyak, ψητό, σπιτικά χυλοπίτες με κοτόπουλο. Η μνήμη στη θέση υποδηλώνει την παρουσία μόνο τραυματισμένων πιάτων στο τραπέζι. Παραδείγματα των τελευταίων είναι οι ρόλοι λαχανικών με λαχανικά και πιπεριές, κοτόπουλα βρώμης, ψητά ψάρια με λαχανικά, πατάτες και ρύζι.
Από την άπαχο ζύμη ζύμης, τα συστατικάπου είναι ζύμη, φυτικό έλαιο, αλεύρι, ζεστό νερό και αλάτι, προετοιμάστε τις πίτες. Η μαγιά διαλύεται σε 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό και περιμένετε μέχρι να αφρίσει. Στη συνέχεια, από αυτά τα προϊόντα ζυμώνουμε τη ζύμη. Τα μήλα, οι πατάτες, τα ψάρια, το ρύζι με μανιτάρια, το λάχανο είναι κατάλληλα για γέμιση.
Обязательным блюдом поминальной трапезы считается Kissel, που παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης αραιωμένο με κρύο νερό σε αναλογία 1: 1. Βάλτε τη ζύμη ή ένα κομμάτι μαύρου ψωμιού στο μείγμα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου μια μέρα. Στη συνέχεια, η περίσσεια του νερού αποστραγγίζεται και η υπόλοιπη μάζα φέρεται σε βρασμό.
Чтобы приготовить клюквенный кисель, ягоды ταξινομημένο, τρίβεται σε ένα κόσκινο, πιέστε το χυμό. Το στεμφύλιο πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό (1: 5), βράζει και στέλεχος. Στο ψυγμένο μισό του ζωμού, πρέπει να προσθέσετε άμυλο πατάτας και το υπόλοιπο ζωμό πρέπει να βράσει προσθέτοντας ζάχαρη. Δύο μέρη του πιάτου συνδυάζουν, προσθέστε χυμό και δροσερό.
Свой вариант меню для поминальной трапезы могут προτείνει υπάλληλοι ενός καφέ ή εστιατορίου στο οποίο οι συγγενείς του αποθανόντος αποφασίζουν να πραγματοποιήσουν ένα θλιβερό γεγονός. Στην ιστοσελίδα www.pominkivrestorane.ru μπορείτε να βρείτε έναν κατάλογο ιδρυμάτων που παρέχουν υπηρεσίες αυτού του είδους.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο πίνακας μνημείων δεν είναι αποδεκτός.κομψά διακοσμούν. Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά ενός τέτοιου γεύματος είναι τα πιάτα μετριοφροσύνης και η σοβαρότητα του σχεδιασμού τους. Άλλωστε, όσοι παρευρίσκονταν συγκεντρώνονταν να μην απολαμβάνουν το φαγητό, αλλά να θυμούνται τον αποθανόντα με προσευχές και ευγενική λέξη, εκφράζουν συλλυπητήρια στους συγγενείς του.
