Πολλοί έχουν ακούσει για τη γλυκοπατάτα, αλλά λίγοι το έχουν δει.Δοκίμασα ακόμη λιγότερο. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα πιάτα από γλυκοπατάτες. Αλλά πού μπορώ να το πάρω; Σε μεγάλες πόλεις, γλυκοπατάτες πωλούνται σε σούπερ μάρκετ. Όμως δεν ζουν όλοι εκεί. Και η τιμή για αυτό "δαγκώνει". Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες στη μεσαία λωρίδα; Εξάλλου, το κλίμα δεν μοιάζει πολύ με τις καιρικές συνθήκες της Κολομβίας και του Περού, από όπου προέρχεται αυτό το φυτό.
Είναι ενθαρρυντικό ότι οι γλυκοπατάτες είναι οι πλησιέστερεςσυγγενής της πρωινής δόξας. Αυτό είναι το επιστημονικό όνομα του δεσίματος, το οποίο καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό στα γεωγραφικά μας πλάτη. Αμπέλια με ροζ, λευκά και μοβ άνθη στριφογυρίζουν γύρω από τα κιόσκια, διάφορα στηρίγματα και χαρίζουν το μάτι όλο το καλοκαίρι. Είναι ιδιαίτερα όμορφα το πρωί. Οι σπόροι Ipomoea αυτών των ποικιλιών ανέχονται τους χειμερινούς παγετούς καλά και δίνουν φιλικούς βλαστούς. Αλλά το μπλε Ipomoea απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Θα πρέπει να φυτευτεί σε γλάστρες τον Απρίλιο. Οι σπόροι δεν αποθηκεύονται στο έδαφος.
Η βρώσιμη γλυκοπατάτα απαιτεί ακόμη περισσότερη προσοχή. Αλλά η διαδικασία της ανάπτυξής της μπορεί να ονομαστεί εκπληκτική και συναρπαστική. Όλοι οι κηπουροί θα ενδιαφέρονται να μάθουν πώς καλλιεργούνται γλυκοπατάτες στη μεσαία λωρίδα.
Μια γλυκοπατάτα είναι μια υφέρπουσα άμπελος.Το μήκος του μπορεί να φτάσει τα πέντε μέτρα. Τα στελέχη ριζώνονται στους κόμβους. Επομένως, συνήθως το φυτό έχει ύψος όχι μεγαλύτερο από 20 εκ. Η γλυκοπατάτα έχει πολλές ποικιλίες. Τα φύλλα μερικών από αυτά είναι παλάμη, ενώ άλλα είναι κορδονικά, όπως τα φύλλα ζαχαροπλαστικής. Τα λουλούδια είναι ελαφριά, δεν σχηματίζονται σε όλα τα φυτά.
Τα φρούτα είναι κόνδυλοι, όπως οι πατάτες.
Μακρύ ή στρογγυλεμένο.Αλλά συνήθως μεγαλώνουν πολύ περισσότερες πατάτες. Μερικά δείγματα φτάνουν σε μήκος 30 εκ. Η φλούδα είναι λευκή, ροζ, ανοιχτό ροζ ή πορτοκαλί, με μόλις αισθητή τραχύτητα. Διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Στο εσωτερικό, το φρούτο είναι ανοιχτό ροζ, κίτρινο ή κόκκινο (ποικιλίες επιδόρπιο). Ένας χυμός παρόμοιος με το γάλα εμφανίζεται στο κόψιμο του κονδύλου.
Το βάρος ενός κονδύλου είναι από 100 g (δεν έχει αναπτυχθεί) έως 3 kg.Στο σπίτι, αυξάνεται σε δέκα κιλά. Και η απόδοση των γλυκών πατατών είναι απλώς καταπληκτική: 50 τόνοι μπορούν να συγκομίζονται ανά εκτάριο. Επιπλέον, 300 εκατοστά στελέχη για ζωοτροφές.
Στις τροπικές περιοχές, η γλυκοπατάτα είναι ένα πολυετές φυτό.
Στα υποτροπικά και μέρη όπου η θερμοκρασίαπέφτει κάτω από το μηδέν, καλλιεργείται ως ετήσιο. Πράγματι, στον παραμικρό παγετό, πεθαίνουν φύλλα, στελέχη, ακόμη και κονδύλους. Και όταν η θερμοκρασία πέσει στους 10 βαθμούς, η ανάπτυξή της σταματά.
Η γλυκοπατάτα επικονιάζεται από τις μέλισσες. Αλλά αν δεν ανθίσει, είναι εντάξει. Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι η περίπτωση που δεν είναι οι κορυφές που είναι σημαντικές, αλλά οι ρίζες.
Η καλλιεργητική περίοδος κυμαίνεται από 180 έως 250 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ληφθούν υπόψη τόσο οι επιστρεφόμενοι όσο και οι παγετοί του πρώτου φθινοπώρου. Υπολογίστε λοιπόν εάν είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες στην κεντρική Ρωσία.
Τι κέρδισε τη γλυκοπατάτα τόσο μεγάλη που προσπαθούν να την καλλιεργήσουν χιλιάδες χιλιόμετρα από την πατρίδα τους;
Αυτό είναι ένα από τα λίγα φυτά πουόλα τα μέρη είναι βρώσιμα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι γλυκοπατάτες είναι υψηλότερες από τις πατάτες. Το ένα τρίτο του βάρους είναι το άμυλο. Η γλυκοπατάτα περιέχει γλυκόζη, ασκορβικό οξύ και διάφορα μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Οι ποικιλίες με κίτρινη σάρκα περιέχουν πολύ καροτίνη.
Έχει συνήθως γεύση σαν πατάτα.Η γλυκοπατάτα μπορεί να τροφοδοτηθεί (πρακτικά αλμυρή). Το λαχανικό περιέχει μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Το επιδόρπιο είναι το πιο γλυκό και πιο νόστιμο. Υπάρχουν ποικιλίες με γεύσεις μπανάνας και πεπονιού.
Μεταξύ αυτών που καλλιεργούνται στην επικράτειά μας είναι σχεδόν χωρίς ζάχαρη πατάτα, λαχανικά και γλυκό κάστανο.
Λέγεται ότι τρώγεται φρέσκο. Τα νεαρά φύλλα εμποτίζονται σε αλατισμένο νερό για να αφαιρέσουν την πικράδα και να τα βάλουν σε σαλάτα. Αλλά σχεδόν κανείς δεν θα το κάνει τακτικά.
Αλλά φτιάχνουν πουρέ πατάτας από βραστές γλυκοπατάτες, το βάζουμεσε μπορς και σούπα. Οι τηγανίτες τηγανίζονται από βραστές και ξεφλουδισμένες (ώστε να μην βράσουν). Μπορείτε να φτιάξετε και να μαγειρέψετε cheesecakes, manti, κοτολέτες. Νόστιμη γλυκοπατάτα - τηγανισμένη σε φέτες σε ηλιέλαιο. Αν το φάτε με ξινή κρέμα, δεν θα το ξεχωρίσετε από cheesecakes. Οι κόνδυλοι ψήνονται και ξηραίνονται.
Οι γλυκές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων γλυκών.
Ένα ποτό που μοιάζει με καφέ παρασκευάζεται από τους σπόρους.
Με τη βιομηχανική καλλιέργεια, μπορείτε να πάρετε αλεύρι, αλκοόλ, ζάχαρη από γλυκοπατάτες.
Οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται παραδοσιακά σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές.
Αλλά μπορεί να αναπτυχθεί με επιτυχία και να αποφέρει καλλιέργειεςπερισσότερες βόρειες περιοχές. Καλλιεργείται σε εκατό χώρες σε όλο τον κόσμο. Η γλυκοπατάτα καλλιεργείται επιτυχώς στο έδαφος της Ουκρανίας, των χωρών της Κεντρικής Ασίας, στο νότιο τμήμα της Ρωσίας, καθώς και στον Καύκασο.
Για να απολαύσουν τα φρούτα της γλυκοπατάτας στο έπακρο, οι κηπουροί το καλλιεργούν κάτω από μια ταινία. Κοστίζει όμως πολύ κόπο.
Η καλλιέργεια γλυκών πατατών στη μεσαία λωρίδα είναι δυνατή ήδη επειδή το έδαφος εκεί είναι αρκετά κατάλληλο. Λατρεύει το φως και το χαλαρό χώμα. Είναι καλό εάν είναι αμμώδης αργαλειός και αργαλειός. Το όξινο χώμα είναι το πρώτο ασβέστη.
Η θερμοκρασία από 25 έως 30 βαθμούς είναι η καλύτερη για ανάπτυξη. Αλλά ακόμη και με μείωση σε 20, οι γλυκοπατάτες αναπτύσσονται κανονικά.
Η ανάπτυξη στη μεσαία λωρίδα είναι δυνατή σε περιοχές όπου υπάρχει πολύς ήλιος, προστατευμένος από τον άνεμο από δέντρα ή κτίρια. Αναπτύσσεται στη σκιά, αλλά δεν θα υπάρξει συγκομιδή.
Οι προκάτοχοι γλυκοπατάτας είναι σπόροι κολοκύθας, κρεμμύδια και ντομάτες.
Η ιδιαιτερότητα της καλλιέργειας γλυκοπατάτας είναι ότι ότανσκάβοντας βαθιά στο έδαφος, οι ρίζες γίνονται πολύ μεγάλες και λεπτές, οι ρίζες πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος και δεν μεγαλώνουν. Για το λόγο αυτό, η γη για την καλλιέργεια γλυκοπατάτων στη μεσαία λωρίδα σκάβεται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 20 εκ. Συνιστάται να το κάνετε αυτό το φθινόπωρο. Ταυτόχρονα, προστίθενται δύο κιλά χούμους ή δύο φορές περισσότερο κομπόστ (ανά τετραγωνικό μέτρο). Προστίθενται ορυκτά λιπάσματα που περιέχουν φωσφόρο. Την άνοιξη, το χώμα χαλαρώνει, αφού προηγουμένως πασπαλίζονταν λιπάσματα που περιέχουν άζωτο.
Η γλυκοπατάτα αναπαράγεται πολύ ενδιαφέρον. Η καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα δεν προέρχεται από σπόρους. Εξάλλου, αυτή είναι μια μακρά διαδικασία που απαιτεί τουλάχιστον δύο χρόνια για να επιτευχθεί μια κανονική συγκομιδή.
Μπορεί να φυτευτεί σαν πατάτες θάβοντας κονδύλουςτο έδαφος. Αλλά τότε θα αρχίσει να μεγαλώνει αργά και από την αρχή του κρύου καιρού δεν θα έχει χρόνο να δώσει μια σοδειά. Και αυτός ο θάμνος θα έχει πάρα πολλά στελέχη. Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα και ταυτόχρονα απλή μέθοδο αναπαραγωγής. Στις αρχές Μαρτίου, οι κόνδυλοι γλυκοπατάτας τοποθετούνται σε άμμο ή ανοιχτό έδαφος. Μπορούν να κοπούν εκ των προτέρων, το σημείο κοπής μπορεί να απολυμανθεί. Ενυδατώνετε περιοδικά, αλλά μην γεμίζετε. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι 18-25 βαθμούς. Οι διεργασίες με τέσσερις κόμβους, που φτάνουν τα 10-12 cm, σχίζονται προσεκτικά και τοποθετούνται σε βάζο ή άλλο κατάλληλο δοχείο με νερό. Εκεί ριζώνουν.
Είναι ακόμη πιο εύκολο να διαδώσει μια γλυκοπατάτα τοποθετώντας τηνκάθετα σε ένα ποτήρι νερό. Έτσι καταλαμβάνει λιγότερο χώρο. Μπορείτε να βουτήξετε τα λάχανα σε πλαστικά ποτήρια ή ένα θερμοκήπιο. Τις πρώτες μέρες, ή ακόμα και εβδομάδες του Ιουνίου, τα λάχανα φυτεύονται σε μόνιμο μέρος.
Από έναν κονδύλο γλυκοπατάτας, μπορείτε να μαζέψετε από τρειςδεκάδες έως εκατοντάδες βλαστούς. Τι γίνεται όμως αν έχετε μόνο έναν όγκο; Περιεχόμενο με έναν θάμνο; Αφήστε το να αναπαράγεται και ποτέ δεν ξέρετε τι γεύση γλυκοπατάτας;
Είναι δυνατή η ανάπτυξη στη μεσαία λωρίδαεκτελεί μοσχεύματα. Όταν το σουτ αρχίζει να μεγαλώνει και έχει αρκετούς βλαστούς, κόβονται και χωρίζονται σε κομμάτια 4 κόμβων. Μεγάλα φύλλα κόβονται ή αφαιρούνται για να μειωθεί η απώλεια υγρασίας. Μπορείτε να το κρατήσετε σε νερό για αρκετές ημέρες και να το φυτέψετε, αφού έχετε υγράσει καλά το έδαφος. Μπορεί να πολλαπλασιαστεί με στρωματοποίηση, ραντίζοντας το στέλεχος σε πολλά μέρη με γη.
Οι ριζωμένοι βλαστοί θάβονται 6 εκατοστά στο έδαφος.
Οι σειρές τοποθετούνται σε απόσταση 70 εκ. Μπορεί να φυτευτεί με τετράγωνη ένθεση. Εάν η ποικιλία σας είναι μεσαίου μεγέθους, τότε μια απόσταση 30 cm είναι αρκετή μεταξύ των φυτών.
Δεν απαιτείται πότισμα. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το έδαφος κάτω από τους θάμνους δεν στεγνώνει. Διαφορετικά, το εργοστάσιο θα αρχίσει να τροφοδοτείται με προμήθειες κόνδυλων. Αλλά δεν ανέχεται ούτε στάσιμο νερό.
Οι μίσχοι και τα φύλλα γλυκοπατάτας καλύπτουν το έδαφος γύρω με ένα πυκνό χαλί. Επομένως, το έδαφος κάτω από αυτά δεν στεγνώνει πολύ. Το πότισμα σταματά μερικές εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.
Το ντύσιμο γίνεται μόνο μία φορά το μήνα.
Εάν τα στελέχη τοποθετηθούν σε στηρίγματα, το έδαφος γύρω από το φυτό χαλαρώνει τακτικά. Αυτό δεν επιτρέπει το σχηματισμό πυκνού φλοιού που δεν επιτρέπει στον αέρα να περάσει, καταστρέφει ζιζάνια που μπορούν να πνίξουν τη γλυκοπατάτα.
Η ανάπτυξη στη μεσαία λωρίδα απλοποιείται επειδήότι δεν υπάρχουν παράσιτα γλυκοπατάτας. Καταγράφονται μόνο μερικές φορές περιπτώσεις μυκητιασικής λοίμωξης. Επομένως, με αύξηση της υγρασίας (συχνές βροχές και υψηλές θερμοκρασίες), οι γλυκοπατάτες μπορούν να αντιμετωπιστούν με αντιμυκητιασικά φάρμακα (Fitoverm).
Καλλιέργεια γλυκών πατατών στην κεντρική Ρωσίαδυσχεραίνεται από το γεγονός ότι είναι δύσκολο να διατηρηθεί η συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κόνδυλοι διατηρούνται καλά σε κελάρια και υπόγεια. Αλλά σε υψηλή υγρασία και χαμηλές θερμοκρασίες, μπορούν να σαπίσουν. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 13 έως 15 βαθμούς, η υγρασία είναι έως και 90%. Εάν το κελάρι σας είναι πολύ υγρό, τότε μην αποθηκεύετε υλικό φύτευσης σε αυτό. Καλύτερα να το φέρεις στο σπίτι και να το βάλεις στο πιο δροσερό μέρος. Και χρησιμοποιήστε τους κονδύλους που προορίζονται για φαγητό το πρώτο μισό του χειμώνα.
