Λουκάνικο πίτα: περιγραφή και μέθοδοι παρασκευής του προϊόντος

Μια πίτα θεωρείται γαστρονομικό προϊόν με γέμιση.μικρό μέγεθος, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται από ζύμη ζύμης. Τώρα είναι δύσκολο να πούμε ποιος ήταν ο πρώτος που είχε ένα τόσο ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο προϊόν. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού. Αλλά το πιο δημοφιλές είναι το λουκάνικο. Μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο της ζύμης και τη μέθοδο παρασκευής του προϊόντος.

Ψήσιμο στο φούρνο

Για να φτιάξετε την κλασική λουκάνικαείναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη επιλογή - ψήσιμο στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για προϊόντα ζύμης ζύμης. Σε αυτήν την περίπτωση, εκτός από τον ειδικό εξοπλισμό και τα σκεύη, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Για τη δοκιμή:

600 γραμμάρια αλεύρι, 25 γραμμάρια ζάχαρης και βουτύρου, 380 γραμμάρια νερού, ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά και αλάτι.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε 1 συσκευασία λουκάνικων και 1 αυγό.

Η κατασκευή πίτας λουκάνικου είναι, κατ 'αρχήν, εύκολη:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού για αυτό. Όλα είναι πολύ απλά εδώ. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε νερό μέσα και στη συνέχεια να προσθέσετε ξηρά συστατικά. Τέλος, προσθέστε βούτυρο, το οποίο έχει προηγουμένως κοπεί σε κομμάτια. Μετά από αυτό, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "ζύμη" στον πίνακα. Μετά από 90 λεπτά, το ημιτελές προϊόν θα είναι έτοιμο. Η ίδια η έξυπνη συσκευή όχι μόνο ζυμώνει, αλλά και επιπλέον ζύμωμα.
2. Η τελική ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί με τη μορφή στρώματος πάχους 3 χιλιοστών. Μετά από αυτό, μένει μόνο να το κόβουμε σε λωρίδες. Το πλάτος των κενών μπορεί να είναι αυθαίρετο.
3. Τυλίξτε κάθε λουκάνικο σφιχτά με μια λωρίδα ζύμης και ασφαλίστε το στο τέλος.
4. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
5. Λιπάνετε την επιφάνεια κάθε προϊόντος με ένα αυγό.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Το τελικό προϊόν πρέπει να κρυώσει ελαφρώς πριν από τη χρήση.

Αυτά τα ψημένα προϊόντα ονομάζονται συχνά "λουκάνικο στη ζύμη". Κατ 'αρχήν, είναι έτσι.

Τηγανητές πίτες

Αλλά το ψήσιμο στο φούρνο δεν είναι το μόνοεπιλογή. Μια λουκάνικη πίτα θα είναι εξίσου νόστιμη αν τηγανιστεί σε ένα τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη δεν χρειάζεται να φτιάξετε μόνοι σας. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο ημιτελές προϊόν σε ένα μανάβικο. Αυτό δεν είναι πρόβλημα αυτές τις μέρες. Επομένως, απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

ζύμη μαγιάς, φυτικό λάδι, λουκάνικα, 1 κρεμμύδι και λίγο αλεύρι.

Τέτοιες πίτες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Ψιλοκόβουμε την κεφαλή του κρεμμυδιού και προσθέτουμε στη ζύμη. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο προϊόν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
2. Ξεδιπλώστε την έτοιμη ζύμη σε ένα στρώμα.
3. Χωρίστε το σε κομμάτια και στη συνέχεια τυλίξτε το λουκάνικο σε κάθε ένα έτσι ώστε να μην είναι ορατό.
4. Τηγανίζουμε σε βραστό λάδι σε χαμηλή φωτιά και στις δύο πλευρές.

Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα. Είναι αλήθεια ότι όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των λουκάνικων. Αυτές οι αρωματικές πίτες θα είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο.

Διπλό "γούνινο παλτό"

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν φτιάξετε μια πίταμε λουκάνικο και πατάτες. Αποδεικνύεται ένα μάλλον πρωτότυπο προϊόν, στο οποίο το κρέας τυλίγεται σε ένα διπλό "γούνινο παλτό" από ζύμη και πατάτες. Για να προετοιμάσετε τέτοιες πίτες θα χρειαστείτε:

0,5 κιλά ζύμης ζύμης, 12 κομμάτια (1 κιλό) λουκάνικα, αλεύρι και 0,4 κιλά έτοιμων πουρέ πατάτας.

Η τεχνολογία αυτής της διαδικασίας έχει ως εξής:

1. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά και να χωρίζεται σε διάφορα μέρη ανάλογα με τον αριθμό των λουκάνικων.
2. Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι με πλάστη.
3. Βάλτε το πουρέ πατάτας πάνω του και μοιράστε το απαλά με ένα κουτάλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί, πιπέρι ή τηγανητά κρεμμύδια σε τέτοια γέμιση.
4. Βάλτε ένα λουκάνικο στη μέση και τυλίξτε το σε ένα "γούνινο παλτό" έτσι ώστε να μην υπάρχουν ορατές ραφές και στις δύο πλευρές.
5. Τέτοια προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι,και στο φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε φυτικό λάδι έως ότου εμφανιστεί στην επιφάνεια μια λεπτή κοκκινωπό κρούστα. Για το ψήσιμο, τα ημιτελή προϊόντα πρέπει να σταλούν στο φούρνο για 25 λεπτά, προθερμαίνοντας τους στους 180 βαθμούς.

Το αποτέλεσμα και στις δύο περιπτώσεις θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις της πίτας.

Διατροφική αξία του προϊόντος

Πολλοί το θεωρούν καλή επιλογή για γρήγορητο σνακ είναι μια πίτα με λουκάνικο και πατάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 235 kilocalories. Για το τελικό προϊόν, αυτός ο αριθμός θα είναι πολύ υψηλότερος. Σε τελική ανάλυση, μια πίτα, ανάλογα με την ποσότητα της ζύμης, ζυγίζει από 150 έως 200 γραμμάρια. Κατά συνέπεια, θα υπάρχουν μιάμιση έως δύο φορές περισσότερες θερμίδες σε αυτό. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι αυτό δεν είναι καθόλου. Αλλά εδώ αξίζει να θυμόμαστε ότι για τη φυσιολογική διατροφή, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει όχι περισσότερο από 2.400 κιλοκαλori την ημέρα. Με απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς, αποδεικνύεται ότι αυτό αντιστοιχεί σε 5-6 πίτες. Εάν τα τρώτε αμέσως, τι γίνεται με τα υπόλοιπα γεύματα; Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πίτας εξαρτάται επίσης από τον τρόπο παρασκευής της. Για παράδειγμα, ένα τηγανητό προϊόν μαγειρεύεται σε λάδι. Διπλασιάζει την ενεργειακή αξία του προϊόντος σε σύγκριση με εκείνη που ψήνεται στο φούρνο. Επιπλέον, διάφορες γεύσεις όπως το τυρί ή τα κρεμμύδια παίζουν σημαντικό ρόλο.

Κάθε συστατικό προσθέτει στο σύνολομια ορισμένη ποσότητα θερμίδων, η οποία φυσικά επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα. Όμως, εάν τρώτε τέτοιες πίτες το πρωί ή το απόγευμα, τότε το σώμα θα έχει χρόνο να καταναλώσει τη λαμβανόμενη ποσότητα ενέργειας σε μια μέρα. Και μετά το φαγητό το βράδυ, όλες οι θερμίδες πηγαίνουν στη δημιουργία του λιπαρού στρώματος των πλευρών και της κοιλίας. Ένα τέτοιο οπτικό παράδειγμα δίνει σε κάθε άτομο καλό έδαφος για σκέψη. Ως εκ τούτου, υπάρχει μόνο ένα συμπέρασμα: πρέπει να τρώτε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και σωστά.