Το λιβελούκι πλέκει ένα στόμα: πώς να φτιάξετε ένα φρούτο καλύτερη γεύση;

Το λωτός είναι εποχιακός καρπός.Η εμφάνιση της σε πώληση σημαίνει την έναρξη του κρύου καιρού, καθώς συνήθως πηγαίνει να αποθηκεύει ράφια στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα. Λόγω του ζουμερού χαρτοπολτού και της μοναδικής γεύσης, λωτός είναι πολύ δημοφιλής. Αλλά μέσα σε μια τεράστια ποικιλία από ποικιλίες αυτού του φρούτου, στυπτικές φρούτα συναντούν. Ακόμα συμβαίνει ότι η λωτός διατηρεί το στόμα της πάρα πολύ. Πώς να επιλέξετε τα πιο ζουμερά και νόστιμα αντικείμενα;

Γιατί λουκάνικα λωτός: ohκύριους λόγους

Αποδεικνύεται ότι η επιλογή της επιθυμητής ποικιλίας έχει μεγάλη σημασία. Γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να καθορίσετε ποια λωτός λούζει ένα στόμα. Κάθε ένα από τα είδη χαρακτηρίζεται από ειδικές ιδιότητες και γεύση:

1. Καυκάσιος.Πυκνά μεγάλα φρούτα είναι τα πρώτα που πωλούνται. Χρώμα, έχουν κίτρινη απόχρωση παρά πορτοκαλί. Η γεύση του καρπού αυτής της ποικιλίας είναι η πιο στυπτική και στυπτική. Ίσως μόνο αληθινοί γκουρμέτες θα ήθελαν μια τέτοια φρέσκια λωτός χωρίς πρόσθετη επεξεργασία.

2. Σοκολάτα.Ένα άλλο, πιο συχνά χρησιμοποιούμενο, όνομα είναι το "Korolek". Τα λεπτές καφετί φρούτα που δεν είναι πολύ μεγάλα έχουν γλυκιά και ζουμερή σάρκα. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, όπως είναι, μπορείτε να πείτε, "μέλι" στη γεύση και μέτρια στυπτικό. Με επαρκή βαθμό ωριμότητας, αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν από την άποψη των χαρακτηριστικών του προϊόντος, το πιο δημοφιλές από όλες τις ποικιλίες του persimmons.

3. Ανατολική.Τα φρούτα είναι συνήθως μεσαίου μεγέθους και με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Λίγη κατώτερη γεύση από τον βασιλιά. Συχνά μετά από αυτό, παραμένει μια δυσάρεστη επίγευση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γιατί αυτό λουστράκι δεμένη; Το γεγονός είναι ότι σχεδόν πάντα πωλείται λίγο άγευστο, γεγονός που καθιστά τους καρπούς πολύ τάρτες.

Φρούτα οποιασδήποτε από τις αναφερόμενες ποικιλίες περιέχουνμια ουσία που ονομάζεται τανίνη, η οποία δίνει στα φρούτα μια συγκεκριμένη στυπτική γεύση. Η μεγαλύτερη συγκέντρωσή του είναι στη φλούδα. Το περιεχόμενο στον πολτό εξαρτάται από την ωριμότητα. Εάν τα φρούτα συλλέχθηκαν εγκαίρως, και όχι σημαντικά νωρίτερα, τότε η γεύση τους θα είναι πολύ καλύτερη.

Τι να κάνετε αν το λωτός πλέκει το στόμα σας; Τρόποι εξάλειψης της στυπτικότητας

1. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για τη στυπτική γεύση του φρούτου είναι να το παγώσει για λίγο (10-12 ώρες). Μετά την απόψυξη, τα φρούτα μπορούν να γίνουν πολύ μαλακά, οπότε τρώγονται με ένα κουτάλι.
2. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το λωτός σε ελαφρώς ζεστό νερό (35-40 ° C) για 8-10 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, η στυπτική ουσία τανίνη θα εισέλθει στο διάλυμα, και μαζί της η υπερβολική στυπτικότητα.
3. Το ξεφλούδισμα των φρούτων είναι διαφορετικόεπιλογή επεξεργασίας σε περίπτωση που το λωτός πλέκει το στόμα. Η παρακάτω εικόνα δείχνει καθαρά πώς να αφαιρέσετε το πικρό δέρμα, κάτω από το οποίο κρύβεται ο νόστιμος και ζουμερός πολτός. Αυτό είναι εύκολο να γίνει μετά την απόψυξη των κατεψυγμένων φρούτων. Πολύ ώριμα λωτού μπορούν να σερβιριστούν σε ένα μικρό πιάτο ή βάση. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα τρώγονται με ένα κουτάλι, βυθίζοντας το στο μέρος όπου αφαιρέθηκε ο μίσχος.
4. Μερικές έξυπνες νοικοκυρές βάζουν φρούταη τσάντα μαζί με τα μήλα, που απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο προάγει την ωρίμανση. Τα λωτού γίνονται γλυκότερα και μαλακότερα μετά την επεξεργασία με εντελώς φυσικό τρόπο.
5. Μια ενδιαφέρουσα μέθοδος "ενήλικας" επαναλαμβάνεται με μια σύριγγα μέσω της οποίας εγχύεται αλκοόλ ή κονιάκ. Η ανάμιξη της πικρίας σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο και αλμυρό επιδόρπιο.
6. Η ξήρανση του καρπού αφαιρεί εντελώς τη στυπτική γεύση και το στυπτικό. Αλλά με αυτή τη μέθοδο, εξατμίζεται επίσης ο χυμός των ηλιόλουστων φρούτων.

Επιλέξτε την επεξεργασία σας και απολαύστε τα φρούτα βιταμινών με ελκυστικό πολτό πορτοκαλιού!