A menudo, las amas de casa piensan en la pregunta:“¿Qué cocinar para la cena?”. Desde la carne de cerdo, que en comparación con la carne de res no requiere mucho tiempo para cocinar o hornear, siempre se te ocurre algo a toda prisa. Solo los trozos de carne fritos en especias con guarnición serán una delicia abundante y sabrosa. Pero si sus planes no incluyen cocinar una cena rápida de carne de cerdo, le recomendamos que se familiarice con una receta de la India llamada Vindalu. Esto es carne cocinada en ajo y vinagre.
Receta de Vindalu 
Ya has decidido qué cocinar para la cena de cerdo. Ahora queda por recoger los ingredientes necesarios. Para este plato necesitarás:
Comience preparando la carne.Cortarlo en trozos medianos, llenar con vinagre de mesa y dejar marinar. Se debe prestar especial atención a las especias. Tome canela, cúrcuma y jengibre seco en la punta del cuchillo. Por una cucharada: pimentón, granos de pimienta, chile, clavo y cardamomo. Por supuesto, puede cambiar las proporciones de acuerdo con las preferencias de sabor. Las especias necesitan moler. Para esto se usará un mortero o una licuadora, no importa. Combina la mezcla terminada con ajo finamente picado. Necesitará unos dientes (3-4). Verter vinagre. Deberías obtener una pasta espesa. Cubra la carne con la mitad, reserve la otra para más tarde. Póngalo en el refrigerador para conservar en vinagre o (si la carne es fresca y está seguro de su calidad) déjelo a temperatura ambiente. En la habitación, se conserva en vinagre más rápido, en frío tomará al menos 8 horas.
Qué cocinar para la cena de cerdo: el siguiente paso 
Порежьте лук на мелкие кубики и зажарьте его до caramelización Agregue jengibre fresco picado y ajo. Agregue la mitad izquierda de la pasta de especias a la cebolla. Esto también se puede hacer después de agregar agua al plato. Por lo tanto, evitará freír especias. De hecho, el ajo después de la pasivación adquiere un olor completamente diferente. Decide por ti mismo lo que más te gusta. Pelar los tomates. Saltear con cebolla. Luego agregue agua, un poco de vinagre. Balance con sal y azúcar. Debería resultar picante y sabroso. Ponga más granos de cardamomo triturados en la salsa. Ahora baja la carne. Debe cocinarse durante unos 40 minutos a fuego lento. Unos 10 minutos antes del final, coloque los chiles frescos en rodajas búlgaras en rodajas. Ahora sabes qué cocinar para la cena. El cerdo para esta receta se puede preparar de muchas maneras. Por ejemplo, no puede encurtir la carne, sino freírla fresca y luego guisarla en salsa. O prepare la carne marinada a la parrilla y luego ponga a punto en una masa de vinagre y ajo. Pruebe diferentes opciones, es posible que pueda obtener un plato más delicioso. En cualquier caso, al servir vindalom observar la medida. La carne se debe poner no más de 2-3 rebanadas en un plato y agregar un par de cucharadas de salsa. Este plato no fue creado para llenar el estómago, sino para disfrutar del exquisito sabor y aroma.
Decorar para el plato 
Te dimos una idea de en qué cocinarcena De carne de cerdo haces un plato indio vindaloo. Antes de servir, espolvorea generosamente con cilantro picado. El arroz hervido con adobo o verduras frescas es ideal para decorar. Además, es bueno servir pasteles frescos a la carne.
