Refrigeración de alta calidad seleccionada con éxito.El equipo es prácticamente la clave del éxito en la producción de alimentos y en la cocina profesional de una cafetería o restaurante. Después de todo, los productos alimenticios generalmente se deterioran rápidamente y se vuelven inadecuados para el consumo, respectivamente, sin trabajar con unidades de refrigeración, no es posible trabajar con ellos.
Hoy en día, la elección de equipos de refrigeración.es enorme, lo que podría ser más sencillo que elegir una empresa con esta especialización, marcar el número necesario, obtener asesoramiento, hacer un pedido ... Pero aquí hay un problema: debe saber exactamente lo que necesita, porque puede vender tanto equipo adicional innecesario como Equipos con las características y propiedades que usted no necesita. ¿Y por qué pagar más, especialmente en el campo del comercio y la producción profesional de alimentos? Por lo tanto, en primer lugar, estudie detenidamente el mercado, haga un seguimiento de los precios, intente comprender exactamente lo que necesita ahora e incluso anticipe lo que pueda necesitar en el futuro a medida que se desarrolle su negocio. Y solo despues de todo esto hacer un pedido.
Entre los equipos de refrigeración se puede identificar un área separada: mesas para caminar y congeladores. También puede tener una tabla de pizza subespecie. El uso de estas tablas le permite ahorrar espacio, ya que funcionan como superficie y como .
Su instalación de refrigeración es un sistema hermético a través del cual circula el freón. Su composición es un tubo capilar, un enfriador de aire y la propia unidad de refrigeración.
Estas mesas pueden ir con una o más puertas, las puertas son de vidrio, con iluminación y sólidas, pueden equiparse, si es necesario, con cajones, tanques de acero y estantes.
La función de congelar mesas también es de almacenamiento.Alimentos congelados y alimentos de conveniencia, pero no por mucho tiempo. La principal ventaja de esto es que mantiene una temperatura baja y estable de los productos (en promedio, es entre menos doce y menos dieciocho grados), y gracias a esto su congelador no se sobrecargará.
Al elegir una mesa de este tipo, decida variosparámetros: la cantidad de particiones que necesita (para almacenar productos por tipo y grado), el volumen de la cámara en sí, el material del que está hecho. Los modelos de mesa caros pueden funcionar a temperaturas muy altas, hasta más de cuarenta y tres grados. Pero si sabe con certeza que su cocina no tendrá tales "sobrecargas climáticas", no dude en elegir un modelo más simple y económico.
Aquí están las principales marcas reconocidas que producenequipos de refrigeración comercial: Inox Electric, Hicold, Desmon, Fagor, Bolarus, Hicold. Muchas empresas de la CEI suministran equipos a estas empresas. Las líneas de equipos de todas estas marcas tienen sus ventajas y desventajas, por lo que no debe perseguir solo la marca, los materiales caros y el modelo "engañado", es suficiente para comprender simplemente las características de sus instalaciones, sus necesidades y tomar la mejor decisión.
