El equipo de bar necesita cuidadoelección ponderada La calidad de las bebidas preparadas a menudo depende de las propiedades de la herramienta utilizada. Enfatizar la imagen única de la institución también permite el uso de platos atractivos y originales.
En general, el trabajo del camarero requiere especialatención, así como la presencia de un espacio efectivamente organizado. Por lo tanto, es tan importante que todos los equipos, utensilios y equipos de barra necesarios estén siempre a mano.
¿Qué herramientas se incluyen en el conjunto estándar del barman? Para realizar tareas profesionales, el cantinero necesitará:
Un aparejo no es más quetaza medidora de un diseño especial. Esto se vuelve simplemente indispensable si necesita mantener proporciones durante la preparación de cócteles clásicos.
Generalmente hecho para jiggersSirve como acero inoxidable. El aparejo se divide en dos copas de metal. Uno de ellos tiene un volumen estándar de 1.5 onzas, o 44 ml. La segunda parte del aparejo puede tener cualquier volumen arbitrario.
Se recomienda dar preferencia a los aparejadores que tienen bordes redondeados. En este caso, la fuga de líquido durante la transfusión se puede minimizar.
Al comprar equipo e inventario de la barra, no se olvide de comprar un colador. Esta herramienta se presenta en forma de un filtro especial, que se requiere durante la preparación de cócteles en una coctelera.
La base del filtro contiene variosprotuberancias funcionales, que agregan estabilidad al instrumento cuando se usa en un agitador. Un resorte se estira alrededor del perímetro de dichos productos. Su presencia crea una especie de barrera para los componentes del cóctel, que no debe estar en el vaso del cliente. Entre otras cosas, el resorte ajusta el espacio entre los bordes del agitador y el colador. Muy a menudo, el colador se usa cuando es necesario retener hielo, frutas trituradas, componentes vegetales de cócteles.
Este inventario de barras a menudo se llamacucharas de cóctel La opción para bares difiere de los comedores comunes principalmente en su impresionante longitud. Esta característica está dictada por la necesidad de mezclar cócteles en recipientes profundos. Otro uso práctico para una cuchara de barra es medir el volumen de licores y jarabes que se agregan a los batidos. El volumen de la cuchara en sí es estándar y es de 5 ml.
Los mangos de la mayoría de las cucharas de bar son diferentes.forma espiral Esto no solo aumenta la conveniencia de realizar movimientos de rotación, sino que también le permite usar el mango como una especie de canalón para verter componentes de cóctel. Cuando el fluido fluye en espiral, se deposita en la capa anterior lo más suavemente posible.
Algunas cucharas de bar tienen un pequeño tenedor en la parte posterior. Con su ayuda, es conveniente obtener cerezas, aceitunas de contenedores, usar otros elementos decorativos de cócteles.
La versión europea estándar del agitador esde tres componentes: un vaso, una tapa con un colador, una tapa superior. Tal equipo de barra es fácil de usar. Para empezar, los ingredientes necesarios se colocan en el agitador, que están sellados herméticamente. Para mezclar bien los componentes del cóctel, solo agite el agitador durante 10-15 segundos. Esto le permite enfriar bien el cóctel, sin permitir que el hielo se derrita por completo.
Agitadores profesionales de alta calidad.hecho exclusivamente de acero inoxidable, lo que permite al camarero determinar la temperatura de los contenidos por las sensaciones de la mano. Es esta opción la que será óptima para el principiante, ya que es la más conveniente en el uso diario y no requiere habilidades especiales.
Мадлер имеет вид обычного пестика.Se utiliza principalmente para hacer mojito. Con la ayuda de un loco, es conveniente aplastar los componentes principales del cóctel: lima y menta. Sin embargo, algunos camareros encuentran uso del instrumento durante la preparación de otros cócteles populares.
Actualmente en el mercadomadereros de plástico y madera. Naturalmente, los productos de madera tienen una mayor demanda debido a su respeto al medio ambiente, apariencia atractiva. Sin embargo, los accesorios de madera no se pueden llamar duraderos, ya que rápidamente se agrietan con el contacto regular con líquidos.
Купить барный инвентарь СПб предлагает как в tiendas especializadas, tiendas en línea y la Asociación de Barmen de San Petersburgo. Sin embargo, el conjunto no se considerará completo sin la disponibilidad de equipos pequeños, que incluyen todo tipo de tubos, joyas para cócteles, cuchillos para ralladura, tablas de cortar, etc.
Para complementar la estética de la barra y todas las herramientas.Al mismo tiempo, también es recomendable utilizar unidades especiales para colocar vasos, alfombrillas de goma, pilas para platos.
