Οι κόκκοι καλαμποκιού, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων θα περιγράψουμε παρακάτω, χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στο μαγείρεμα. Όσον αφορά τη θρεπτική του αξία, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από άλλους τύπους παρόμοιων προϊόντων.
Σήμερα θα σας πούμε ποιες ιδιότητες έχει αυτό το συστατικό, τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό και ούτω καθεξής.
Τι είναι οι κόκκοι καλαμποκιού; Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι γνωστές σε πολλούς. Αλλά δεν θα μπορούν όλοι να πουν από πού προέρχεται ένα τέτοιο φρούτο όπως το καλαμπόκι.
Οργανώθηκαν Αμερικανοί ερευνητέςπολλές αποστολές, ως αποτέλεσμα των οποίων ερεύνησαν όλη τη Νότια Αμερική. Αλλά αυτό δεν έδωσε καμία γνώση για το ποιος είναι ο άγριος πρόγονος του προϊόντος που παρουσιάζεται. Και μόνο το 1948, κατά τη διάρκεια μακράς εξερεύνησης σπηλαίων και επίπονων ανασκαφών στο νότιο Μεξικό, οι επιστήμονες κατάφεραν να βρουν προϊστορικά αυτιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ουσιαστικά δεν διέφεραν από τους σύγχρονους τύπους καλαμποκιού.
Πριν σας πω τι μπορεί να παρασκευαστεί από το συστατικό που παρουσιάζεται, θα πρέπει να σας πω ποιες ιδιότητες έχει γενικά.
Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι πολύτιμοι και θρεπτικοίπροϊόν. Περιέχει βιταμίνες B2, B1 και PP, έως 75% υδατάνθρακες, καθώς και προβιταμίνη Α και καροτένιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα τέτοιο συστατικό συνιστάται πολύ συχνά για τους ηλικιωμένους, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν καθιστικό τρόπο ζωής.
Οι ειδικές ιδιότητες των κόκκων καλαμποκιού σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιείτε τουλάχιστον κάθε μέρα. Σε τελική ανάλυση, το προϊόν που παρουσιάζεται είναι εύπεπτο.
Το μαγείρεμα των κόκκων καλαμποκιού δεν χρειάζεται πολύχρόνος. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί από το δίκαιο σεξ φοβούνται να τρώνε πιάτα με αυτό το συστατικό. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό; Το γεγονός είναι ότι 100 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού περιέχουν περίπου 325 kilocalories. Όμως, παρά την υψηλή ενεργειακή αξία, αυτό το προϊόν εξακολουθεί να μην μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις ιδανικές μορφές σας. Εξάλλου, οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτό είναι πολύπλοκοι. Γι 'αυτό το σώμα σας χρειάζεται πολλή ενέργεια για να τα αφομοιώσει.
Πρέπει να ειπωθεί ότι με την τακτική χρήση του κουάκερ καλαμποκιού, μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα σας από τοξίνες και φυτοφάρμακα.
Κόκκοι καλαμποκιού, των οποίων οι χρήσιμες ιδιότητεςαναμφισβήτητη, περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών, θα ήθελα να επισημάνω ιδιαίτερα το πυρίτιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών και τη δύναμη των δοντιών.
Το κουάκερ που παράγεται από τέτοια δημητριακά είναι ικανό να καταστέλλει όλες τις διεργασίες του εντέρου. Αυτό το γεγονός εξηγείται από το γεγονός ότι αυτό το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών.
Όπως γνωρίζετε, οι κόκκοι καλαμποκιού περιλαμβάνουν 8,3%πρωτεΐνες. Ωστόσο, είναι ανεπαρκείς και απορροφούνται αρκετά. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο που χρησιμοποιεί τακτικά το προϊόν που εξετάζουμε δεν θα βελτιωθεί ποτέ και δεν θα πάρει λίπος.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι κόκκοι καλαμποκιού περιέχουνυπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στις χώρες όπου τα πιάτα από αυτό το συστατικό είναι αρκετά κοινά, οι άνθρωποι υποφέρουν λιγότερο από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Όπως με κάθε τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικάκαι βιταμίνες, οι κόκκοι καλαμποκιού έχουν επίσης τις αντενδείξεις τους. Μπορεί να βλάψει ένα άτομο εάν χρησιμοποιηθεί κατά την επιδείνωση του έλκους του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, καθώς και με ατομική δυσανεξία.
Πρέπει να ειπωθεί ότι οι γιατροί είναι εξαιρετικάΣυνιστούμε να τρώτε γεύματα που παρασκευάζονται με βάση καλαμπόκι ή κόκκους καλαμποκιού, άτομα με μικρό σωματικό βάρος. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν έχει άμεση επίδραση στην όρεξη, μειώνοντας σημαντικά το προϊόν.
Πιάτα από κόκκους καλαμποκιού, τις συνταγές των οποίων εμείςεξετάστε περαιτέρω, μην χάσετε τις ιδιότητες που περιγράφηκαν παραπάνω ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το προϊόν συνιστάται σε όσους θέλουν να καθαρίσουν τα έντερά τους και το σώμα συνολικά από ραδιονουκλεΐδια και τοξίνες.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η παραδοσιακή ιατρικήσυμβουλεύει να εντάξετε καθημερινά στη διατροφή σας κόκκους καλαμποκιού για διάφορες ασθένειες του αναπαραγωγικού συστήματος, στη θεραπεία της υπογονιμότητας, της επώδυνης εμμήνου ρύσεως, της μειωμένης σεξουαλικής ορμής και της εμμηνόπαυσης.
Παρεμπιπτόντως, πιάτα με κόκκους καλαμποκιού, συνταγέςτα οποία, όπως θα διαπιστώσετε και μόνοι σας, δεν περιλαμβάνουν πολλά ακριβά συστατικά, μπορούν να μειώσουν τις βλαβερές συνέπειες των τηγανητών λιπαρών τροφών και του αλκοόλ στον ανθρώπινο οργανισμό.
Το παρουσιαζόμενο πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στη Μολδαβία, τη Ρουμανία και τη Δυτική Ουκρανία. Επιπλέον, παρασκευάζεται τακτικά στον Καύκασο.
Ο χυλός από καλαμποκάλευρο ή δημητριακά είναι πολύ υγιεινός και θρεπτικός. Με όλα αυτά, η συνταγή της είναι απίστευτα απλή.
Έτσι, χρειαζόμαστε:
Συνήθως, ο χυλός καλαμποκάλευρου αποδεικνύεται μάλλον σκληρός και πηχτός, με συγκεκριμένη γεύση και άρωμα. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται για περίπου μισή ώρα, αυξάνοντας τον όγκο του κατά 3 ή 4 φορές.
Μαγειρική συνταγή για αυτό το πιάτοεκπληκτικά απλό. Μετά το βράσιμο του νερού ή του γάλακτος, στο ίδιο δοχείο τοποθετούνται η άμμος-ζάχαρη, το θαλασσινό αλάτι και οι κόκκοι καλαμποκιού. Αφού ξαναβράσει, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε ένα τέτοιο πιάτο μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι κόκκοι του καλαμποκιού. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται τακτικά. Στο τέλος, το δοχείο πρέπει να κλείσει καλά, να τυλιχτεί σε μια κουβέρτα και να αφεθεί σε αυτή τη μορφή για ¼ ώρα. Μετά την καθορισμένη ώρα, ο χυλός πρέπει να αρωματιστεί με βούτυρο και να σερβίρεται όσο είναι ακόμα ζεστός.
Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό με την προσθήκη κολοκύθας και αποξηραμένων φρούτων (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα).
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κόκκους καλαμποκιού.Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το παρουσιαζόμενο προϊόν είναι αποτέλεσμα προσεκτικής επεξεργασίας καλαμποκιού. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι και άλλα προϊόντα παρασκευάζονται από τέτοια φρούτα (για παράδειγμα, ποπ κορν και κορν φλέικς). Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ νόστιμα και εύπεπτα πολύ καλύτερα από το χοντρό κόκκο καλαμποκιού. Είναι ιδανικά για το ντύσιμο μιας ποικιλίας σούπες. Επιπλέον, μπορούν εύκολα να σερβιριστούν με τσάι, γάλα και άλλα ροφήματα. Και, το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να τα επεξεργαστείτε πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, φτιάξτε χυλό από καλαμποκάλευροόχι και τόσο δύσκολο. Αλλά για να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο ένα τέτοιο πιάτο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποθηκεύσετε σωστά το κύριο συστατικό. Πώς ακριβώς; Θα σας πούμε για αυτό αμέσως.
Οι κύριες συνθήκες αποθήκευσης για κόκκους καλαμποκιούείναι οι σωστές συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας. Στο δωμάτιο όπου περιέχεται αυτό το προϊόν, η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 60-70%, και η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου +5 ...- 5 ° C.
Αυτή η λειτουργία αποθήκευσης είναι μάλλον δύσκολο να δημιουργηθείσυνθήκες σπιτιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η αποθήκευση τέτοιων δημητριακών για όχι περισσότερο από ένα μήνα. Διαφορετικά, τα ακάρεα ή οι προνύμφες εντόμων μπορούν εύκολα να ξεκινήσουν στο προϊόν.
Καταλάβαμε το δωμάτιο. Τι γίνεται όμως με το δοχείο, πού θα τοποθετηθούν τα δημητριακά; Αποθηκεύστε τους κόκκους καλαμποκιού σε γυάλινα βάζα, τα οποία κλείνουν με πλαστικά καπάκια.
Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι εάν η υγρασία στοΤο δωμάτιο είναι πολύ ψηλό, το προϊόν μπορεί να ταγγίσει, να έχει μυρωδιά μούχλας και ακόμη και να μουχλιάσει. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυλός που θα μαγειρέψετε δεν θα έχει την κατάλληλη γεύση και άρωμα.
Εάν υπάρχουν ακόμη παράσιτα στο προϊόν, τότε το ντουλάπι όπου ήταν αποθηκευμένο θα πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό νερό και στη συνέχεια να στεγνώσει και να αεριστεί. Όσο για τα προσβεβλημένα δημητριακά, πρέπει να πεταχτούν.
