Το κουάκερ Semolina είναι ένα από τα πρώτα πιάτα συμπληρωματικών τροφίμων,που δίνεται στα μωρά. Αυτό το πιάτο διατροφής συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή ασθενών ασθενών ή ατόμων που χρειάζονται ειδική διατροφή. Ναι, και από μόνο του, το σωστά μαγειρεμένο κουάκερ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που μπορεί να διαφοροποιήσει ευχάριστα το καθημερινό μας μενού.
Γενικές πληροφορίες
Η παρασκευή κουάκερ σιμιγδάλι στο γάλα απαιτείκάποια χαρά. Πρώτον, το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο. Φυσικά, τίποτα δεν θα αρχίσει να οξινίζει ή να ξινίσει - θα καταρρεύσει. Εάν ληφθεί πλήρες γάλα, είναι από μόνη της λιπαρό και δεν απαιτεί επιπλέον «επιδέσμους». Αλλά αν το χυλό σιμιγδάλι χωρίς λίπος μαγειρεύεται στο γάλα, οι αναλογίες του παρασκευάσματος είναι κάπως διαφορετικές: στο τέλος, πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο. Επιπλέον, το συμπυκνωμένο γάλα ή το ξηρό γάλα σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο συστατικό. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό σιμιγδάλι στο γάλα; Είναι σημαντικό το τελικό προϊόν να είναι δροσερό. Το παχύ κουάκερ μαζεύεται στο στόμα με δυσάρεστα εξογκώματα και δεν προκαλεί θετικά συναισθήματα. Αλλά λεπτό (χύνεται ελεύθερα από ένα κουτάλι, απλώνεται σε ένα πιάτο) και διατηρεί τη θρεπτική αξία και δίνει μια αίσθηση κορεσμού και αποδεικνύεται νόστιμο. Το τρώνε γλυκό, με ζάχαρη, μέλι, σιρόπι, μαρμελάδα. Συνήθως λίγη ζάχαρη τοποθετείται αμέσως, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Και για να σκιάσει τη γλυκύτητα, χύνεται λίγο αλάτι.
Χυλό σιμιγδάλι "επιδόρπιο"
Το πιάτο πήρε ένα τέτοιο όνομα επειδή ένατων συστατικών του είναι βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας). Είναι το απλούστερο παράδειγμα εκείνων που δείχνουν πώς να φτιάχνετε κουάκερ σιμιγδάλι στο γάλα. Είναι αλήθεια ότι χρειάζεται πολύ γάλα ανά ποτήρι δημητριακών - ένα λίτρο και μισό. Διαφορετικά, το πιάτο θα βγει πολύ απότομο. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα ταψί και βράζουμε. Σε βραστό υγρό σιγά σιγά, σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίχνουμε σιμιγδάλι. Μην ξεχάσετε να παρεμβαίνετε συνεχώς, αλλιώς οι κόκκοι θα κολλήσουν μαζί σε δυσάρεστα κομμάτια. Για τον ίδιο λόγο, δεν κοιμάται ταυτόχρονα - θα έκανε ένα μεγάλο ιξώδες κομμάτι. Η δεύτερη λεπτότητα είναι να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν ξεφεύγει και το κουάκερ δεν καίει. Θυμηθείτε αυτό εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι με γάλα. Διαφορετικά, καμία βανίλια δεν θα σκοτώσει την δυσάρεστη μυρωδιά. Επομένως, αφού γεμίσετε τη φωτιά, αφήστε τη να είναι μικρότερη και μαγειρέψτε το κουάκερ για 15 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Θα πρέπει να πυκνώσει λίγο, αλλά λίγο. Αλάτι στο τέλος, βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βανίλια. Η κατανάλωση ενός πιάτου πρέπει να είναι ζεστή - με ψύξη, το σιμιγδάλι παγώνει σαν ζελέ και η θέρμανση δεν έχει πλέον νόημα - η γεύση και η υφή δεν θα είναι η ίδια. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε τις πλάκες των 10-15 γρ. βούτυρο. Θα ήταν ωραίο να πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια. Ή βάλτε φρέσκα μούρα, φέτες φρούτων, επίσης φρέσκα ή ζαχαρωμένα.
Διατροφή κουάκερ
Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι σε γάλα γιαΒρέφη και μεγαλύτερα παιδιά - μια ειδική συνταγή. Το νερό πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση των συστατικών - το καθαρό γάλα μπορεί να αποδειχθεί υπερβολικό λίπος και βαρύ για το στομάχι του βρέφους. Είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και ακόμη και μερικές φορές προκαλεί δυσπεψία και απογοήτευση. Ως εκ τούτου, η σύνθεση έχει ως εξής: ¾ φλιτζάνι γάλα και ¼ φλιτζάνι νερό - 3-4 κουταλάκια του γλυκού δημητριακά. Ρίξτε βραστό νερό σε ζεστό γάλα, περιμένετε να βράσει. Ρίξτε σιμιγδάλι σιγά σιγά, ειδικά προσεκτικά παρακολουθώντας τα κομμάτια και ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε για 20 λεπτά. Ρίξτε ζάχαρη - 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού - και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Η βανίλια είναι ανεπιθύμητη για προσθήκη. Αλλά μπορείτε να βάλετε ζάχαρη, λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Ένα τέτοιο κουάκερ μπορεί να χυθεί σε ένα μπουκάλι και να ταΐσει στο μωρό μέσω της θηλής ή από ένα κουτάλι, ακόμη και να αφήσει το παιδί να το δοκιμάσει για τον εαυτό του.
Φάτε για υγεία!
