Tradicionalmente, la sémola se hierve en leche.Este hecho está tan arraigado en nuestra mente subconsciente que no acepta otras opciones. Sin embargo, ocurren circunstancias de fuerza mayor: el cuerpo no acepta productos lácteos, al niño simplemente no le gusta el sabor de la leche, la publicación está en el patio (y lo observamos), las instrucciones del nutricionista tacharon el producto de la lista de productos permitidos ... En tal situación, es hora de recordar que la sémola existe en el mundo en el agua Y ella no es tan mala como comúnmente se cree.
Comencemos con lo básico.Tomamos la olla, le echamos medio litro de agua y la ponemos en la estufa hasta que hierva. Vierta un poco de sal y un par de cucharadas de azúcar en el recipiente (la cantidad se especifica de acuerdo con las preferencias personales). Después de la siguiente ebullición y disolución de cristales, vierta 4-5 cucharadas de cereal. Esta es una manipulación bastante complicada: para que las gachas de sémola en el agua resulten homogéneas, sin grumos molestos, en esta etapa se requerirá la participación de ambas manos. Con una mano rociamos el crup, con la otra trabajamos intensamente con una cuchara, espátula o batidor. Por cierto, el fuego debe ser lo más pequeño posible. Después de 2-3 minutos, agregue un pedazo de mantequilla en una cacerola y mezcle hasta que se disperse. El toque final: retire el recipiente del fuego, ciérrelo con una tapa y déjelo insistir.
Con la proporción especificada de productos gachas de sémola enEl agua es bastante líquida. Si le gustan los cereales más sólidos, aumente la cantidad de cereales. Cuánto tendrá que instalarse experimentalmente, porque la densidad es diferente. Para comenzar, vierta seis cucharadas de sémola y luego calcule cuánto se necesita para satisfacer sus necesidades.
Y una cosa más:Si las gachas de sémola en el agua se preparan en días de ayuno, tendrá que prescindir de la mantequilla. Pero siempre a mano hay un vegetal que puede agregar un plato de aroma y saciedad. Solo necesita agregarse a la olla ya retirada de la estufa para que no se queme y no le dé al señuelo un olor desagradable. Si bien la papilla se infunde, el aceite de girasol impregna todo el volumen; se obtiene lo que se pretende.
La receta, en principio, es la misma, solo teniendo en cuentacaracterísticas de un ayudante de cocina. El agua puede hervirse en un hervidor de agua, o puede hacerlo directamente en el tazón de la multicocina en modo de freír. 5-10 minutos, y puedes llenar el cereal. Por cierto, lo mezclamos de antemano con sal y azúcar. Después de verter los cereales, se establece el programa "Gachas", y luego no puede preocuparse por el plato.
Pero la mantequilla ya está dispuesta en el final de hacer gachas de sémola en el agua.
Honestamente, las gachas de sémola en el agua resultan todoMás aburrido que la leche. La situación se puede corregir condimentando el plato con mermeladas y mermeladas. Pero si conserva sus dientes y no quiere exagerar con las calorías, es mejor agregar pasas a la papilla. Primero se debe remojar, escurrir y verter en una cacerola simultáneamente con la colocación de aceite. Puede hacer lo mismo con albaricoques secos picados, ciruelas pasas y / o dátiles, al mismo tiempo, y mantener el corazón en buena forma.
La receta original le permite cocinar un plato decente sin introducir ingredientes adicionales.
Tomamos un vaso de cereal, le agregamos sal, lo echamosuna sartén profunda, colocada en un fuego bastante fuerte, y freír hasta que oscurezca. Mezclamos constante y continuamente, mientras preparamos sémola sin aceites ni grasas.
Cuando los granos obtienen una sombra que nos conviene,sujetamos el fuego y vertimos tres vasos de agua en el recipiente. Esto debe hacerse lentamente, con agitación continua. La sémola hinchada, que ocurrirá literalmente en un par de minutos, debe considerarse una señal de preparación. Pero insistir debajo de la tapa todavía se recomienda.
Algunos cocineros a quienes ante todoLas madres con niños pequeños y caprichosos pertenecen, se les ocurrió un truco, gracias al cual la sémola simplemente no puede pasar a grumos. Según sus observaciones, antes de hervir gachas de sémola en agua (y también leche), es suficiente remojar el cereal en una pequeña cantidad de agua fría para beber. Por cierto, este movimiento es bueno para fines puramente higiénicos. La sémola no está tan limpia como nos parece, y cuando está empapada en la superficie del agua, las motas más pequeñas flotan en la masa total que el ojo no nota. Cuando el cereal se hincha, es necesario bombear agua al máximo junto con la basura encontrada, llenarla con agua de acuerdo con la receta y cocinar, como ya se describió.
