Quince nombres que sabe un cuchillo de cocina

No solo el éxito de los platos bellamente cortados, sino también la comodidad de cocinar depende de cuántos cuchillos en la cocina tenga cada anfitriona.

La primera regla: debe haber muchos cuchillos. Cada uno de ellos tiene sus propias funciones.

• un cuchillo de cocina grande: su longitud es de 45-48 cm;
• promedio - 37-40 cm;
• pequeño - 27-30 cm.

En cada uno de estos casos, la cuchilla tiene un filo redondeado a la punta misma.

Quince nombres que sabe un cuchillo de cocina

1. Universal: el más popular, con diferentes tamaños y bordes: recto, ondulado.
2. Para cortar: un cuchillo de cocina largo con una hoja estrecha con un filo liso. Su propósito: un hermoso corte suave de jamón, carne y pescado fríos y calientes.
3. Para pan y pasteles: para obtener rebanadas limpias de productos horneados sin arrugarse, use una cuchilla larga y ancha con una punta cortada en ángulo recto.
4. Cursi - en realidad se puede representar enVarias opciones: para queso duro y blando. Para el primero, se utilizan activamente cuchillas con varias ranuras. La versión suave se corta mejor con una cuchilla recta especial con agujeros o huecos y un mango elevado.
5. Para cortar tomates: borde bifurcado rectoy un cuchillo largo ayuda no solo a dividir la verdura en rodajas uniformes sin aplastarla, sino también a esparcir bellamente el producto listo para comer en un plato.
6. Sierra: especialmente popular entre los amantes del pescado. Un cuchillo de cocina con un patrón complejo de clavos de diferentes longitudes puede cortar un producto congelado.
7. Para carne: este cuchillo de cocina profesional tiene una forma curva con una cuchilla expansiva en la punta, lo que le permite cortar con gracia cualquier producto, incluso muy fibroso y resistente.
8. Hacha: útil si la anfitriona prefiere comprar carne sin cortar. Pueden trabajar con carne no a lo largo del corte, sino tierra adentro.
9. Vegetal - mango cómodo; una cuchilla corta y recta con punta puntiaguda se usa para productos de limpieza, el tamaño largo de esta opción está diseñado para cortar.
10. Rebanadora: ancha y rectangular, se adapta fácilmente a cualquier verdura densa, ideal para cortar repollo y cortar carne cruda.
11. Filete: creado específicamente para separar la piel del filete de pescado. Su hoja estrecha, larga y muy flexible hace que el trabajo de joyería de este chef.
12. Japonés: Japón entregó los cuchillos de cocina al mundojunto con un amor por el sushi. Sus anchas cuchillas, redondeadas en la parte posterior, hacen un excelente trabajo cocinando platos de la Tierra del Sol Naciente, así como jengibre, champiñones, carne y pescado.
13. Cuchillo para cortar carne de huesos - anchobases con un estrechamiento agudo hasta el borde mismo, con un borde de corte curvo sin dientes. Esta forma hace que sea fácil llegar incluso a los lugares más inaccesibles que esconden carne aromática en el hueso. Estos son los mejores cuchillos de cocina para trabajar con productos crudos y terminados.
14. Decorador: crea obras maestras en la mesa del comedor. Su forma y superficie de corte crean patrones ondulados adornados en tomates, pepinos, zanahorias, rábanos, etc.
15. Cortador de pizza: una rueda que gira sobre el mango, se adapta fácilmente a la masa suave.