Ένα από τα πιο νόστιμα, αλλά και αρκετά χρήσιμα πιάτα είναι ένα κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα. Η χρήση του είναι προφανής.
Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι το κρέας κοτόπουλου είναιένα από τα πιο σημαντικά μέρη μιας υγιεινής διατροφής. Πρώτα απ 'όλα, επειδή το κρέας κοτόπουλου είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης (22%). Ένα λίπος σε αυτό περιέχει όχι περισσότερο από 10%. Επιπλέον, περιέχει λιπαρά πολυακόρεστα οξέα που προάγουν την αφομοίωση του, καθώς και την πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου, της υπέρτασης, της ισχαιμίας και του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας κοτόπουλου έχει στο δικό τηςη σύνθεση του 92% των αμινοξέων που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Πολλά τέτοια κρέατα περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β. Επίσης σε αυτό υπάρχει επαρκής ποσότητα ασβεστίου, χαλκού, φωσφόρου, μαγνησίου, θείου, σιδήρου και σεληνίου.
Το μόνο μειονέκτημα είναι το κοτόπουλοδέρμα, το οποίο περιέχει αρκετά λιπώδη ιστό. Επομένως, προκειμένου να μειωθεί η βλάβη αυτού του κρέατος, συνιστάται μερικές φορές να το αφαιρέσετε. Είναι αλήθεια ότι το κοτόπουλο στο φούρνο με μια κρούστα φαντάζει εκπληκτικά νόστιμο και ευωδιαστό εξαιτίας αυτού του δέρματος.
Αυξάνει τα οφέλη και τη γεύση του κρέατος κοτόπουλουδαμάσκηνα Μπορεί όχι μόνο να δώσει έμφαση στη γεύση του κρέατος, αλλά και να φέρει τα δικά του ειδικά οφέλη. Επειδή το κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα είναι δημοφιλές με μάγειρες.
Έτσι, τα δαμάσκηνα είναι υπέροχααντιφλεγμονώδης παράγοντας για τη στοματική κοιλότητα, ικανός να καταπολεμά την φλεγμονή των ούλων και ακόμη και την τερηδόνα. Και η θετική επίδρασή του στο καρδιαγγειακό σύστημα είναι γνωστό από καιρό. Οι πεκτικές ουσίες που περιέχονται στα δαμάσκηνα συμβάλλουν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης. Και τα άλατα καλίου σε αυτό σε μια τεράστια ποσότητα, παρέχουν καθαρισμό των νεφρών, αφαιρώντας από το σώμα υπερβολικό άλας και νερό.
Εάν το κοτόπουλο στο φούρνο ψήνεται με δαμάσκηνα για περισσότερο από μία ώρα, τα δαμάσκηνα εμποδίζουν την απώλεια υγρασίας, καθιστώντας το κρέας ζουμερό, απαλό και αρωματικό.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε άμεσα κοτόπουλο και δαμάσκηνα (περίπου 600 γραμμάρια). Εκτός από μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και να δοκιμάσετε το πιπέρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Πρώτα, πλύνετε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια τρίψτε το μέσα και έξω με ένα μείγμα πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι. Και πράγματα με δαμάσκηνα.
Στη συνέχεια, απαλά ράψτε το κοτόπουλο ή στερεώστε το με ξύλινα οδοντογλυφίδες, έτσι ώστε τα δαμάσκηνα να μην πέσουν έξω.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιπάνετε το κοτόπουλο μαγιονέζας και το βάζετε ψημένο μέχρι να ροδίσουν.
Ένα τέτοιο κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα είναι εμποτισμένο από το εσωτερικό και αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Το ρύζι είναι ιδανικό για αυτό.
Για παράδειγμα, χωρίς γαρνίρισμα ή με ψητές πατάτεςΜπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο, μαγειρεμένο με άλλο τρόπο. Αυτή η επιλογή διαρκεί λίγο περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Αυτό το πιάτο συχνά μαγειρεύεται στην Ιταλία. Έτσι, για ένα οικογενειακό δείπνο ή σε ένα εορταστικό τραπέζι, το κοτόπουλο στο φούρνο με το σκόρδο είναι τέλειο.
Για την προετοιμασία του, πάλι, το κοτόπουλο και, φυσικά, το σκόρδο είναι απαραίτητα. Επίσης 4 κλαδάκια δεντρολίβανου, 50 γραμμάρια βούτυρο, 300 ml λευκό κρασί (ξηρό) και μαύρο πιπέρι.
Ξεπλύνετε καλά ολόκληρο το κοτόπουλο.Βάλτε 4-5 σκελίδες σκόρδο και δενδρολίβανο (2 κλαδάκια) μέσα. Πάνω απ 'όλα, μην ξεφλουδίζετε το σκόρδο. Τότε θα δώσει στο κρέας ένα θαυμάσιο άρωμα και γεύση. Αφού τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, βάλτε λίγο γύρω από αυτό σκελίδες σκόρδου.
Αφού τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε βαθιά μορφή, αλατοποιήστε καλά, προσθέστε το πιπέρι και την απαιτούμενη ποσότητα κρασιού για γεύση. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 120 βαθμούς.
Βγάλτε το κοτόπουλο, βάλτε το βούτυρο σε αυτό καιστείλτε πίσω στο φούρνο. Εάν θέλετε να εμφανιστεί κόκκινο, στη συνέχεια, 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι. Πριν να πάρετε το κοτόπουλο, βάλτε επάνω του τα δύο υπόλοιπα κλαδιά του δεντρολίβανου για 2-3 λεπτά.
