Hoy, cuando los estantes de los supermercados están llenos dediversidad, el pez de abadejo barato es inmerecidamente olvidado. Y en vano! Se pueden preparar muchos platos maravillosos dignos de incluso una mesa festiva. Por ejemplo, abadejo en mayonesa en el horno, bajo una corteza de queso fragante.
Esta receta ha existido por muchos años.Una vez que tal pez fue preparado en casa, en sanatorios y en restaurantes. Debido al costo relativamente bajo del plato, esto se puede atribuir a la vida cotidiana. Pero seguramente convertirá una cena familiar ordinaria en una pequeña celebración.
El abadejo en la mayonesa en el horno está hecho de frescopez Además, necesitamos cebollas, mayonesa, queso. No siga estrictamente las proporciones que cuanto más ama, más agrega, el plato solo se beneficiará de esto. Por ejemplo, para preparar 0,5 kg de pescado, puede usar solo una cebolla. Y a algunas personas les encantan las cebollas horneadas, entonces ¿por qué no llenar los trozos de pescado con todo tu corazón?
Tampoco vale la pena ahorrar queso.Cuanto más es, más jugosa será la corteza. En cuanto a las variedades, vale la pena tomar las sólidas que se derriten bien. Por ejemplo, "ruso". Los experimentos con queso crema e incluso queso crema también pueden dar un buen resultado.
En promedio, para cocinar, necesitamos:
Перед тем как приготовить минтай в духовке с con mayonesa, el pescado se lava a fondo, se limpia de escamas, se cortan las aletas. Aquí se debe tener cuidado: las aletas son bastante duras. Córtelos convenientemente con unas tijeras.
Limpiamos la cebolla, la cortamos en medio aros o cubos. Para cocinar el abadejo en mayonesa en el horno, las cebollas deben elegir frescas y jugosas.
Чтобы приготовить минтай с сыром и майонезом, Necesita platos con lados altos. Wok de hierro fundido o deco, cuenco de cerámica, barra de ganso son perfectos. Es aconsejable elegir platos de tal tamaño que los trozos de pescado se puedan colocar entre sí en una sola capa.
Si los platos necesarios en el hogarausente, puede cocinar ese pescado en una bandeja para hornear normal. Solo en este caso, no coloque los ingredientes demasiado cerca de los bordes, de lo contrario, simplemente se caerán y se quemarán.
Cortamos el pescado en rodajas de unos 3 cm de ancho, picamos los trozos en harina, freímos en aceite caliente hasta que estén medio cocidos.
Pase la cebolla en aceite hasta que esté dorada. Ahora ponga los trozos de pescado en el fondo del molde, espolvoree la cebolla por encima y agregue un poco de agua hervida. Es necesario que la carne esté al vapor.
Vierta la cebolla con mayonesa, distribuyéndola uniformemente con una espátula de silicona para que cubra toda la superficie del plato. Enviar al horno para hornear.
No espolvorear inmediatamente con queso.El tiempo requerido para su fusión es muy pequeño. Simplemente no será suficiente para hornear cebollas y pescado. Como resultado, la tapa del queso se quemará o los ingredientes principales no se hornearán. Por lo tanto, mientras el abadejo se cocina en mayonesa en el horno, frotamos el queso en un rallador grueso y lo agregamos unos 7 minutos antes del final del proceso.
En cuanto a las especias, puedes agregarlas ydirectamente a piezas de pescado. Pero es mejor mezclarlo con agua, que vertimos en el plato al principio. Negro y pimienta de Jamaica, orégano, mejorana son muy adecuados aquí. Paprika agregará notas dulces al plato y hará que su color sea más expresivo. Muy adecuado para asafétida de pescado. Y el abadejo debajo de la mayonesa en el horno se puede rociar con hierbas frescas después de la cocción.
Los que ya son expertos en cocinar este plato,a menudo experimenta con una receta básica. Por ejemplo, no cocinan rebanadas, sino filetes de abadejo en mayonesa en el horno. Este método lleva más tiempo, pero el resultado es simplemente excelente. Aunque hay pocos huesos en el abadejo, puede quitar la columna vertebral para que no queden en absoluto.
Para diversificar la receta, puede usarExperimentos adicionales. Por ejemplo, agregue una capa de champiñones fritos. En verano, puede poner trozos de pescado sobre una almohada de verduras al horno (calabaza, berenjena, calabacín). Va bien con el sabor de las zanahorias guisadas con abadejo. Los pimientos cortados en cubitos, especialmente de diferentes colores, no solo agregarán sabor, sino que también decorarán el plato.
Puedes experimentar con salsas.Por ejemplo, reemplace parte de la mayonesa con crema agria y agregue hierbas picadas. Esta salsa tiene una textura más delicada y el sabor es rico y expresivo. La salsa de soja también es adecuada para este plato, solo cuando lo use debe tener cuidado con la sal, ya que ya es bastante salada. Agregue una cucharada de tártaro, salsa de pimentón o cualquier otra salsa favorita a la mayonesa.
Abadejo en el horno con mayonesa y cebollasSirva a la mesa en el mismo tazón en el que se horneó el plato en el horno. Es conveniente colocarlo en platos con una espátula o cuchara de madera, después de cortar la tapa de queso.
Puedes decorar este plato con puré de papas,arroz hervido, gachas de trigo sarraceno. También funciona bien con una guarnición de pasta, especialmente conchas que sostienen bien la salsa. Se puede servir con abadejo al horno y espagueti.
Los encurtidos caseros o una ensalada de verduras frescas de temporada son una gran adición al plato. No te olvides de las hierbas frescas: perejil, eneldo, cilantro, albahaca, ajo joven y cebolla.
De las bebidas con este plato, el jugo de tomate, el kvas casero, la leche, el ayran y cualquier bebida de leche agria se combinan perfectamente.
