Грибные блюда всегда были популярны у любителей delicioso para comer Los gastrónomos que saben apreciar las delicias de la cocina nunca pasarán por champiñones y dulces encurtidos o salados, champiñones rellenos, boroviki fritos. Especialmente buenos son los rebozuelos, en los primeros platos, y no solo.
Sopa de rebozuelos
Resulta una sopa de rebozuelos muy sabrosa, recetaa lo que estás invitado. Estos productos son suficientes para 4-5 porciones. Por lo tanto, si cuenta con un mayor número de consumidores, aumente todo en consecuencia. Las proporciones de los componentes son: cebollas verdes (plumas pequeñas) - un montón bastante grande, manteca de cerdo o grasa de cerdo - 100 g, champiñones (rebozuelos) - 400 g, tomillo - unas ramitas, mantequilla - 3-4 cucharadas.
La receta recomienda cocinar la sopa de rebozuelos encaldo de carne, mejor en carne de res. Sin embargo, el cerdo también es adecuado. Luego, para el aderezo, necesitará crema - 200 g. Y también una pizca de nuez moscada rallada y 2 cucharadas de harina de trigo. Procedemos al sacerdocio.
- Picar la cebolla finamente. Cortar la grasa en cubos pequeños. Prepare (lave, pele) champiñones y tomillo.
- Fríe la cebolla que entra en la sopa de rebozuelos,La receta aconseja inmediatamente en la sartén, donde se cocinará el plato. Cuando se vuelva transparente, ponga la misma mitad de los champiñones, la misma cantidad de verduras y cocine a fuego lento durante muy poco tiempo, aproximadamente 7 minutos. Después de eso, agregue el caldo, vierta la crema, revuelva, deje que se caliente durante unos 10 minutos.
- Ahora toma la sartén.En una sopa de rebozuelos, la receta prescribe poner una mezcla de champiñones hervidos y fritos. Precaliente la mantequilla, ponga los rebozuelos restantes y fríalos a fuego fuerte hasta que se doren (5 minutos). Agrega la manteca, deja que se derrita. Sal, espolvorear con nuez moscada y pimienta, retirar del fuego.
- Sacar la soparebozuelos, la receta requiere que la parte del caldo y el hongo se batan con una licuadora para obtener una consistencia de puré. Luego, por separado, en una pequeña cantidad de líquido (¡frío!), Diluya la harina, vierta en una cacerola y hierva. Después de esto, bata el contenido nuevamente para lograr una consistencia cremosa más uniforme y delicada.
- Termine de cocinar nuestra sopa de champiñones rebozuelos. La receta indica que es necesario poner el contenido de la sartén en la sartén, revuelva, si es necesario, sal nuevamente y agregue especias.
- Cuando vierta comida en platos, asegúrese de rociarverdes restantes Sirva los picatostes o picatostes de pan blanco rallado con ajo en el plato. Este último, por cierto, se coloca en la sopa misma, para dar picante y aroma. Sin embargo, no está entre los ingredientes requeridos.
Sopa de champiñones en olla de cocción lenta
Pero esta receta estará feliz dearmamento de la anfitriona, quienes son los felices propietarios de multicocina. ¿Pensando en cómo hacer sopa de rebozuelos? Necesitará los siguientes productos: 0.5 kg de pollo, 300 g de champiñones, zanahorias medianas, varias papas, la mitad de la raíz de chirivía o apio, un cuarto de perejil. Y un tallo, dos puerros. Naturalmente, sal, pimienta de Jamaica y pimiento picante, aceite vegetal para freír.
Etapas del trabajo:
Pelar y picar zanahorias con pajitas y papas con rodajas finas o rodajas pequeñas. Champiñones para picar. Cebolla, picar ambas partes por separado. Y divide la carne en trozos pequeños.- Luego ponga la mitad de los componentes (puerro blanco, champiñones, carne y zanahorias) en un tazón, agregue aceite y cocine durante 10-12 minutos (modo "horneado").
- Después de eso, agregue los ingredientes restantes (cebollas, raíces ralladas, papas, sal, especias, pimientos).
- Vierta agua caliente (hasta 2 litros) y configure el modo de enfriamiento rápido. Cocine por una hora. Después del tiempo especificado, la sopa está lista. Sirva un manjar de rebozuelos con crema agria y eneldo picado, perejil.
Aquí hay una alusión: ¡una rica sopa de champiñones!
