Sopa de acedera: cómo cocinar rápido y sabroso

La sopa de acedera es perfecta para aquellosSigue una dieta estricta. Después de todo, este plato contiene un mínimo de calorías y un máximo de nutrientes. Además, este almuerzo a base de caldo frío bien ayuda a refrescarse en el calor del verano.

Cómo cocinar sopa fría de acedera en tan solo media hora.

Ingredientes necesarios:

• bebiendo agua purificada - 2.5-3 l;
• hojas de acedera recién cortadas - 500 g;
• huevos grandes - 3-4 piezas;
• hierbas frescas (puede tomar eneldo, perejil y puerro) - un montón grande;
• papas jóvenes medianas - 5-6 piezas;
• pepino fresco pequeño - 4-5 piezas;
• sal de mesa - unas pizcas;
• crema agria espesa 30% - para el sabor y la decoración del plato.

Procesando el ingrediente principal

La sopa de acedera solo debe prepararse a partir deverduras recién cortadas. De hecho, las hojas ligeramente verdes no tienen el aroma y el sabor que deberían estar presentes en dicho plato. Para hacer esto, tome 500 g de acedera, lávelo bien y déjelo en remojo durante 15 minutos en agua fría. Después de esto, las verduras deben enjuagarse nuevamente y luego cortarse finamente con un cuchillo.

El proceso de procesamiento de vegetales y hierbas.

La sopa de acedera no usasolo verduras agrias, pero también vegetales como pepinos y papas. Además, es aconsejable agregar varios huevos de gallina a este plato frío. Por lo tanto, un pepino fresco debe lavarse en agua tibia, pelarse (si es amargo y duro) y luego cortarse en cubos delgados. Después de esto, debe hervir 3-4 huevos de gallina, enfriarlos, pelarlos y picarlos finamente con un cuchillo.

Para que la sopa de oxal sea fragantey sabroso, se le deben agregar hierbas frescas en forma de puerros, eneldo y perejil. Todos los ingredientes nombrados deben enjuagarse y cortarse. Además, se recomienda lavar a fondo las papas jóvenes de tamaño mediano, ponerlas en agua hirviendo con sal directamente en la cáscara y hervirlas durante 23-26 minutos.

Formación y tratamiento térmico de platos.

Sopa de acedera, una receta con una foto de la cualpresentado en este artículo debe hacerse en base al agua potable ordinaria. Debe verterse en una cacerola, hervir, y luego poner todas las hojas de acedera procesadas y trituradas. Se recomienda hervirlos a fuego lento durante 3 minutos, después de lo cual los platos deben retirarse de la estufa y enfriarse al aire. Después de enfriar, agregue todas las hierbas frescas picadas (eneldo, puerro, perejil), pepino rallado y huevos duros al caldo. Es recomendable mezclar bien los productos, agregar sal al gusto y luego refrigerar por varias horas.

Correcto avance a la mesa

Con el tiempo, se requiere sopa de acederavierta en platos y condimente con dos cucharadas de crema agria espesa al 30%. Además, para dicho plato (si no está a dieta), es recomendable servir papas hervidas calientes en su piel, que deben estar ligeramente saladas y cubiertas con mantequilla.

Consejos útiles

En el caso de que la acedera no sea lo suficientemente ácida, se puede agregar jugo de limón o ácido cítrico a la sopa fría para probar.