El humo líquido es una herramienta tecnológica,A menudo se llama un potenciador del sabor, que se utiliza en la industria alimentaria. Tiene las propiedades de un saborizante, conservante, reemplaza el proceso de fumar productos como aves de corral, pescado, manteca de cerdo, queso, y le da la fragancia de los platos cocinados hoguera.
Cómo producir
Se obtiene disolviéndolo en agua(por ejemplo, abedul, aliso), a continuación, la purificación de diversas impurezas, carcinógenos y resinas, la adición de sabor, disolvente y aditivos alimentarios. Él se insiste en barriles, y después de la disponibilidad total mezclar con agua especial y verter en botellas.
Forma de problema
El humo líquido clásico está disponible para la venta, respectivamente, en forma líquida o en forma de concentrado seco.
Uso de humo líquido
Compramos caballa ahumada en la tienda, pero un pocoquién sabe que se puede fumar pescado fresco y en casa. ¡Para esto necesitamos paciencia y humo líquido! Cómo usar este producto? Por lo general, un pequeño folleto se adjunta a la botella con todo tipo de recetas. Esta preparación se usa para:
Método de preparación de la caballa
El uso de humo líquido en fumar permiteprolongar la vida útil de los productos, reducir la cantidad de sal y dar a los platos un sabor exquisito! Nos detendremos en la preparación de la caballa en el humo líquido. Esta receta se adapta a las amas de casa que no tienen un ahumadero en casa. Componentes principales:
Primero necesitas destripar cuidadosamente la caballa,quite el interior, enjuague y corte la cola y la cabeza. Cáscaras de cebolla, también, enjuague. Vierta en una sartén un litro de agua, cubra la cáscara, agregue la sal, el azúcar, hierva. Cocine la solución por unos 15 minutos. Entonces la mezcla debería enfriarse. Filtrarlo, agregar allí el humo líquido y verter en un recipiente de dos litros. Coloque el pescado eviscerado en la solución resultante. Lo sacamos a la tienda fría durante 24 horas. Puedes convertir la caballa en 12 horas. Después del tiempo, saca la caballa de la salmuera, enjuágala con agua y límpiala con un paño de cocina. Por belleza, puedes lubricarlo con aceite vegetal. Por lo general corte y decore con hierbas y verduras. ¡La caballa en humo líquido está lista! Buen provecho!
Humo líquido perjudicial o útil
Ahora en los estantes de las tiendas, hipermercadoses extremadamente difícil cumplir con los productos preparados por el tabaquismo natural. Los nutricionistas no recomiendan comer esta comida. Los productos que se fabrican con el uso de humo líquido pueden provocar violaciones en el tracto digestivo, el hígado, el estómago y otros órganos. ¡Depende de usted si los productos ahumados son útiles o nocivos, pero no debe abusar de ellos!
