Muchas amas de casa prefieren la pizza a cualquier otrapasteles Esto se debe al hecho de que este plato es abundante y sabroso, adecuado para una cena familiar tranquila y para el menú festivo. Utiliza varios ingredientes: carne, salchichas, queso, champiñones, pescado, verduras, frescos y en escabeche. La base de pizza también se puede preparar de acuerdo con varias recetas. Dependiendo de esto, el sabor de la cocción terminada también cambia.
Entonces, en Italia, ¿de dónde vino este plato?Se cree que la base para la pizza debe ser delgada, así como la capa de ingredientes. Para hacer esta masa, necesitas 175 gramos de harina mezclada con una cucharadita de levadura seca y una pizca de sal. Se combinan 125 ml de agua tibia con una cucharada de aceite de oliva, se vierte el líquido en los ingredientes secos y se amasa la masa. Se transfiere a un recipiente, se lubrica con aceite desde el exterior, se cubre con una película adhesiva y se deja durante 40 minutos. Durante este tiempo, la masa debería aumentar significativamente. Después de eso, la base para la pizza se enrolla con una capa delgada, los ingredientes para el relleno se colocan en la parte superior y todo se va al horno.
Para que la masa suba, la habitación no debe estarborradores También uno de los trucos de las amas de casa: lubricar el tazón en el que se coloca la masa con aceite de girasol, esto contribuye no solo al hecho de que la masa no se adhiere a los bordes, sino que también aumentará de tamaño más rápidamente. Se recomienda a aquellos que prefieren una base de pizza delgada y crujiente que pongan 2 bandejas para hornear en el horno caliente, arriba y abajo. Es necesario hornear el plato en la parte superior, al mismo tiempo, el calor vendrá desde el fondo, de modo que la masa se horneará más rápido.
Se aconseja a los que aman una base curvilíneasiguiente receta Mezcle un vaso de harina con 3-4 cucharaditas de levadura. A esto se le agrega una cucharada de levadura y una pizca de sal. Un vaso de kéfir se calienta ligeramente sobre un fuego, se vierte en el resto de los ingredientes. Aquí se agrega un par de cucharadas de aceite vegetal (es preferible tomar oliva). La masa se amasa y se deja durante una hora. Luego se extiende, engrasado con salsa de tomate, los ingredientes para el relleno se colocan en la parte superior. Este plato se hornea durante 40 minutos en un horno bien calentado. De acuerdo con esta receta, es bastante simple hacer pizza en casa, ya que para el relleno puede tomar casi todo lo que hay actualmente en el refrigerador. En la mayoría de los casos, usan salchichas, champiñones, aceitunas, pepinos en vinagre, carne, pescado, etc. Los ingredientes están espolvoreados con queso rallado encima.
La siguiente receta ayudará a aquellos que no saben cómohacer la base para la pizza de masa quebrada Para esto, se mezcla medio kilogramo de harina con 50 gramos de azúcar y un paquete de margarina picada. Aquí se agregan 2 yemas de huevo crudas y medio vaso de crema agria. Después de mezclar los ingredientes, el jugo de medio limón y la ralladura se vierten en la masa. La masa se envuelve en papel pergamino y se puede almacenar en el refrigerador, se usa según sea necesario. Si la harina no es suficiente para apretar la masa, se agrega un poco más.
Masa de pizza fresca se hace de la siguiente maneracamino. Una cucharada de crema agria y mayonesa se mezcla con el huevo, la sal (media cucharadita) y se agrega la misma cantidad de azúcar. Todo está azotando. Se coloca una cucharada de refresco en un vaso de kéfir, la mezcla resultante se vierte en una masa de huevo y mayonesa. La harina se extiende en pequeñas partículas hasta obtener una masa espesa. Se deja "madurar" durante varios minutos, después de lo cual se utiliza como base para hornear.
Cabe señalar que los cocineros italianosrecomienda hacer masa de pizza solo a mano, sin usar procesadores de alimentos o dispositivos similares. También se recomienda no usar el rodillo cuando extienda la masa, sino "tirar" de él en las direcciones necesarias hasta que obtenga la forma deseada.
