Η διατροφή του παιδιού, ειδικά κατά τους πρώτους μήνες της ζωής του, πρέπει να υπόκειται στους κανόνες και στους περιορισμούς, χωρίς τους οποίους είναι αδύνατο να σχηματιστεί ένας υγιής και ισχυρός οργανισμός.
Η αυστηρή ρύθμιση της διατροφής αφορά όχι μόνο την ποσότητα των τροφών που καταναλώνονται αλλά και την ποικιλία τους. Σε αυτό το μέρος της συζήτησης, θα μιλήσουμε για τους κανόνες για τη συμπερίληψη των γαλακτοκομικών και των γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς δημητριακά στη διατροφή.
Θα ήταν επιθυμητό να σημειωθεί ότι για να ξεκινήσετε τη σίτιση με κοπριάκαλύτερα κοντά στην ηλικία των έξι μηνών του μωρού. Αυτή είναι η περίοδος που ήδη γνωρίζει τι ένα πολτό λαχανικών και φρούτων, έτσι ώστε το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή με την προσθήκη γάλακτος να μην καταστεί φορτίο για το μωρό. Το πρώτο από τα σιτηρά του θα πρέπει να είναι το ρύζι, καθώς είναι εύπεπτο και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος. Στη συνέχεια κάθε 7 ημέρες η διατροφή μπορεί να διαφοροποιηθεί, εισάγοντας νέους τύπους δημητριακών: φαγόπυρο, βρώμη και άλλα. Για να βελτιωθεί η γεύση τους, σε αυτή την ηλικία έχει ήδη επιτραπεί η προσθήκη βουτύρου ή φυτικού ελαίου και επίσης μπορεί να μαγειρευτεί με την προσθήκη γάλακτος. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να τρώτε από μικρές μερίδες, αυξάνοντας σταδιακά. Έτσι, μέχρι το τέλος των έξι μηνών, ο αριθμός του θα πρέπει να φτάσει εκατόν πενήντα γραμμάρια.
Με την ανάπτυξη του παιδιού, αλλάζει και το μενού του, έτσι ώστε τα σιτηρά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα να συμπληρώνονται σταδιακά με νέα προϊόντα διατροφής.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα ποτάκια και να μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε τα γαλακτοκομικά και τα μωράκια.
Η πρώτη συνταγή θα είναι το κουάκερ ρύζι στο γάλα.
Θα απαιτήσει: τριάντα γραμμάρια ρυζιού, πέντε γραμμάρια βούτυρο, εκατόν πενήντα γραμμάρια γάλακτος, διακόσια γραμμάρια νερού, δέκα γραμμάρια σιροπιού ζάχαρης και τρία γραμμάρια αλάτι.
Αρχικά, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το ρύζι, να το ρίξετε σε μια κατσαρόλλα και να ρίξετε μια συγκεκριμένη ποσότητα κρύου νερού. Βάλτε το σε μια μικρή φωτιά για σαράντα πέντε λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Τερματίστε ρύζι σκουπίστε, ρίξτε ζεστό, αλλά όχι βρασμένο γάλα, ανακατέψτε και ξανά σκουπίστε για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
Στο προκύπτον μείγμα θα πρέπει να χυθεί σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε μια καθορισμένη ποσότητα αλατιού και το βάζετε ξανά στον καυστήρα για μερικά λεπτά.
Γεμάτο χυλό ρύζι με βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Για γεύση και πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και να τρίβετε το μήλο.
Παιδικό κουάκερ που δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα - αυτή είναι και η βάση της διατροφής του μωρού. Ως εκ τούτου, η δεύτερη συνταγή είναι χυλό φαγόπυρο με βούτυρο.
Για την προετοιμασία απαιτείται: εκατό γραμμάρια πλιγουριών φαγόπυρου, διακόσια γραμμάρια νερού, σαράντα γραμμάρια βουτύρου και δέκα γραμμάρια αλάτι.
Αρχικά, πλύνετε τα πλιγούρια του φαγόπυρου αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
Σε μια μικρή φωτιά βάλτε μια κατσαρόλα με νερό,αλάτι και βράστε το. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε το νιφάδα. Αφήστε να μαγειρέψετε για περίπου είκοσι λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε για να αποφύγετε την καύση του κουάκερ.
Στο τελικό πιάτο προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε. Καλύψτε με ένα κάλυμμα ώστε να κολλήσει λίγο και είναι κρύο.
Το κουάκερ γάλακτος μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με τη χρήση φαγόπυρου. Προσφέρουμε τη δεύτερη συνταγή για τα δημητριακά χωρίς τη χρήση βρώμης από αλεύρι σε αφέψημα φρούτων.
Για την παρασκευή θα απαιτηθούν: τριάντα γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, τριακόσια γραμμάρια ζωμού φρούτων, σαράντα γραμμάρια βουτύρου, οποιαδήποτε μαρμελάδα ή κανέλα.
Για να ξεκινήσετε με μια μικρή φωτιά θα πρέπει να είναι ένα αφέψημα φρούτων. Πρέπει να βράσει.
Ενώ ο ζωμός είναι στον καυστήρα, πρέπει να συνθλίψετε το πλιγούρι βρώμης. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ.
Καθώς το υγρό αρχίζει να βράζει, πολύ προσεκτικά μέσαΠροσθέστε τις νιφάδες γης στο τηγάνι και αναμείξτε για να καταστήσετε το μείγμα ομοιογενές. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η κρούστα.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε βούτυρο, μαρμελάδα ή κανέλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε σε μια καλυμμένη κατάσταση για να ετοιμάσετε και να κρυώσετε ελαφρά.
Οι ζωμοί φρούτων, που αντικαθιστούν το γάλα, είναι εύκολο να παρασκευαστούν.
Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε αποξηραμένα φρούτα, τα οποία χύνεται με 400 g βραστό νερό. Το δοχείο με υγρό για να φύγει για τη νύχτα, και το πρωί μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το αγαπημένο σας κουάκερ.
Καλό φαγητό! Και μην συμπεριλάβετε μόνο τα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού!
