Probablemente no haya una sola persona en el mundo quePude resistir el aroma del pan recién horneado. Durante mucho tiempo, se le ha atribuido poder mágico, tal vez esto se deba al hecho de que la masa es impredecible y caprichosa (después de todo, a menudo sucede que el mismo producto es diferente cada vez), por lo que debe tener cuidado y cuidado al respecto. Pero, ¿cómo hornear el pan correctamente para que resulte delicioso? Hablaremos de esto en detalle.
Hoy, este horneado es el principalfuente de energía para el cuerpo humano. Y hecho de harina integral, es más saludable y nutritivo. Considere varias opciones sobre cómo hornear pan en casa.
1. pan de centeno.
Ingredientes: cuatro kilogramos de harina de centeno, dos litros de agua, cuarenta gramos de sal, cinco gramos de levadura.
Primero, prepara la levadura.Para hacer esto, la levadura se disuelve en una pequeña cantidad de agua, se agregan cien gramos de harina, la masa se amasa y se coloca en un lugar cálido durante un día. Con el tiempo, la levadura se disuelve bien en agua. De esta forma, ponen agua tibia en una rodaja, agregan un tercio de la harina allí y la vuelven a poner durante doce horas. Después de esto, la masa se sala, se agrega el resto de la harina y se amasa durante mucho tiempo. Luego lo volvieron a poner en un lugar cálido.
Antes de hornear pan, debe verificarDisponibilidad de la prueba. Para hacer esto, debe hacer clic con el dedo, mientras que el orificio debe alinearse suavemente. Luego, en un molde espolvoreado con salvado, ponga la masa empapada en agua y póngala en el horno durante dos horas.
2. Pan de trigo.
Ingredientes: dos kilogramos de harina de trigo, cinco vasos de agua, cuarenta gramos de levadura, dos cucharadas de sal, dos cucharadas de azúcar.
Vierta un vaso y medio de agua en los platos, agregueazúcar y levadura, mezclar, agregar un vaso de harina. Nuevamente, mezcle bien y deje en un lugar cálido durante media hora. Después de esto, se agrega el resto de la harina, la sal y el agua y se amasa la masa, que luego se vuelve a calentar para fermentar durante tres horas. Además, el proceso de preparación del producto es el mismo que en la primera receta.
3. Cómo hornear pan de azúcar.
Ingredientes: quinientos gramos de harina, doscientos cincuenta gramos de mantequilla derretida, doscientos cincuenta gramos de azúcar en polvo, dos huevos, vainillina en la punta de un cuchillo.
El ghee se enfría, se pone en un tazón, se le agregan los huevos y se pica durante tres minutos, agregando vainillina y azúcar en polvo, harina y amasa la masa durante unos veinte minutos.
Затем выкладывают его на посыпанный мукою стол, dividido en partes iguales (setenta y cinco gramos cada una), déles la forma de una bola y póngalas en una bandeja para hornear engrasada. Antes de hornear pan en casa en el horno, se engrasa con yema. El producto terminado se enfría y se espolvorea con azúcar granulada.
4. Pan de chocolate.
Ingredientes: ciento cincuenta gramos de mantequilla y azúcar, cinco huevos, cien gramos de chocolate y harina, medio paquete de levadura en polvo.
Sigue humeando el chocolate hasta que esté suave,luego frótelo con aceite, agregue las yemas, el azúcar y la harina, combínelos con un polvo de hornear y las proteínas batidas. Amasar la masa, que luego se extiende sobre una bandeja para hornear espolvoreada con harina y horneada.
Por lo tanto, hay muchas formas de hornear pan. Cuál elegir depende de las preferencias de sabor del cocinero.
