Καραμέλα Πρωτοχρονιάς: συνταγή

Κρίμα που η παράδοση της διακόσμησης του χριστουγεννιάτικου δέντρουμε τα χέρια τους, άρχισα να ξεχνάω σιγά-σιγά. Όμορφοι κώνοι, νιφάδες χιονιού, καραμέλες της Πρωτοχρονιάς - όλα αυτά έδωσαν μια εορταστική διάθεση τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ωστόσο, κανείς δεν θα αρνηθεί να δοκιμάσει μια νόστιμη λιχουδιά. Πώς να φτιάξετε Χριστουγεννιάτικη καραμέλα, που θυμίζει τη γεύση της παιδικής ηλικίας; Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ απλό. Μπορείτε να κάνετε μαγείρεμα μαζί με τα παιδιά για να νιώσετε την ατμόσφαιρα των διακοπών.

Καλή παλιά συνταγή

Υπάρχουν δοκιμασμένες με το χρόνο συνταγές πουοικεία σε όλους από την παιδική ηλικία. Είναι εύκολο να παρασκευαστούν και διατίθενται σε συστατικά. Για να φτιάξετε το γλυκό της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να πάρετε ζάχαρη και νερό. Παίρνουμε αυτά τα δύο συστατικά σε ίσες αναλογίες. Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό. Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και βράζουμε το μείγμα.

Ανακατέψτε συνεχώς το σιρόπι με ένα κουτάλι.Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί ένα πορτοκαλί χρώμα. Στη συνέχεια, για να πάρετε γλυκά, ρίξτε γρήγορα το μείγμα σε κρύο νερό. Αλλά αυτός είναι ένας τρόπος να αποκτήσετε άμορφη καραμέλα. Για να τα κάνετε όμορφα, χρησιμοποιήστε ειδικά καλούπια. Το ίδιο κάνουν και τα γλειφιτζούρια της Πρωτοχρονιάς.

Όμορφα γλειφιτζούρια

Δεν υπάρχουν πάντα πρακτικές φόρμες για δημιουργίαγλυκα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα διαθέσιμα μέσα. Παίρνουμε συνηθισμένα μεγάλα κουτάλια και τα λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το έτοιμο σιρόπι σε αυτά και τα χαμηλώνουμε σε κρύο νερό. Έτσι κατασκευάζονται οι καραμέλες της Πρωτοχρονιάς σε σχήμα οβάλ. Μπορούν να τυλιχτούν σε όμορφο καφέ χαρτί. Εάν, αφού ρίξετε σε οποιαδήποτε μορφή σε ένα σιρόπι, κολλήσετε ένα ραβδί ή μια οδοντογλυφίδα, θα ήταν βολικό να φάτε αυτά τα γλυκά.

Νόστιμη γλυκύτητα

Αυτά τα γλυκά ήταν πάντα μια χαράενήλικες και παιδιά. Η έλλειψη γεύσεων τις καθιστά φυσικές και ασφαλείς. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να φτιάξετε τα γλειφιτζούρια της Πρωτοχρονιάς με τα χέρια σας. Πάρτε 250 γραμμάρια ζάχαρης, μισή μικρή κουταλιά κιτρικού οξέος και 100 χιλιοστόλιτρα νερού για μαγείρεμα. Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε χαρτί περγαμηνής, χαλί σιλικόνης, ξύλινα ραβδιά και κόφτες μπισκότων από μέταλλο.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό και βράστε το σιρόπικάποια στιγμή. Κάνουμε τη φωτιά ελάχιστη, ώστε το μείγμα να μην καεί (αλλιώς οι καραμέλες θα είναι πικρές). Στο τέλος, προσθέστε κιτρικό οξύ. Απλώνουμε χαρτί περγαμηνής σε στρώμα σιλικόνης και το λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Έτσι, οι καραμέλες της Πρωτοχρονιάς μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από το χαρτί. Τώρα μπορείτε να ρίξετε απαλά τη μάζα στο περγαμηνή ή να την ρίξετε στις καθιερωμένες μορφές. Στρίβουμε τα ραβδιά στις παγωμένες καραμέλες. Όταν οι καραμέλες είναι έτοιμες, αφαιρέστε τη φόρμα και διαχωρίστε το χαρτί. Μια νόστιμη απόλαυση είναι έτοιμη.

Όμορφα γλειφιτζούρια

Για να ευχαριστήσετε τα παιδιά, πρέπει να μαγειρέψετεόμορφη, πρωτότυπη καραμέλα. Δεν θα βρείτε τέτοια στα ράφια των καταστημάτων και η ποιότητά τους θα είναι πολύ υψηλότερη. Θα χρειαστούν 4 μεγάλες κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα μεγάλο κουτάλι νερό, μισή κουταλιά ξύδι κρασιού, ξύλινα μπαστούνια και οποιοδήποτε όμορφο κάλυμμα. Για να κάνετε την Χριστουγεννιάτικη καραμέλα ακόμα πιο νόστιμη, χρησιμοποιήστε φυσικό χυμό αντί για νερό.

Η τεχνολογία μαγειρικής είναι σχεδόν η ίδια.Ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη και βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Βράστε το σιρόπι στην επιθυμητή συνοχή (περίπου 10 λεπτά). Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή βανίλια για τη γεύση. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και το βάζουμε στο ψυγείο (ψύχεται έτσι ώστε το σιρόπι να μην απλώνεται πολύ). Στη συνέχεια, ρίξτε το γλυκό μείγμα σε μερίδες και τοποθετήστε τα ξύλινα μπαστούνια. Αφήστε να ολοκληρωθεί η στερεοποίηση.

Cookies γλειφιτζούρι

Το σχήμα των γλυκών μπορεί να είναι αυθαίρετο.Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε καραμέλες από ζαχαροκάλαμο της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να ορίσετε οποιαδήποτε επιλογή. Προσφέρουμε να φτιάχνουμε μπισκότα-καραμέλες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια ζάχαρης, 100 γραμμάρια βουτύρου, ένα αυγό, μισό μικρό κουτάλι μπέικιν πάουντερ. Τα γλειφιτζούρια είναι έτοιμα (30 κομμάτια). Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό.

Από όλα τα συστατικά, ζυμώνουμε τη ζύμη,τυλίξτε το σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη και την βγάζουμε όχι πολύ λεπτή. Κόψτε τους κόπτες μπισκότων, βάλτε το σε ένα ταψί και στη μέση - κάντε μια τρύπα. Βάζουμε καραμέλες σε αυτό, και επίσης κάνουμε μια μικρή τρύπα για το σχοινί (για να κρεμάσουμε τα μπισκότα καραμελών στο χριστουγεννιάτικο δέντρο). Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Πάνω από το cookie μπορείτε να γράψετε τον κρόκο και να πασπαλίσετε με ζάχαρη, κανέλα, σπόρους παπαρούνας ή ξηρούς καρπούς. Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη απόλαυση.

Πορτοκαλί καραμέλα

Τα γλειφιτζούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ωςανεξάρτητη λιχουδιά Χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν κέικ και άλλα γλυκά. Εάν προσθέσετε φυσικό χυμό, παίρνετε ένα αρωματικό επιδόρπιο. Το σχήμα των γλυκών εξαρτάται επίσης από τη φαντασία και τις δυνατότητές σας. Μπορείτε να φτιάξετε ζωικά ειδώλια (εάν υπάρχουν καλούπια) ή χριστουγεννιάτικα καλάμια. Για να φτιάξετε μια πορτοκαλί λιχουδιά, πρέπει να πάρετε 250 γραμμάρια ζάχαρης, 100 χιλιοστόλιτρα χυμού πορτοκαλιού, δύο μεγάλα κουτάλια μέλι και μια μικρή κουταλιά ελαιόλαδο.

Ο χυμός μπορεί να αγοραστεί έτοιμος ή φρέσκος.Ρίξτε χυμό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι και απενεργοποιήστε το. Ρίξτε το μείγμα σε έτοιμα, λαδωμένα καλούπια και κρυώστε. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και όμορφη καραμέλα της Πρωτοχρονιάς. Η συνταγή είναι απλή, αλλά πόσο χαρά αυτή η λιχουδιά θα φέρει στα παιδιά. Προετοιμάστε γλειφιτζούρια στο σπίτι με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και κανονίστε πραγματικές διακοπές για αυτούς.