Μανιτάρι float - περιγραφή, χρήση

Γνωρίζατε ότι δεν είναι όλα τα μέλη της οικογένειαςπετάξει το αγαρικό δηλητηριώδες; Ένα παράδειγμα θα ήταν ένα μανιτάρι float, μια φωτογραφία και μια περιγραφή των οποίων δίνονται στο άρθρο. Δεν έχει καμία αξία για τους σεφ, αλλά έχει καλές προοπτικές όσον αφορά τη χρήση του στην ιατρική, οπότε θα το εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

Εμφάνιση

Κάθε λάτρης του ήσυχου κυνηγιού, ακόμη και άπειρος,γνωρίζει ότι πρέπει να παρακάμψετε τα μανιτάρια σε ένα λεπτό στέλεχος με ανοιχτό καπέλο - μπορεί να είναι δηλητηριώδη. Αλλά το μανιτάρι επιπλέει είναι βρώσιμο, αν και φαίνεται ελκυστικό και ακόμη και επικίνδυνο. Η περιγραφή του έχει ως εξής:

• Το σώμα των φρούτων είναι μικρό σε μέγεθος.
• Το πόδι είναι λεπτό, αδύναμο, εύθραυστο, έχεικυλινδρικό σχήμα, ελαφρώς επεκτεινόμενο προς τα κάτω. Τις περισσότερες φορές βαμμένο σε υπόλευκο ή γκριζωπό χρώμα, μπορεί να έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο. Μερικές φορές καλύπτεται με ένα ανεξέλεγκτο μοτίβο ζυγών, ομαλό στην αφή ή με μια ελαφριά πινελιά λεπτών νιφάδων.
• Καπέλο - μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα:ημι-αυγό, επίπεδο σαν πλάκα, ή πλατύ κωνικό, πάντα ελαφρώς σαρκώδες και έχει πολύ λεπτό αυλάκι. Κυρίως υπόλευκο ή γκρι χρώμα, σπάνιο μανιτάρι με καφέ ή κοκκινωπό καπάκι. Η επιφάνειά του είναι λαμπερή, λεία και ως επί το πλείστον στεγνή, μερικές φορές καλύπτεται με κολλώδη βλέννα.
• Η σάρκα είναι λεπτή, εύθραυστη, μικροσκοπική, λευκή, η οποία δεν αλλάζει στο κόψιμο.

Αυτός είναι ο τρόπος που δεν είναι ορεκτικό και χωρίς γραφή.ένας εκπρόσωπος της οικογένειας αγαρικών μύγας, αλλά, σε αντίθεση με τα δηλητηριώδη ομόλογά του με ένα κόκκινο-λευκό κουκκίδα, το μανιτάρι δεν έχει χαρακτηριστικό δαχτυλίδι στο πόδι. Αυτή είναι η κύρια διαφορά με την οποία οι ειδικοί καθορίζουν ότι μπροστά τους είναι ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι.

Εφαρμογή

Πρέπει να το πω αυτό, εκτός από το απωθητικό εξωτερικόκοίτα, και η γεύση αυτού του μικρού μανιταριού αφήνει πολύ επιθυμητό: φρέσκο, με μια ελαφριά πικρή επίγευση, θα προσελκύσει λίγα άτομα. Το μανιτάρι δεν έχει καθόλου μυρωδιά. Συγκρίνεται ένα τέτοιο «θαύμα» με ένα αρωματικό και θρεπτικό boletus ή νόστιμα chanterelles; Επιπλέον, είναι δύσκολο να συλλέξετε, να μεταφέρετε, να επεξεργαστείτε και να το προετοιμάσετε λόγω της εξαιρετικής ευθραυστότητας και ευθραυστότητάς του. Ως εκ τούτου, δεν εκτιμάται ιδιαίτερα από τους συλλέκτες μανιταριών και τους ειδικούς μαγειρικής, εκτός εάν δεν υπάρχει απολύτως καμία καλλιέργεια ... Παρ 'όλα αυτά, ο πλωτήρας μανιταριών μπορεί ακόμα να βράσει, να στεγνώσει και ακόμη και να μαριναριστεί.

Είναι ενδιαφέρον, αυτό το μέλος της οικογένειας αγαρικών μυγών στοπεριέχει μια μεγάλη ποσότητα μιας ουσίας όπως η βεταΐνη. Στην ιατρική, αυτή η χημική ένωση χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ, του καρκίνου του μαστού, του αδενώματος του προστάτη, της παχυσαρκίας, των παθήσεων του ήπατος και των χοληφόρων οδών.

Τύποι

Υπάρχουν τέσσερις τύποι αυτού του μύκητα:

• Λευκό πλωτήρα (varalba) - έχει καθαρό λευκό χρώμα και πόδια, και καπέλα, λιγότερο συνηθισμένα από άλλα είδη, η παραγωγικότητα είναι χαμηλή, έχει ένα μικρό tubercle στο κέντρο του καπέλου, το οποίο δεν μεγαλώνει ποτέ περισσότερο από 8-10 cm σε διάμετρο.
• Γκρι (var. Vaginata) - είναι πιο συνηθισμένο από άλλα.Κατά κανόνα, αυτό το μανιτάρι επιπλέει είναι μοναχικός, πολύ σπάνια μπορείτε να συναντήσετε τρεις ή περισσότερους γκρι πλωτήρες κοντά. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι βαμμένο σε γκρι σε διάφορες αποχρώσεις: από φως σε πολύ σκοτεινό. Ένα μικρό καπέλο (με διάμετρο έως 10 cm) είναι παρόμοιο με ένα κουδούνι με φούτερ στη μέση, κατά μήκος των άκρων του υπάρχουν μικρές ουλές.
• Γκρι μολύβδου (var. Plumbea) - πολύ παρόμοιο με ένα γκρι είδος, αλλά οι βιολόγοι το διακρίνουν ξεχωριστά. Το καπέλο είναι χρώματος μολύβδου με ανοιχτό μπλε απόχρωση.
• Πράσινο ελαιόλαδο ή σαφράν (var. Olivaceoviridis) - ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι το καπάκι ενός ελαφρά χρώματος ελιάς ή με κόκκινη απόχρωση.

Όλοι αυτοί οι τύποι έχουν παρόμοιο σχήμα ο ένας στον άλλο, ο ευκολότερος τρόπος να τα διακρίνετε είναι με το χρώμα του καπακιού και του ποδιού.

Όπου μεγαλώνει

Ένα μανιτάρι επιπλέει, μια φωτογραφία του οποίου βρίσκεται στο άρθρο, μπορείτεγνωρίστε σε όλη την απέραντη περιοχή της Ρωσίας. Προτιμά τα ελαφρά φυλλοβόλα δάση, αλλά αναπτύσσεται τόσο σε μικτές όσο και σε σκοτεινές κωνοφόρες φυτείες, λιγότερο συχνά συναντάται σε δασικές στέπες και βάλτους. Εγκαθίσταται στα βουνά σε οποιοδήποτε ύψος. Όταν ο καιρός είναι καλός, αποδίδει καρπούς από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Οκτωβρίου, αν και καμία από τις ποικιλίες του δεν έχει καλές αποδόσεις. Ανεπιθύμητο σε εξωτερικές συνθήκες, το μυκήλιο ανέχεται καλά τόσο τους χειμερινούς παγετούς όσο και τη θερινή ζέστη με ξηρασία. Αναγεννήθηκε ακόμη και μετά από πυρκαγιές στα δάση.

Διαφορετικοί τύποι αυτού του μανιταριού προτιμούν διαφορετικούςβιότοπους. Για παράδειγμα, ένα λευκό πλωτήρα επιλέχθηκε από ελαφρά δάση σημύδας και ελαφρά κωνοφόρα δάση. Η γκρι ποικιλία ευδοκιμεί σε πυκνό γρασίδι κάτω από βελανιδιές και σημύδες, και συχνά βρίσκεται στα περίχωρα των λιμνών και των βάλτων. Το είδος γκρι-μολύβδου κρύβεται στη σκιά των πυκνών δρυών. Το μανιτάρι σαφράν (πράσινο ελιάς) απαντάται συχνότερα σε υγρές, βαλτώδεις περιοχές.

Κίνδυνος

Το μανιτάρι επιπλέει υπό όρουςμανιτάρια. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε, αλλά εξακολουθεί να περιέχει τοξίνες, και εάν παρασκευαστεί εσφαλμένα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, ακόμη και με μοιραίο αποτέλεσμα. Αλλά αυτός δεν είναι ο κύριος κίνδυνος του μύκητα. Το πιο δύσκολο είναι ότι εξωτερικά μοιάζει πολύ με τα θανατηφόρα δηλητηριώδη αγαρικά μύγας, δύσοσμα και χλωμό φρύνο, με τα οποία είναι εύκολο να συγχέεται. Επομένως, δεδομένης της χαμηλής διατροφικής αξίας αυτού του είδους, είναι καλύτερο να το παρακάμψετε.