Al comer ciertos alimentos, pocospiensa en su composición, compatibilidad e impacto en los procesos vitales del cuerpo. Además de proteínas, lípidos y carbohidratos conocidos, ciertos alimentos pueden contener colesterol. Dependiendo de su tipo (lipoproteína de alta o baja densidad), el cuerpo recibe alimentos saludables o no saludables.
Para comer bien, debe conocer el contenido de colesterol en los alimentos. Siempre debe estar a la vista una tabla que muestre estos indicadores.
Es un alcohol lipofílico de origen natural. Es producido directamente por el propio cuerpo (los intestinos, las glándulas digestivas y genitales, así como las glándulas suprarrenales y los riñones).
Una pequeña cantidad de esta sustancia se ingiere con los alimentos. Los alimentos sin colesterol también deben combinarse adecuadamente para cada individuo.
Las principales funciones del colesterol son:
El colesterol de alto peso molecular (HDL) y el colesterol de bajo peso molecular (LDL) se distinguen en la sangre. Tienen una estructura diferente y, en consecuencia, tienen el efecto contrario en el curso de las reacciones en el cuerpo.
| HDL | LDL | ||
| Producto, 100 g | Cantidad mg | Producto, 100 g | Cantidad mg |
| Leche grasa | 30 | Leche descremada | 10 |
| Queso cottage graso | 60 | Queso cottage sin grasa | 40 |
| Ternera | 110 | Conejo | 40 |
La tabla de contenido de colesterol en los alimentos permite controlar de forma independiente la cantidad de su ingesta con los alimentos.
Una gran cantidad de esta sustancia en la sangre.contribuye al bloqueo de las placas grasas en los vasos sanguíneos. Como resultado, la luz de la arteria se estrecha y se interrumpe la circulación sanguínea en el cuerpo. Esto está influenciado por LDL.
El colesterol de alto peso molecular, por el contrario, eliminadepósitos de grasa de los vasos sanguíneos, lo que normaliza los procesos metabólicos. Con la proporción correcta de estas sustancias, se garantiza el pleno funcionamiento de todos los sistemas vitales. Las violaciones en la concentración de colesterol en la sangre afectan negativamente el estado de salud.
La tabla de colesterol y varios ácidos grasos le permite controlar la cantidad de lipoproteína dañina que tiene una baja densidad.
Designaciones:
| Producto, 100 g | Colesterol, mg | NLC, g | MUFA, mg | PUFA, mg |
| Carne de res | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Chorizo ahumado | 112 | 15 | 19 | 4 |
| Mantequilla | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Queso crema | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Pescado bajo en grasa | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
El uso de estos productos afecta negativamenteEl curso de los procesos metabólicos en el cuerpo y el suministro de sangre a los órganos. Debido al depósito de placas grasas, el diámetro de la arteria se estrecha significativamente y se altera el flujo sanguíneo.
Una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable y activo lo ayudarán a protegerse de las enfermedades. Todos los productos según su efecto en el cuerpo se pueden dividir en tres grupos:
Comer los alimentos correctos requiereConoce el contenido de colesterol de los alimentos. Una tabla que muestre estos datos debe estar en un lugar accesible. Para facilitar la percepción, puede dividirlo en varias partes.
Una gran cantidad de colesterol de bajo peso molecular se encuentra en carnes grasas, productos lácteos con alto contenido de grasa, mariscos, aceite de palma y cocos.
Personas que tienen niveles elevados de LDL ensangre, vale la pena eliminar por completo estos alimentos de su menú diario. Si no hay problemas de salud, aún se recomienda minimizar su uso.
En la categoría de prohibición también varioscomida rapida Este alimento contiene una cantidad récord de colesterol y representa la mayor amenaza para la salud humana. Los productos semiacabados (salchichas, helados, pasteles, pastas) también deberán abandonarse. La razón de esto es el alto contenido de colesterol en los alimentos. La siguiente tabla en números muestra sus riesgos para la salud.
| Productos, 100 g | La cantidad de colesterol nocivo, mg |
| Salchicha | 50 |
| Helado | 120 |
| Horneado | 50 |
| Pastas | 55 |
| Ternera | 110 |
| Carpa | 280 |
| Corazón de res | 160 |
| Hígado de res | 300 |
| Cerebros de carne | 2000 |
Una concentración particularmente alta de la sustancia.para varios despojos. No se recomienda comerlos en alimentos, en casos extremos, su cantidad en la dieta debe ser mínima. En principio, raramente y en un volumen pequeño, puede usar cualquier producto, incluso si contiene una gran cantidad de colesterol.
De los productos cárnicos, es mejor comer aves de corral. Es muy útil comer pescado varias veces a la semana, contiene ácidos grasos omega-3, que afectan positivamente la salud humana.
Из молочной пищи необходимо отдавать предпочтение productos bajos en grasa, no contribuirán a la violación de los procesos metabólicos del cuerpo. Las gachas de avena, especialmente la avena, y todas las frutas y verduras frescas tienen alta prioridad.
Como aderezo para ensaladas, debe usar aceite vegetal en una pequeña cantidad.
| Producto | Proteína, g | Lípidos, g | Carbohidratos, g | Colesterol, mg |
| Avena | 11 | 6 | 50 | 0 |
| Salmón | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Aceite de oliva | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Semillas de lino | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Salvado de avena | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Frutas cítricas | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| Soja | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Almendras | 15 | 60 | 0 | 0 |
| Alcohol | 0 | 0 | 10 | 0 |
La ausencia de colesterol en estos productos le permite reducir su nivel en la sangre, por lo que cuando hacen dieta, deben estar presentes en el menú diario, a excepción del alcohol, por supuesto.
Cuando el nivel de sustancias nocivas en la sangreaumentado significativamente, se deben tomar medidas para restaurar la salud. En primer lugar, es necesario normalizar la dieta y el menú diario. Todos los productos semiacabados, los platos grasos, fritos, picantes o salados, la carne grasa y la leche con alto contenido de grasa, los productos de confitería y la yema de huevo deben excluirse de la misma.
Todos estos productos deben ser reemplazados por otros nuevos.frutas y verduras, leche descremada, aves, pescado de mar. Es necesario adherirse a dicho menú regularmente, entonces el colesterol no excederá las normas prescritas e interrumpirá los procesos vitales del cuerpo.
Además de ajustar la nutrición, debes cambiary estilo de vida: la actividad, la caminata, el sueño completo y el aire fresco deben convertirse en un hábito. El seguimiento dietético regular ayudará a resolver permanentemente el problema de las placas ateroscleróticas en los vasos, si se mantiene el contenido correcto de colesterol en los productos. La tabla ayudará a hacer esto sin dificultad.
