Máquinas de coser masa - Propósito, descripción del modelo

En cualquier industria de panadería que vaya más alláEn la escala de "hornear pan para familiares y seres queridos", las máquinas de llenado de masa son obligatorias. ¿Para que son? Y recuerdas las esbeltas hileras de panes en los departamentos de panadería de las tiendas. El tamaño y la apariencia son uno a uno. Esto no se puede lograr mediante moldeo manual. Por supuesto, muchas personas encuentran atractivo el tipo de pan "rústico", pero en la mayoría de los casos es la ruleta rusa, ya que es más difícil controlar manualmente el grosor de la masa a lo largo de toda la longitud y amasar uniformemente un trozo para la misma estructura del horneado terminado.

No importa cuán sabroso sea su pan, la apariencia es muy importante para el consumidor. Los pasteles sabrosos, hermosos e incluso tendrán una demanda mucho mayor que simplemente deliciosos.

Le informaremos sobre los modelos más comunes de selladores de masa en este artículo.

Máquinas para fabricar masa LLC "Voskhod", Rusia

Саратовский бренд "Восход" способен обеспечить Equipos de panadería de cualquier escala. Hay de todo, desde pequeños mezcladores de masa hasta hornos rotativos. Las trituradoras de masa Cedi son el modelo más popular TZ-3M, porque Combina un tamaño bastante compacto, un precio razonable y un alto rendimiento.

Juzgue usted mismo, a un precio de 310,000 rublos, estas máquinas de molienda de masa:

• procesar hasta 2.500 productos por hora;
• trabajar con piezas en bruto de 200 a 800 gramos;
• capaz de procesar masa con un contenido de humedad del 39–43%;
• proporcionar una longitud máxima de la pieza de trabajo de 400 mm;
• Proporcionar un diámetro máximo de pieza de 65 mm.

Testozakatochnyy la máquina LLC "la fábrica de la maquinaria alimenticia Tverskoy", Rusia

Esta marca ofrece a sus clientes una máquina para enrollar masa en panes, que es adecuada para empresas de mediano y alto rendimiento. Los modelos son los siguientes:

• «Агро-Форм 11» (600 000 рублей).El paquete incluye una tabla rodante y dos ejes rodantes. Productividad: 2,000 espacios en blanco por hora. La masa de los blancos varía de 30 a 1000 gramos. Peso de la máquina: 350 kg. Dimensiones - 2.25 * 0.96 * 1.7 m;
• Agro-Form 21 (700,000 rublos).El paquete incluye dos tablas para rodillos y tres ejes de rodillos. Productividad: 2.500 espacios en blanco por hora. La masa de los blancos varía de 100 a 1000 gramos. Peso de la máquina - 630 kg. Dimensiones - 3.36 * 1 * 1.8 m.

El resto de estas máquinas testoderzhatelny se caracterizan por los siguientes datos:

• ancho de cinta de trabajo - 0.6 m;
• potencia - 1,500 W;
• el espacio ajustable del eje le permite obtener piezas de trabajo del tamaño deseado;
• opción incorporada para formar los extremos de las piezas de trabajo;
• los primeros ejes tienen una superficie corrugada, que le permite capturar de manera confiable la pieza de trabajo;
• opción incorporada que le permite obtener productos de pequeño tamaño (bagels, rollos, etc.) en la salida.

Llenadora de masa JAC UNIC, Bélgica

Una de las marcas de equipos más famosas paraproducción de panadería - JAC, Bélgica, combina precios razonables y excelente calidad. Con todo el deseo, no puede encontrar los defectos en estos dispositivos. Considere las características principales del modelo, diseñado para formar panes y baguettes, - JAC UNIC:

• El principio de funcionamiento es el siguiente:la masa se enrolla primero uniformemente entre dos ejes y luego se enrolla en una forma cilíndrica semiacabada. Esto último es posible gracias a la placa de presión, cuya presión se puede ajustar.
• Dependiendo de la configuración, la máquina de llenado de masa JAC UNIC es capaz de proporcionar piezas de trabajo con un peso de 50 a 1200 gramos.
• El ajuste le permite ajustar el grosor de la masa y el tamaño de la banda de la pieza de trabajo.
• El dispositivo está equipado con un estante receptor extraíble.
• Asegurando una miga y estructura uniforme del pan terminado. Esto es posible gracias al procesamiento correcto de la prueba.

El precio de este modelo hoy es de aproximadamente 470,000 rublos y depende directamente del tipo de cambio del euro.

Llenadora de masa Werner Pfleiderer, Alemania

El equipo de Alemania ya puede considerarseIndicador de calidad. La pedantería y la atención al detalle entre los tecnólogos alemanes solo están disponibles para los consumidores finales. Por lo tanto, el equipo de panadería Werner Pfleiderer mantiene perfectamente la reputación de la patria, asegurando una operación excelente e ininterrumpida de la máquina. Sí, sus características son más limitadas en comparación con los otros modelos mencionados en este artículo, pero la máquina de prueba Werner Pfleiderer, Alemania (precio: hasta 300,000 rublos) hace frente perfectamente a su tarea. Breve descripción:

• procesamiento de hasta 1,500 espacios en blanco por hora;
• la capacidad de trabajar con piezas que pesen de 300 a 1500 gramos;
• trabaje con masa de trigo y centeno con un contenido de humedad del 33 al 45%, siempre que la cantidad de harina de centeno no supere el 30% del peso total de la pieza de trabajo.

Llenadora de masa Glimek, Suecia

Тестозакаточная машина Glimek (Швеция) MO 671, El precio de los cuales es de 700,000 rublos, es impecable. Sus características permitirán a los representantes de las pequeñas empresas fortalecer su posición en el mercado, ya que garantizarán una operación ininterrumpida:

• procesamiento de hasta 3.000 espacios en blanco por hora;
• la capacidad de trabajar con espacios en blanco que pesan de 30 a 1800 gramos;
• ancho del eje de trabajo - 400 mm;
• peso 420 kg;
• la excelente calidad de construcción y la prudencia de los tecnólogos de Glimek, lo que hace que la operación y la limpieza sean tareas triviales que no requieren esfuerzo.