En un momento, el primer queso que comenzópara producir en las plantas productoras de queso de Altai, había un queso cheddar, ya que no requería ningún costo especial ni esfuerzos para crearlo. Pero con el tiempo, los maestros locales dejaron de limitarse a una receta prestada. Comenzaron a trabajar duro y el queso Altai apareció con mejor sabor y menor tiempo de maduración. Desde 1900, la tradición de fabricación de queso de Altai comenzó su historia. Y ahora hay más de una variedad de queso fino y duro.
Cada año, los queseros locales organizanFestival, referido como la fiesta del queso. Es internacional, donde los amantes o productores ruedan juntos para degustar los productos. Ella ha recibido solamente críticas positivas en los últimos años. La mayoría de la gente cree que el queso Altai está destinado solo para el desayuno. Es bastante alto en calorías, por cada 100 gramos de producto 357 Kcal, por lo que proporciona una buena carga de energía y satura perfectamente el cuerpo humano.
Los suizos sacudieron a muchos de nosotros, y entoncesAltai es más picante, notablemente diferente en su picante. Se refiere específicamente a variedades duras. El cuerpo humano está enriquecido con biocompuestos y sustancias útiles gracias a las vitaminas B9 y A, así como a oligoelementos: fósforo, potasio, calcio y magnesio. Los productores rusos lograron hacer su propia receta gracias a los maestros suizos, especialmente el queso Emmental. Después de todo, fue él quien se hizo en los Alpes suizos en ese momento. Pero después de 30 años, la mecedora alpina se repone con recetas como "suizo", "montaña" y queso "Altai".
En estos lugares se producen 70 mil toneladas de balanceo.por año: cuajo y fusionado. En Rusia, nadie más produce parmesano con una temperatura alta y el segundo calentamiento: alpino, de montaña, de Altai, soviético y suizo. Tal delicioso ya no se produce en ninguna región, porque en ninguna parte hay una composición similar de hierbas para vacas y la leche correspondiente. En la región, la tasa de consumo es la siguiente: seis kilogramos por persona.
Este plato se ha convertido en el mejor de nuestro país.Esto fue confirmado por la última competencia prestigiosa, en la que también participaron los países de la Unión Aduanera y Moldavia. Los productores de queso Altai participaron dignamente en una degustación cerrada, con expertos de renombre en el campo de la calidad de los productos lácteos. Estas fueron las empresas de la empresa Kiprino: Troitsk Maslosyrdel LLC, Kiprinsky Maslosyrzavod OJSC y la planta Tretyakov, también modesta OJSC, planta Plavych. Los siguientes grandes premios fueron recibidos por Tretyakovsky Butter and Cheese Plant LLC, queso procesado Yantar y algunos otros.
