Ensaladas: un plato que se presenta, tal vez, enTodas las cocinas del mundo. En algún lugar se preparan solo con vegetales, en algún lugar con pasta, frijoles y salchichas, también hay opciones bastante exóticas con mango verde, queso azul o pescado seco de anchoa. Entre tal variedad, una ensalada de repollo y zanahoria con vinagre puede parecerle bastante común, pero qué otro plato en otoño o invierno puede proporcionar tantas vitaminas y fibra útiles, a la vez que es muy baja en calorías, fácil de preparar y asequible. Y si sigue la figura o incluso quiere deshacerse de un par de kilos de más, entonces esta mezcla de verduras es justo lo que necesita. Reemplácelos con el segundo habitual, o si no puede rechazar una porción de carne para el almuerzo, luego con pollo picado o guisado, no use papas hervidas o arroz como guarnición, sino la ensalada ofrecida anteriormente. Por lo tanto, reducirá el contenido calórico de su dieta, y su utilidad, por el contrario, aumentará. Después de todo, es en la estación fría que es tan importante mantener una inmunidad excelente.
Ensalada "repollo con zanahorias": una receta con vinagre, manzana y otros ingredientes
Este plato es muy sencillo de preparar, porquelos ingredientes se encuentran con mayor frecuencia en el refrigerador de cualquier ama de casa, y un sabor crujiente agradable atraerá a adultos y niños. Solo tenga en cuenta que el vinagre en todas las versiones propuestas de la receta significa ya sea una manzana natural o una variedad balsámica o de vino, pero de ninguna manera es una esencia. También puede agregar jugo de limón al aderezo, resultará aún más sabroso. Para varias porciones de esta "bomba de vitaminas" necesitará:
- medio kilogramo de col blanca;
- 300 g de zanahorias frescas y crujientes;
- para aderezar: aceite, oliva o vegetales, aproximadamente una cucharada de vinagre de manzana y ajo al gusto.
Picar finamente el repollo, ligeramente sal yrecuerda con tus manos que ella da jugo. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso. Combine las verduras entre sí y vierta el aderezo con vinagre, jugo de limón y ajo exprimido (opcional). Mezcle todo bien y deje reposar durante un cuarto de hora. La ensalada de col y zanahoria con vinagre se puede diversificar ligeramente agregando una manzana agria rallada, pimiento rojo finamente picado. El pepino fresco también irá bien con los ingredientes principales. Un consejo rápido: si está cocinando este plato como parte de su dieta para perder peso, puede omitir el aceite y rellenarlo con jugo de limón, hierbas y vinagre balsámico hará que las verduras sean sabrosas sin agregar grasa. Puede calcular cuántas calorías en este caso contendrá la ensalada: repollo, zanahorias, vinagre en las cantidades indicadas en la receta que en total contienen 257 kcal, y no por 100 g, sino casi por kilogramo de la ensalada preparada (una libra de repollo más trescientos gramos de zanahorias). Asegúrese de tomar nota de este plato si va a perder peso. La combinación de sabor, beneficios y precio es simplemente increíble.
Provenza: ensalada de col y zanahoria con vinagre
Esta es una receta bastante interesante, donde comoLos ingredientes principales son ofrecidos por las verduras ya mencionadas por nosotros. Ese es solo el momento de cocinarlo, tomará un poco más de tiempo: primero, para el plato que necesita para hacer una marinada, y en segundo lugar, deje que la ensalada se prepare durante al menos 12 horas. Pero, ¿por qué no intentarlo? Tomar:
- 2 kilogramos de col blanca;
- 3 zanahorias medianas;
- para la marinada - 2 vasos de agua, 1 cucharadita de sal y 0,5 cucharaditas. azúcar, así como 0.5 tazas de aceite vegetal, 8 cucharadas de vinagre de manzana natural.
Капусту мелко нашинковать, посолить и перемешать manos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Para la marinada, combine en una cacerola 2 tazas de agua, sal, azúcar, mantequilla y vinagre, ponga en la estufa y hierva. Luego vierta el líquido resultante en los vegetales y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 12 horas. Después de eso, nuestra ensalada de repollo y zanahorias con vinagre, que tiene el hermoso nombre de "Provenza", debe colocarse en un frasco y en el refrigerador, donde puede almacenarse durante 10 días. Recuerde que cada porción es un depósito completo de vitaminas, así que no descuide estas verduras simples y asequibles en el frío invierno.
