La mermelada se considera una forma de mermelada, peroDe esta manera difiere en consistencia y composición. Este producto se usa a menudo en la cocina moderna para cocinar varios platos y especialmente para hornear. Cabe señalar que la mermelada de ciruela es especialmente popular. Su receta es tan simple que no requiere mucho esfuerzo, y el sabor combina dulzura y acidez, lo que es muy bueno para la pastelería.
Opciones de cocina
Hay varios métodos de cocción.mermelada La primera consiste en la digestión de las frutas durante mucho tiempo, como resultado de lo cual la humedad se evapora, formando la consistencia necesaria. El segundo método es agregar espesantes especiales a la mermelada de ciruela. La receta para este tipo de cocción a menudo se llama mermelada y pone almidón en ella. Por eso es mejor usar la primera opción, aunque tendrá que dedicarle algo de tiempo.
ingredientes
Para prepararse necesitarás:
- ciruela - 2 kg;
- Azúcar granulada - 1 kg.
Para hacer sabrosa mermelada de ciruela,cuya receta se propone a continuación, no se requieren otros componentes. Sin embargo, muchos cocineros prefieren agregar varias especias e incluso cacao para darle al plato un toque especial y un sabor inusual.
Selección de frutas
Vale la pena señalar que hay un granEl número de diferentes variedades de ciruelas. Todos difieren entre sí en color, tamaño, densidad y sabor. Se cree que es de frutas ligeras que es mejor hacer mermelada de ciruelas. La receta para esta preparación sugiere que el resultado será una textura transparente y densa de mermelada. Sin embargo, muchas amas de casa cocinan mermelada de cualquier variedad de ciruela, eligiéndola cuidadosamente.
El hecho es que las frutas no deben ser verdes oinmaduro, de lo contrario no solo no será un buen atasco, sino que su uso también afectará la salud. Es por eso que es mejor comprar frutas maduras, que no solo serán más baratas, sino también perfectas para esta receta.
Preparación
Прежде всего необходимо хорошо промыть фрукты.Para hacer la mermelada de la luz de ciruela, se recomienda limpiar la capa turbia de la fruta. También debe quitar los huesos y picar finamente la pulpa restante.
Далее следует переложить фрукты в емкость и llénalos con azúcar. De esta forma, deberían ser un día. Muchas recetas que hablan sobre cómo cocinar mermelada de ciruelas pasan por alto este punto, pero es gracias a eso que el jugo se libera de una manera más natural y no bajo la influencia de la temperatura.
Después de que haya pasado el tiempo asignado,Es necesario incendiar el recipiente y llevar su contenido a ebullición. Luego, la presión del gas se reduce, después de lo cual preparan mermelada hasta que la humedad lo abandona por completo. El resultado debería ser una masa homogénea en la que una cuchara de metal pueda permanecer en silencio. Luego, la sustancia resultante se enrolla en frascos y se almacena a largo plazo hasta su uso.
